日本網友嘲笑中國菜刀只能「殺豬」,大廚卻用兩道菜回敬,過癮

日本網友嘲笑中國菜刀只能“殺豬”,大廚卻用兩道菜回敬,過癮!

日本這個國家特別的講究,喜歡精緻,這點大家都是知道的,他們的精緻追求體現在生活中的任何一個角角落落,尤其是餐具,他們的餐具都特別的小,盤子、碟子、碗什麼的,看著漂亮、精緻、小巧,除此之外,就是他們的刀具了,他們的道具種類也特別的多,日本人對刀具,尤其是廚房的刀具是很講究的,切不一樣的食材,用到的刀具都是不一樣的!

日本網友嘲笑中國菜刀只能“殺豬”,大廚卻用兩道菜回敬,過癮


這就是日本廚房刀具其中的一部分,小巧而精緻,一套廚房刀具有很多不同的型號,怎麼順手怎麼使用。跟我們的廚房裡只有一把大菜刀相比,日本人相對的就講究很多了,於是日本網友嘲笑中國菜刀實在太大了,只能用來“殺豬”,看到這裡,中國的網友坐不住了,但是中國的大廚卻十分的淡定,用兩道菜回敬,過癮!

日本網友嘲笑中國菜刀只能“殺豬”,大廚卻用兩道菜回敬,過癮


首先就是這一套特別有名的魚了——金毛獅子魚,做這道菜是極其考驗刀功的,而這道菜用的刀,就是我們中國的大菜刀,切出來的魚片特別的薄,簡直就是在打臉日本的鵝網友們!

日本網友嘲笑中國菜刀只能“殺豬”,大廚卻用兩道菜回敬,過癮


精通片魚的師傅都知道,魚肉片起來特別的困難,尤其是這種冷凍的更加的困難,做這道菜,首先就是將鯉魚宰殺,洗洗乾淨,然後放在冰箱裡面速凍四個小時,似凍非凍的時候將其拿出來,用菜刀將其片成很薄的魚片,每片厚約1-2毫米,每一片的片端都要比上面一片向後錯0.5-1釐米!

日本網友嘲笑中國菜刀只能“殺豬”,大廚卻用兩道菜回敬,過癮


片好的魚,魚肉特別的薄,這個時候要拿出一個剪刀將其剪成條,每條比筷子略細一點,共剪成約200多條。這可是技術活啊!之後就是掛漿,然後放在油鍋裡炸,之後再做成糖醋味道的金毛獅子魚!

日本網友嘲笑中國菜刀只能“殺豬”,大廚卻用兩道菜回敬,過癮


第二道菜就是菊花嫩豆腐,這道菜也是極其考驗刀工的,用的也是我們中國的大菜刀,要將豆腐切得特別的細,但是還要它們粘連在一起,不會斷。

日本網友嘲笑中國菜刀只能“殺豬”,大廚卻用兩道菜回敬,過癮


這就是做這款美食的大廚了,一塊小小的嫩豆腐,一分鐘之內切好,可以橫切108刀,縱切108刀,然後做出漂亮的菊花豆腐湯,大家看的目瞪口呆的。這都是十分考驗刀工的,日本網友也看傻眼了!過癮!


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