它是杭州人的“眼中釘”，富含高蛋白，在徐州70塊一斤還賣斷貨
我們中華民族的飲食文化博大精深。特別是南方的很多地區，吃的東西更是非常的多，令人有些恐怖的蛇鼠也是餐桌上的美食。比較起蛇鼠來，今天介紹的這種美食是一種昆蟲，它在夏天隨處可見。
它就是杭州人的“眼中釘”——知了，一看到知了的名字，很多朋友可能會有點樂，心想這個玩意兒我吃過，但是皮又硬又厚，根本嚼不動，怎麼吃進去的還會怎麼出來。這是因為你不會吃，知了以及它的幼蟲其實是一種非常美味的食物，它更是在徐州被賣到70塊一斤，還賣斷貨噢！不過這種昆蟲，吃過的人應該不多。
今天教給大家一種吃知了的方法，非常的簡單，製作出來後特別的美味。知了你可以自己拿著杆子去樹上粘，也可以去集市上買，但是一定要新鮮，產子後的知了在很短的時間內會死去，然後體內就會長出很多綠毛，這是有毒的，不能吃。
新鮮的知了買回家中之後，把翅膀剪去，放在水裡泡一泡洗乾淨，然後就可以下鍋了。要點來了。把知了放進鍋中之後加上水，加上大料和鹽，大料的要求非常低，只需要很少的八角以及麻椒就可以。然後把火打開，慢慢的把鍋中的湯全部熬幹，再根據知了的多少放入對應的油。
做一盤知了的話，要放2到3勺油。然後不停的翻炒，火不要太大，太大的話容易糊。時間在十分鐘左右，知了就會變得非常的酥脆，而且調料的味道也會滲透到知了的體內。這種方法做出來的知了是非常好吃的，又香又脆，富含高蛋白，絕對口齒留香。大家可以試一下，如果有什麼問題，可以在評論區提問哦。
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