柳暉敏

飢餓狀態下，人會消耗脂肪嗎？

自然！

而且是必須的！

脂肪是三大能量物質中唯一可以大量儲存的。

生物體之所以儲存脂肪就是準備在能量物質補充不足時用來消耗以維持生命的。

但是，在飢餓狀態下，人體對能量物質的利用有一個複雜的“選擇”機制，並不是像有的答主說的那樣，按照糖-脂肪-蛋白質的線性順序逐一消耗。

空腹狀態早期脂肪動員和利用

葡萄糖是人體常規能源物質。

進食後約6小時，進入胃腸道內的食物就會被消化吸收完畢，進入空腹狀態，即本問題所謂飢餓狀態。

此時，人體可以優先利用的能源有，血液循環中的能量物質，包括約20克葡萄糖，3克甘油。0.3克遊離脂肪酸；150克肝糖原，和75克肌糖原。

循環中的能量物質可以提供約110千卡能量，以24小時2000千卡的代謝率計算，約90分鐘耗竭。

循環中葡萄糖的消耗導致血糖降低。由於，葡萄糖是常規能量物質，而且，大腦、腎皮質皮質和骨髓等組織通常只能利用葡萄糖。因此，血糖必須維持在一定的穩態水平，維持在80mg / dl或以上。

這主要通過刺激胰腺分泌胰高血糖素來實現，具體途徑包括促進肝糖原分解釋放葡萄糖。肌糖原則只能供肌肉利用；啟動脂肪動員分解，釋放脂肪酸作為肝臟、心肌、肌肉等組織的替代能源；以及阻止糖酵解，促進糖異生。

當肝糖原儲備耗盡後，血糖水平的維持只能依賴於糖異生。

但是，可供合成葡萄糖的糖異生底物很有限。來自乳酸和丙氨酸的糖原異生雖然一直進行，卻僅相當於外圍組織通過糖酵解產生的乳酸和丙氨酸的葡萄糖。

這樣，糖異生就需要另外的碳骨架物質源，只能有兩個來源：脂肪分解的產物——由於脂肪酸不能被用於糖異生，脂肪分解提供的糖異生底物只有甘油；其餘的碳只有利用肌肉蛋白質水解產生的氨基酸。

就是說，進食約6小時後，進入飢餓狀態，人體在消耗儲備的糖的同時，就開始消耗脂肪，產生的脂肪酸被肝臟、肌肉和心臟等利用。甘油，被用於糖異生。

但是，由於甘油途徑的糖異生不足以維持葡萄糖水平，糖異生更依賴於蛋白質分解的氨基酸，主要是丙氨酸和谷氨醯胺。

就是說，早期飢餓狀態下，人體同時消耗肝糖原、脂肪和蛋白質作為能源。當肝糖原耗竭後，就同時消耗脂肪和蛋白質。

持續飢餓狀態

如果持續不能通過進食補充能量物質，人體就只能消耗脂肪和蛋白質。脂肪分解產生脂肪酸，脂肪酸通過轉化成酮體被利用。

飢餓早期，每天會消耗約75克蛋白質。

但是，由於人體並沒有多餘的蛋白質儲存，多有蛋白質都是結構蛋白或功能蛋白，因此，必須儘量避免消耗蛋白質。

這主要依賴於各種組織逐漸轉換到消耗脂肪分解產生的酮體來完成，尤其是“耗能大戶”大腦。

飢餓3天后，脂肪分解可以提供大量酮體，腦組織也開始利用酮體作為能源。

到1周後，腦幾乎可以完全利用酮體作為能量來源。

這時，血糖水平下降到40mg / dl，建立一個低水平穩態。這樣就會進一步大幅度降低糖異生，從而最大限度限制蛋白的消耗，從飢餓早期每天消耗75克，下降到後期的25克。

如果不出意外出現過早死亡，消耗到油盡燈枯的話，一個75公斤的成年人，約有15千克脂肪儲備，還有18千克蛋白質中的6千克可供同時消耗，能維持1~3個月。

當脂肪完全耗竭後，只能全部依賴於蛋白質。此時，會很快被“餓死”。

可見，飢餓狀態下，人體既消耗脂肪同時也消耗蛋白質作為能源物質。長期飢餓狀態下，由於消耗蛋白質的限制機制，更主要優先消耗脂肪為主。

掙脫枷鎖的囚徒

自己經歷過的，去年過年前，2個月瘦了18斤，整天都是處於餓的狀態，餓的撐不住了才會吃飯，正常吃，有時候2 3天可能才吃一次正兒八經的飯。每天吃2到3個橘子或者蘋果，評論每天走路半小時左右，不是刻意運動的，大概有一個月明顯感覺瘦了。但是！！！過年回老家吃回來了不算，還tm的反彈挺厲害！沒注意，一天三頓吃的死撐，還喝酒熬夜，現在又再節食了，已經4天沒吃什麼東西了，前天吃了一串葡萄，今天早上吃了一個火龍果，下午5點左右吃了半碗臊子面，4天是瘦了3斤，吃過飯稱的，繼續再堅持1周，就慢慢吃飯了，一直不吃飯等想吃的時候又會反彈啦，目標再瘦15斤

吃瓜群眾YY

減肥減肥，減得是脂肪嗎？

瘦下來的人，水分保持？

肌肉保持？脂肪沒了？！

我們知道的很多：

我們都知道，減少能量攝入，甚至忍飢挨餓，一段時間後體重會明顯減少。

我們也知道，身體能量的消耗，先糖原，再脂肪，最後蛋白質。

我們也知道，肌肉是基礎代謝的基礎，而忍飢挨餓，甚至節食，會使得肌肉量喪失，從而陷入惡性循環，越減越胖，越餓越胖。