健康蛋糕在家用電飯鍋蒸出來吧，簡單實用，不上火，而且料真料足，顏色好看，很好吃呢！
準備食材：比例：雞蛋4個，低筋麵粉100克，白糖100克。把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，各放一個碗！
打蛋白糖要分次加入，打蛋白很關鍵，蛋白要打泡發，一定要打到可以插根筷子不倒，不泡發會影響到蛋糕的口感，打的時候在蛋白液中放入少許的鹽，然後再加入一大勺糖，開始打蛋白，當蛋白打到起泡的時候，再加入一勺糖，繼續打，一直打到成硬性發泡。
打蛋黃。在蛋黃中加入2勺糖，再加入低筋麵粉，然後加入純牛奶，不用太多，如果沒有純牛奶，奶粉也是可以，然後將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。
攪拌均勻以後再加入剩餘的一半蛋白，再使用同樣方式對其進行攪拌，最後成為糊狀。 不能打圈，記住是上下操作，如果打圈會讓麵粉起筋，蛋糕也就發不起來。蛋白分兩次加入，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然後用勺子進行上下攪拌。
將電飯鍋插上電先預熱 在加入一定量的黃油加熱（用黃油 不會有雞蛋腥味，或打蛋白的時候可以加一滴醋進去），黃油融化後用刷子把鍋邊都刷均勻，這樣蛋糕不粘鍋！
然後把膏狀倒入電飯煲，把鍋內的氣泡震出來，按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會自動調至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然後再按一次煮飯按鈕，繼續燜20分鐘，完成！
看！電飯鍋蒸出來的蛋糕是不是也很完美？
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