很多人都喜歡把毛豆當成小吃，看劇追求或者外出下館子，都得要上一碟毛豆，而且很多人喜歡吃毛豆配啤酒，那簡直比薯片還好吃阿。
說起毛豆，大家可能並不知道它有什麼使用價值，其實毛豆的纖維含量可比芹菜高多了，芹菜杆的含量有1.2%，芥藍含有1.6%，，菠菜含1.7%，莧菜含1.8%，西蘭花含1.6%，韭菜含1.4%，而毛豆的含量竟然高達4.0%。
今天，就跟大家分享衣一個毛豆吃法，保證你吃完還想吃。
用料：
小米椒：6個
大蒜：3瓣
八角：2個
香葉：1片
花椒：適量
耗油：適量
生抽：適量
老抽：適量
鹽：適量
白糖：適量
毛豆：300g
做法：
1. 準備工作：將毛豆兩邊的角剪去洗淨，小米椒切段，大蒜拍碎
2. 油燒熱後放小米椒、大蒜、八角、香葉爆香、倒入毛豆一起翻炒，加入生抽，耗油繼續翻炒均勻後，加入適量水沒過毛豆，同時倒入老抽
3. 大火沸騰後轉小火，湯汁剩一半時加入適量的鹽，收汁後就可以出鍋了。
小貼士：
1. 喜歡吃硬一點的毛豆就提早開大火收汁，喜歡吃軟豆子的就一直小火慢慢煮或者直接丟高壓鍋壓5分鐘。
2.鹽一定要在湯汁剩一半的時候加進去，不然入不了味兒
3.湯汁不要完全收幹，留一點點浸著毛豆會更有味兒
4.夏天放進冰箱冷藏後更好吃
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