一、涼拌空心菜
食材：空心菜500克。香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蠔油5克，生抽5克，調味鮮2克，小米椒10克，蒜薹10克
做法：
1、清洗空心菜；
2、備蒜瓣，米椒；
3、蒜瓣切碎，米椒切絲；
4、備醋，蠔油，辣椒油。蒜米和辣椒裝碗裡，調點調味鮮；
5、燒上辣椒油，淋上醋、蠔油，合成汁；
6、鍋裡放清水，鹽燒開，放進空心菜；
7、氽熟，瀝水裝盤；澆上剛調好的調汁，拌勻即可。
二、西紅柿疙瘩湯
食材：麵粉、雞蛋、西紅柿、青菜
做法：
1、麵粉放碗中，水龍頭調成最小出水量。一邊加水一邊用筷子將麵粉攪成麵疙瘩。
2、雞蛋打散備用。
3、清水燒開放入麵疙瘩，煮開放入西紅柿塊，繼續煮熟。
4、放入打散的蛋液，筷子攪動幾下。
5、放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可
三、幹拌牛肉
食材：
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：
1.牛肉洗淨，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成2.5釐米長的段；花生米碾細。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
四、辣椒爆牛肚
食材：牛肚、辣椒、薑片、蒜頭、料酒、油、鹽；
做法
1.牛肚用鹽清洗乾淨，燒開水放點料酒放牛肚煮開。
2.辣椒切絲、薑片、蒜頭切好備用。
3.熱油爆薑片、蒜頭，放牛肚爆炒，加一點料酒幾滴醋，可以起到去腥的作用。
4.最後加入辣椒、鹽、耗油，起鍋。
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