暫時小姐
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多肉莖稈變黑通常都是因為感染病菌以後病變造成的，正常情況下多肉的莖稈都不是黑色，就算是木質化以後也是褐色或者黑褐色，不會直接變成黑色。
一般來說發生以下兩種病變情況，才會導致多肉莖稈變黑：
1.黑腐病。
黑腐病是因為多肉感染了土壤中的尖孢鐮刀菌引起的，尖孢鐮刀菌是兼寄生和腐生生活的一種真菌，普遍存在於土壤及動植物有機體上，是引起多肉植物維管束病害的病原，多肉植物一旦感染，維管束的導管會馬上被堵塞，有毒物質會迅速擴散並向上蔓延，所以感染尖孢鐮刀菌的多肉植物在短時間內就會化水黑腐。黑腐病在表象上來說就會表現為莖稈變黑，用手捏一下會發現莖稈已經發軟並且腐爛。
黑腐病對於多肉來說就相當於人類的癌症，如果發現的早，還可能繼續生存下去，如果發現的時間稍晚，那就沒有任何辦法，只能等死了。黑腐病擴散起來太快了，很多時候半天或者一個晚上就可以讓一棵多肉從下到上全部黑掉，最可惡的它還有傳染性，被汙染的土壤也是黑腐病的傳染源之一，所以多肉黑腐了以後它使用過的土壤最好也直接丟棄掉，以防止遭受二次感染。
2.煙煤病。
煤煙病又叫煤汙病，夏季在各植物身上都很容易見到，多肉感染煙煤病病菌以後，最先開始葉背上會出現一薄層暗褐色小黴斑或者一條條黑色的條紋，慢慢的葉面上會出現密密麻麻黑色的煤灰一樣的黑點，不及時處理的話，莖稈上也會出現一層層的黴層，然後變得黑漆漆的。此後葉片就會嚴重發蔫發皺，並開始大面積掉落，幾乎一碰就掉，當多肉葉片慢慢掉光以後，整棵植株就徹底沒救了！
看題主這張圖片，應該不是感染煙煤病變黑的，而是因為土壤不透氣或之前澆水過多等原因引起的黑腐。種植多肉一般要使用顆粒土，就是泥炭土+各種顆粒混合而成的土壤，如果不想買介質，也可以自己收集腐葉土和粗河沙顆粒再加上園土來自己配置，配置比例建議腐葉土30%+粗河沙顆粒60%+園土10%，這樣土壤才會通風透氣，並具有良好的排水性。像題主這樣使用全園土種植，夏季溫度過高就非常容易黑腐，特別是澆水以後土壤環境高溫高溼，分分鐘就可能導致多肉黑腐。
如何解決這樣的問題？首先要重新配置土壤，如果繼續使用這樣的土壤栽種多肉，就算能順利過完秋冬春，也過不了明年的酷夏。其次黑腐的多肉想要拯救的話，只有砍頭一招可以使用，砍頭的時候要使勁砍，一直砍到莖稈完全沒有黑色或者褐色為止，然後抹上多菌靈晾乾傷口以後拿去扦插，除此別無他法。
就這些吧，以上謹代表個人觀點，路過的小夥伴如果覺得對你有幫助，請點個贊或者評論一下；如果有不同見解，也歡迎在評論區留言，謝謝。
老唐多肉談
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對於你的問題，以下是個人看法：
多肉的莖變黑主要是兩大因素：黑腐或者老化
至於怎麼判斷，你可以摸下變黑的地方，看看是軟是硬，還有就是觀察葉子的變化，是否一觸碰就掉葉子，葉子有沒有化水
要是說摸黑的地方，很結實，硬硬的，然後葉子也很健康，沒有什麼不好的話，這個一般都是老化的緣故，沒有什麼大礙，不需要擔心，這個也是成為老樁的一個過程！
要是說，摸黑的地方，軟的，空心的，就很明顯是黑腐了，要是不算軟，但是葉子看著不健康，化水，或者一碰就掉的話，也是黑腐的前兆哦！需要及時處理才好！
好的了，以上就是我對於問題的看法，希望可以幫到你，歡迎關注一起探討多肉秘密！
