在招待客人的時候，往往為做什麼菜而傷透腦筋，今天小玫教你幾招簡單又色香味俱全的家常菜做法，感興趣的朋友不妨試試。
糖醋茄子
製作方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
香菇板栗蒸土雞
製作方法：
1、栗子洗淨擦乾,入鍋中炒熟,去殼
2、香菇泡發洗淨切十字花刀
3、薑切片
4、西蘭花分成小朵洗淨,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鐘左右斷生撈出
5、土雞洗淨,均勻塗抹上鹽醃製片刻
7、瀝掉湯汁,斬塊
8、香菇,栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個小時左右
9、倒扣盤中,擺上西蘭花即可
尖椒炒肉
製作方法：
1.尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗淨。
2.尖椒切菱形、小米椒切成兩半，姜、蒜均切片
3.尖椒、小米椒用清水泡下，泡去多餘的辣椒籽。
4.撈出控幹水。
5.瘦肉切片
6.瘦肉裡先放半湯勺油拌勻，加料酒、半湯勺生抽、玉米澱粉拌均勻。醃製5分鐘。
7.淨鍋倒入尖椒、小米椒炒至7分熟
8.盛入盤
9.鍋里加適量油燒熱，放入肉片炒至變色後，加入姜、蒜片炒出香味。
10.倒入尖椒、小米椒翻炒，加入白糖、胡椒粉炒勻。
11.加入一湯勺生抽、鹽、味精翻炒均勻。
12.盛入盤、即食。
香菇炒雞蛋
用料:雞蛋、香菇、紅色小米椒、蒜、蔥花、鹽
做法：1、香菇去蒂洗淨切片，小米椒洗淨切絲，雞蛋打成蛋液，姜蒜沫切好備用
2、雞蛋起油鍋煎蛋盛出備用
3、繼續起油鍋爆香姜蒜沫
4、先倒入小米椒煸炒，再加入香菇翻炒
5、然後把剛才煎好的雞蛋倒入鍋中混合翻炒
6、加鹽，胡椒粉，雞精，生抽翻炒，最後撒上蔥花，出鍋啦
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