南寧人，應該都聽說過這家螺螄粉；
住在江南區的人們，應該都吃過這螺螄粉。
“好陳記”，對於不少吃貨來說，這個名字很熟悉。這是一家位於南寧市二醫院巷子裡的螺螄粉，是一家被顧客強烈要求24小時營業的螺螄粉店。
作為一名在江南區住了多年的吃貨，第一次去這家螺螄粉店，表示非常慚愧！不過，也感謝友女的安利，讓我吃到了這麼銷魂的螺螄粉！
一個崇左人做了15年的柳州螺螄粉
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這家2003年開始營業的好陳記，已經有15年的“歷史”，也稱得上是一家南寧老店了吧。老闆姓陳，所以店名好陳記，是一個看起來很親切的大姐。
很多人都會有一種傳統觀念，認為能做出好吃的螺螄粉店的老闆，應該都是柳州人，但是陳姐卻是地地道道的崇左人。
2003年的時候，陳姐和老公到南寧打拼，因為喜歡吃螺螄粉，夫妻倆決定開一家螺螄粉店。雖然家裡的經濟條件不好，但為了做出一碗好吃的螺螄粉，他們把南寧大街小巷的螺螄粉都嚐了一個遍。
考慮到柳州螺螄粉的辣度對南寧人來說可能有點過辣了，所以，他們結合南寧人的口味把螺螄粉的湯和配料進行了調整。
剛開業的前幾年，好陳記只是營業到凌晨12點，但每天晚上過了凌晨還是有很多人來吃。大概是因為附近是醫院和菜市的緣故，不少人會通宵加班工作，因此，很多客人都強烈要求老闆24小時營業，於是，陳姐為了照顧大家，一家24小時營業的螺螄粉店就這麼“誕生”了。
雖然那個時候生意並不是特別好，為了堅持24小時營業，夫妻倆經常是輪流值夜班，餓了就啃一個饅頭，累了就打一個地鋪。
在陳姐身上，我彷彿看到了崇左人踏實肯幹的身影，也許，螺螄粉是來自柳州，但是它也是廣西人的驕傲，不同地方的人去做螺螄粉，也會有不一樣的味道。
好陳記，是一個崇左人做了15年螺螄粉的心血。
看似普通的螺螄粉，卻有不普通的過程
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我點了一份原味螺螄粉，也是好陳記的招牌。
好陳記的米粉，都是來自柳州的，每次進貨都得進五六噸。粉蠻獨特的，是有軟中帶有嚼勁，但是它的嚼勁不是像螺獅粉的那種韌勁，咀嚼起來，還挺帶勁的。
螺螄粉的湯很純很鮮，吃得出的螺肉鮮甜味道，老闆陳姐說，他們的螺螄粉湯，是先熬製筒骨湯，再將蔥蒜辣椒爆炒過的田螺和筒骨一起熬製，爆炒過的螺螄肉汁顆顆流進骨頭湯裡會很夠味。
好陳記的辣，很多吃貨都深有感觸。曾經因為那個魔鬼辣，吸引了不少螺螄粉控前來挑戰，可惜聽說因為裝修後，就沒那麼辣了。這次我點了中辣，看著很紅，但是吃起來也就還好。如果還想更辣一些，可以試著加配料臺上的辣椒油，還能看到炸得酥香油亮的油蔥。
除了吃螺螄粉，這裡的料也值得一試，我加了螺螄肉、鴨腳和滷蛋，滿滿的料分外滿足。好陳記可以加的料也很多，螺螄粉的基本款鴨腳、油果、螺絲肉、蘿蔔乾都有，價格也很實在，也就兩三塊錢左右。熱辣的湯汁和鮮嫩的螺肉那味道真叫人忘不了。
對了，不得不提的還有他們家的ong菜梗，也就是酸空心菜梗，空心菜梗酸爽的味道刺激著味蕾，吃起來脆脆的，酸辣可口。絕對是重口味愛好者的標配。
江南區的吃貨，幾乎無人不知無人不曉
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因為門店靠近二醫院附近，每天都可以看到熙熙攘攘的人流，來來往往的食們，有慕名而來的，也有路過隨便進店吃吃的。
對於附近的上班族來說，準備到下班時間就可以惦記著午餐的螺螄粉要加什麼料了，老陳記說是他們的飯堂也一點都不誇張。
附近學校的老師學生們，放學會三倆組隊跑過來吃，再來一杯飲料。一邊吃螺螄粉，一邊激動的討論今天班級裡的趣事。
大家似乎都把距離好陳記近，當成一件幸福的事情。
聽說，前兩年生意特別火的時候，還有青秀區、西鄉塘區的螺螄粉控特地跑過來覓食。現在好啦，地鐵二號線開通了，大家坐地鐵再騎個小黃車就可以來吃螺螄粉啦。
現在，可以從網上看到大家對好陳記的評價，很多人都說味道沒有以前那樣好吃了，但這次去體驗也沒有感受到大家說的這麼多雷區。
有人說：“從小吃到大的好陳記，不過裝修過後螺螄粉味沒那麼魔鬼的辣了，味道也沒那麼過癮了，但還是很愛吃。”
也有人說：“就是抵不住誘惑，深夜來吃粉的人還是不少，味道不錯。”
在15年的時間裡
好陳記虜獲了很多人的胃
也是在這15年的時間裡
很多人已經把好陳記當成了一份熟悉的味道
說味道有變化的人，還是會去吃，這大概就是一種“我喜歡吃的店，即便它味道有變，別人吐槽它我都不接受”的情節吧。
好陳記
- 人均：12元
- 時間：00:00-24:00
- 地址：江南區五一路北一里(近南寧第二人民醫院)
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作者 ▏面面＆小欣
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