在錫小妹的記憶中，每到農曆八月，
從桂花樹下走過，
身上沾染一層似有似無的香氣，
就知道吃麥餅的季節到啦！
吳地俗語：八月半，糖餡麥餅鑊裡熯
中秋臨近，當然少不了麥餅！
無錫麥餅哪家強，
原來口碑店藏在錫山區~
今天錫小妹就帶大家先去探探店！
1
厚橋薛記手工推酥麥餅生產工坊
薛記麥餅，是一家位於厚橋街道嵩山村的純家庭式麥餅作坊，土灶烘烤是它的一大特色。作坊裡，一臺四四方方的磚砌烤爐最為醒目，香酥可口的麥餅就是從這臺爐子烘烤出來的。這裡採用最傳統的土灶，保留了麥餅的傳統做法。
該鋪子一般只在中秋節前一個月
限量製作“推酥麥餅”。
工坊主人胡三鳳說：
“麥餅美味的秘訣，一方面是使用傳統土灶烤制而成；另一方面製作麥餅的原料都是自家種植、生產的，特別是自家的菜籽油代替了市面的色拉油，烤出來的麥餅更是色澤金黃、香氣撲鼻。”
推酥麥餅在製作過程中一層面粉一層素油，用手推制而成，烘烤出來的麥餅黃燦燦、香噴噴、軟酥酥、甜津津，層層剝落，食用不粘牙費力，吃起來滿嘴噴香。
中秋節前一個月來自安鎮、羊尖、鵝湖、鴻山等地的周邊老顧客前來購買，近兩年更是有蘇州、安徽的顧客慕名上門，工坊增加人手，產品卻依舊供不應求。
Tips:
價格：椒鹽 20元/包（10個）、芝麻 22元/包（10個）
地址：厚橋街道嵩山村薛記手工推酥麥餅生產工坊
電話：15852752327
2
錫北八士雲清麥餅店
這家開在菜場上的麥餅店已經有三十多年了。在所有餡心裡，椒鹽是一種特殊的存在，就像喜歡菜豬油，老無錫人也深深喜歡著既甜又鹹、甜鹹帶鮮的椒鹽味。
雲清麥餅店全部採用素油加工而成，皮薄餡大，吃了一個還想吃，據店家說曾經有顧客一口氣吃了八個，可見其好吃程度。
Tips:
價格：1.3元/個
地址：錫北鎮八士雲清麥餅店
電話：13914253037
3
羊尖周阿姨小麥餅
“酒香不怕巷子深”這句話用在周阿姨小麥餅上恰如其分，雖然藏在小巷子裡，但羊尖鎮上很多人就喜歡吃她家的麥餅。
與其他麥餅不同的是，周阿姨小麥餅更加薄脆，而且只專注於一種口味，餡料裡只有蔥、糖、油。蔥香撲鼻，餡心鹹甜適口，是最經典的江南風味，完全遵循傳統工藝，吃再多也不膩。錫小妹要提醒你，這裡每天限量只做600個麥餅哦，晚來了可就買不到啦~
Tips:
價格：1元/個
地址：羊尖鎮羊尖村河南巷57號
電話：13665175899
4
鵝湖花沿橋糕餅店
家喻戶曉的花沿橋糕餅店果然名不虛傳。麥餅好吃，一是堅持選擇好的麵粉原料，另外在拌粉、掐粉、包心、烤制等環節全部堅持手工。麥餅的主要原料就是麵粉，有豆沙、芝麻、椒鹽三種口味。
....
工人動作嫻熟的流水線工作，包好後，用擀麵杖壓成薄餅狀，兩面再粘上些芝麻，然後放在鍋裡烘烤，烤熟冷卻後外殼就變得鬆脆了。除了麥餅，這裡還有熱爐月餅售賣，有百果、豆沙、鮮肉口味。
Tips:
地址：鵝湖鎮花沿橋糕餅店
聯繫電話：0510—88744029
看到這裡
是不是口水都忍不住流下來了呢
快來錫山品嚐吧~
錫 山 發 布
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