關於開餐館，法律是咋要求的？
首先，《食品安全法》第35條規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。
其次，《食品經營許可管理辦法》第26條規定，食品經營者應當妥善保管食品經營許可證，不得偽造、塗改、倒賣、出租、出借、轉讓。第48條規定，食品經營者偽造、塗改、倒賣、出租、出借、轉讓食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告，並處1萬元以下罰款；情節嚴重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。
再次，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第4條規定，入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，並按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超範圍經營。
最後，《刑法》第280條規定，偽造、變造、買賣或者盜竊、搶奪、毀滅國家機關的公文、證件、印章的，處三年以下有期徒刑、拘役、管制或剝奪政治權利；情節嚴重的，處三年以上十年以下有期徒刑。
這些法律規定是啥意思？
第一，開業前要取得許可。只要你開餐館，提供餐飲服務，不管是線上經營送外賣，還是隻做線下經營，都需要在開業前，向相關主管部門取得許可證等合法資質。
第二，小餐飲有特殊政策。現在除了《食品經營許可證》，各地對小餐飲還有一些特殊的政策，申請不了許可證的，可以通過備案、登記、核准的方式，拿到相應的合法經營資質。（這個建議您諮詢當地食藥局或市場監管局）
第三，管好自己的證。你自己的食品經營許可證等資質文件，不要出租、出借給其他人，也不能隨便亂塗亂改經營範圍、經營主體、經營地址等法定內容。
第四，千萬不要去辦假證。《食品經營許可證》等證照屬於國家機關公文、證件，具有法定性、權威性，不能買賣、不能私自偽造、變造，否則不僅會被罰款，您個人還可能會觸犯刑事法律，甚至坐牢！
真的會判刑麼？
來看看下面的真實判例，辦假證開餐館真的會被判刑。前車之鑑，千萬留心。提新您切莫一時糊塗，犯大錯！
1.太原張某為經營快餐店，通過辦證小廣告支付300元辦證費，偽造《食品經營許可證》，被執法人員日常例行執法時查獲。法院認為，張某私自偽造食品經營許可證，侵犯了國家機關的正常管理活動和信譽，已構成偽造國家機關證件罪，判處有期徒刑一年,緩刑一年，並處罰金一萬元。【（2017）晉0106刑初699號】
2.廈門杜某為經營燒烤店，提供信息給他人偽造一《食品經營許可證》，並以該偽造證件用於網絡外賣平臺註冊使用，被執法人員日常例行執法時查獲。被告人杜某犯偽造國家機關證件罪，依法被判處拘役四個月，並處罰金人民幣一千元。【（2017）閩0203刑初1252號】
3.甘肅朱某系一違章建築房主，魏某欲租賃朱某房屋經營超市，在辦理食品經營許可證過程中需有當地政府出具的房屋不是違章建築的證明。因無法加蓋政府印章，朱某為收取租費，私自刻制“某人民政府”印章，加蓋在相應文件上用於證明房屋不是違章建築，並交予魏某用於辦理食品經營許可證。經鑑定，相關材料上的政府印章系偽造。法院認為，被告人朱某偽造國家機關印章，擾亂公共秩序，其行為已構成偽造國家機關印章罪，依法判處有期徒刑一年，緩刑一年六個月，並處罰金2000元。【（2017）甘0123刑初242號】
4.杭州魯某、冒某在未依法取得營業執照及餐飲服務許可證情況下，擅自在杭州某地經營雞排壽司店。二被告人通過互聯網以350元價格讓他人偽造了《個體工商戶營業執照》及《餐飲服務許可證》，並使用偽造證照在網上註冊、銷售食品。2016年3月二被告人被公安機關查獲。被告人魯某、冒某犯偽造國家機關證件罪，依法分別被判處拘役五個月，緩刑六個月。【（2016）浙0103刑初676號】
5.山西王某自2016年4月起在淘寶網上經營“川味私廚”小店，主要經營烤兔、豬蹄等熟食，未曾辦理相關證件。2016年9月，淘寶網公告要求經營商戶上傳營業執照、食品經營許可證等資質證件。王某為繼續經營，通過淘寶網店購買營業執照、餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全等級公示等證件，並上傳至淘寶網營銷中心。法院認為，被告人王某違反法律規定在互聯網上非法購買國家機關證件，已構成買賣國家機關證件罪。依法被判處拘役四個月，緩刑六個月，並處罰金人民幣5000元。【（2017）晉0581刑初66號】
應該怎麼做？
依法合規經營，通過政府行政事務受理中心等合法途徑辦理食品經營許可證、小餐飲登記證（備案證、核准證）等資質證明文件，牢守底線，切莫通過任何途經、任何方式辦假證！
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