中國乃禮儀之幫，上下五千年文化裡包含了許多禮儀，早已滲透到了生活中的方方面面，而酒桌禮儀，便是生活中重要的一環。無論是家庭聚會還是工作應酬，難免會遇到需要飲酒的時候，良好的酒桌禮儀，不僅能給人留下好印象，還能為工作、生活適當加分。
面對如此重要的事情，還真得說道說道哈。斟酒要斟滿 ，喝酒要喝完 ，開席酒是酒桌禮儀重要環節之一，講究滿杯滿飲。
不同的地域開席酒的喝法不同，但一般正式的酒局往往要經過前三杯集體舉杯飲用後，才能進行到自由敬酒環節，這種喝法源自《禮記•玉藻》中記載的：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油，以退。”如今“三爵之禮”慢慢經過演化，最終變成了開席酒飲三杯的習俗。
敬酒應有序 主次需分明
敬酒一般按照年齡大小、職位高低、賓主身份為序。碰杯之後，自己一定要喝完，可示意對方隨意，這樣會顯得很大度。在比較正式的場合，敬酒的正確姿勢應是：杯沿低於對方，一手握杯身並一手托杯底向對方敬酒。敬酒姿勢不對會有失顏面，特別是在公司年會之類的場合，更會讓領導難堪。
語言要得當 勸酒莫強求，酒桌上言談舉止很重要，中國向來有在酒桌上談生意的習慣，酒喝好了，生意也就自然而成了。
酒桌上言談有5大忌諱須銘記：不要吹牛；不要阿諛奉承；不要把話說死；不要信口開河；不要妄加評論。牢記這五不要準則，從此酒桌不失禮。
酒桌上偶爾會有勸酒現象發生，但“以酒論英雄”已不適用於現在的酒桌氛圍。所以千萬不要過分勸酒，這樣容易讓人掃興，也顯得自己很失身份。如今一般的宴席通常會選擇白酒、葡萄酒、洋酒等，其中以白酒佔絕大多數，越重要的宴席越會選擇品質優良的白酒。在宴席中保持優雅的酒桌禮儀，學會品味優質白酒的獨特風味和價值，能昇華個人的修養與見識。最後五掌櫃特別獻上一個品味白酒獨特魅力的小技巧，用以下步驟品嚐五掌櫃家的美酒，你將打開一扇新世界的大門。
步驟如下： ● 輕啜一小口，將酒液在舌尖停留1~2秒。
● 品飲時將舌頭向上捲起，讓酒液鋪滿舌面，品味五糧液甘美、淨爽、諧調的口感。
● 最後用嘴包一口氣再用鼻子呼出，五糧液獨特的酒香將會充滿整個鼻腔和口腔。你學會了嗎？
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