穀物，是大多數健身愛好者鍾愛的碳水主食，無論你是增肌還是減脂，穀物的攝入都可以為你提供足夠的營養物質。其中富含的膳食纖維，可以很好的增加飽腹感，因此被更加推崇。
而中國營養學會推出的“2017中國10大好穀物”，正好可以作為健身者的備選食譜，其中的藜麥還因為被奉為“Superfood”而被人馬妞推薦過
全麥粉、糙米、燕麥、小米、玉米、
高粱米、青稞、蕎麥、薏米、藜麥
今天，人馬妞就來八一八排名靠前的幾種穀物，站在健身的角度為大家分析分析它們的好處！
全麥粉
我們經常會聽到高筋或者低筋麵粉，其實這些都是小麥的胚乳部分。主成分是澱粉、蛋白質和一部分灰分，而外殼、胚芽則因為會影響食物的口感被剝除。
但其實外殼中富含纖維素、維生素、礦物質，而胚芽更是被稱為小麥中的黃金，含有維生素E和B群，顯而易見都是好東西。
真正的全麥粉，是把整顆小麥全部打進去磨成麵粉。最大程度保存了小麥種的營養成分。而且全麥粉的GI值比普通麵粉低，攝入後人體血糖升高比普通麵粉慢，有利於控制胰島素水平（但並不意味糖尿病人可以放心吃哦！），對於健身者來說，是一種不錯的主食之選，其獨特的麥香味也吸引了很多人呢！
所以，雖然全麥粉的熱量與普通麵粉幾乎相當，但其高纖維，高營養，低GI值的特點，更適合健身者選擇。但市面上大部分的“全麥麵包”是色素+味精+少量麥麩“調製而成”，因此大家在購買的時候要好好看看成分配比表哦！
糙米
糙米其實就是我們日常吃的普通大米多一層米皮的稻米，因為外觀較黑，口感比大米糙，因而很多人不太喜歡。但其實這沒有剝離的一層米皮，它含有大量維生素，尤其是VB，纖維素含量也較高。
糙米中的維生素、礦物質和膳食纖維，可以有效的促進有益菌的增殖，加速腸道蠕動，調節內分泌，促進新陳代謝。糙米胚芽中豐富的維生素B和維生素E，能促進血液循環，提高免疫力 。
可以說，糙米與前面的全麥粉有異曲同工之妙，對於健身者來說，是很好的主食選擇哦！
食譜推薦——鯛魚糙米飯
鯛魚糙米飯搭配了高蛋白的鯛魚，配上新鮮的時蔬和沙拉汁調味，製作簡單，營養美味。
食材：調味料、鯛魚、羅勒葉、糙米、玫瑰鹽、大米、黑胡椒、黑米、料酒、紫薯米、蘋果醋苦菊、球生菜
製作步驟：
將大米、黑米、糙米、紫薯米混合放入電飯煲蒸熟（黑米，糙米最好提前泡水，可以提升口感）。將鯛魚切片，均勻撒上黑胡椒、鹽、料酒、羅勒葉並醃製20分鐘。
然後將鍋燒熱倒入椰子油，放入鯛魚，兩面煎熟。最後將煮熟的糙米雜糧飯盛碗裡，擺上時蔬倒入蘋果醋、橄欖油，根據口味撒上黑胡椒，一道美味的鯛魚糙米飯就完成啦~
燕麥
燕麥是一種全天然無添加的穀物，在粗糧中營養價值最高，富含水溶性膳食纖維和可溶性纖維。燕麥中的水溶性膳食纖維含量分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍！
水溶性膳食纖維能吸收人體內的膽固醇並排出體外，對降低膽固醇很有效果。高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，有利於健身者控制食慾。
燕麥中還含有很多維生素和礦物質，包括維生素B1、B2、E、葉酸等微量元素。還有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五，成為深受歡迎的保健食品。更是健身愛好者熱衷的食品之一，也是人馬妞本次最大力推薦的穀物哦！
食譜推薦——藍莓燕麥粥、可可椰風燕麥粥
燕麥的吃法非常簡單，大多數人會選擇直接用開水泡，但是這樣的口感會有些硬，人馬妞建議可以用微波爐加熱，這樣的燕麥會更加軟糯哦！
藍莓燕麥粥製作食材
燕麥、水、藍莓、堅果、蜂蜜
可可椰風燕麥粥製作食材
燕麥、水、無糖可可粉、椰子片
製作步驟：
將燕麥和水在大碗裡混合好，放進微波爐里加熱2-3分鐘。然後從微波爐中取出燕麥粥，撒上其他配料就可以啦~
好啦，這就是今天所有的內容啦！穀物真是健身圈主食中的小可愛呢！難怪這麼多人對它情有獨鍾。如果大家對於其他穀物也感興趣的話，下次咱們再給大家好好扒一扒!
部分圖片|素材源自網絡
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