很多孩子不愛吃蔬菜，更愛吃肉。但是作為家長就應該教育孩子說，青菜裡面有很多物質，對孩子身體會很好。可是哄孩子，不單是從嘴巴說說，而是要將菜系做好。就像前幾天，規模做的空心菜，閨蜜被她兒子說成了黑黢黢的蟲子，當時聽到了，小編樂了。後來，小編就教閨蜜製作空心菜，後來他兒子居然很喜歡。
而製作空心菜大部分人炒出來會發黑，其實是空心菜中存在不少的鐵物質，因為遇見高溫時就會發黑，那有什麼辦法可以避免，接下來小編就來叫大家怎麼來製作吧！
炒空心菜前一定要用檸檬水泡一些，而檸檬是酸性物質就會將空心菜的鐵物質出去，這樣一來經過加熱時就不出現黑色的情況了，從而影響口感和賣相了。
除了用檸檬的方法，小編還總結3種技巧：
1、焯水。（將水燒開，放入鹽，焯水25秒，再過涼水，炒制就行了）
2、白醋。（剛炒制時加入適量的白醋，炒制就行了）
3、勾芡。（準備一個碗放入勾芡（水和澱粉），正常炒制就行了）
綜上所述，按照這個4種方式，製作的話，空心菜會顏色反倒不變黑，只會更加的優良，從而鎖定了空心菜的水分不會流失掉，之後閨蜜每次做什麼菜都會先來問小編，讓小編分享技巧，每天都會更新做菜小技巧，記得點贊和評論喔。
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