“咖啡可以成為一種美妙的天然藥物。”
根據發表在BMJ Open雜誌上的一項新研究，喝更多咖啡的人“發生肝癌”的可能性“顯著”降低。這些發現支持越來越多的證據表明咖啡可能對肝臟健康有保護作用，甚至可以抵消酒精消耗造成的損害。
南安普頓大學和愛丁堡大學的研究人員檢查了26項研究的數據，涉及超過225萬參與者。他們發現，喝更多咖啡的人不太可能患上肝細胞癌（HCC），這是最常見的原發性肝癌。效果與劑量有關：意味著消耗的咖啡越多，效果越大。
與非咖啡飲用者相比：
- 那些每天喝1杯咖啡的人患HCC的風險降低了20％
- 每天兩杯咖啡將風險降低35％
- 多喝5杯可能會使風險降低50％
在現有咖啡飲用者和未飲用咖啡飲用者中觀察到保護作用。脫咖啡因咖啡也顯示出一些好處，風險降低了14％。
“人們普遍認為咖啡具有一系列的健康益處，而這些最新發現表明它可能對肝癌風險產生重大影響，”南安普頓大學的主要作者奧利弗肯尼迪博士說。
來自愛丁堡大學的Peter Hayes補充道，“據報道，咖啡還可以降低許多其他原因造成的死亡風險。我們的研究增加了證據，即適度地，咖啡可以成為一種美妙的天然藥物。“
據英國肝臟信託基金會稱，咖啡中的某些化合物分子具有抗氧化，抗炎，抗癌和其他有益的特性。這可以解釋咖啡飲用者中發現的慢性肝病和肝癌發病率較低的原因。
雖然需要進行更多研究，但越來越多的證據表明，咖啡可能具有一系列潛在的健康益處。去年，世界衛生組織的癌症研究機構對飲料進行了前所未有的積極重新分類，稱有證據表明喝咖啡實際上可以降低患上特定癌症的風險。
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