1、栽培季節
一年一茬的越冬長季節栽培，一般在8月播種，9月定植，11月至翌年7月連續採收25穗果左右。
2、栽培方式
採用岩棉培方式，岩棉為惰性基質便於實現營養液的精準調控；同時岩棉基質的水氣協調，能夠很好解決無土栽培根際缺氧引發的生理障礙。
3、封閉式岩棉培栽培床結構及供液方式
地面整平並沿溫室長度方向有1:100坡降，採用專用栽培槽架。供液方式：只設濃縮營養液貯液罐，供液時採用自動化灌溉施肥機，營養液回液進行收集回覆利用。
4、肥料
採用雜質含量低的全溶性園藝級肥料，氮肥以硝態氮為主，鐵採用螯合鐵，常用肥料主要有硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸銨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鉀、Fe-EDTA、硫酸錳、硫酸鋅、硼砂、硫酸銅和鉬酸鈉等。
5、管理技術
（1）育苗
採用岩棉塊進行育苗，可以進行一次移栽（先播種在體積較小的岩棉育苗塊中，再移入定植岩棉育苗塊中）。
播種前將岩棉塞用EC值為1.5mS／cm的完全營養液浸水24h，將催芽的種子或將種子直接播在岩棉塞中間的空穴中，每隻岩棉塞播1粒，播後用細蛭石(二級)進行覆蓋，蓋上黑白塑料薄膜遮光保溼，溫度控制在25-30℃，約3～5天，出苗前只澆清水，60％以上出苗後立即揭開塑料薄膜，並開始用EC值為1.0mS／cm的營養液每天澆灌一次。出苗後7-10天，先將岩棉塊用EC值為1.5mS／cm的完全營養液浸水24h.然後將岩棉塞移植到岩棉塊中，並適當降低溫度到20-25℃,每天用EC值為1.0mS／cm的營養液澆灌l-2次，待苗長到8-12片真葉時就可以進行定植。
（2）定植
番茄的栽培密度一般為2.5～3.0株/m2，在生長後期可通過留側枝來適當增加密度。定植前2～3天先按照所需的栽培密度佈置好栽培基質，然後用EC值為2.5mS/cm的完全營養液澆灌透基質，並保持24～48h，讓基質與營養液充分作用，以交換出基質中存在的可能不利作物生長的物質，達到營養平衡。定植前先開袋，排出多餘的營養液，然後即可以定植。採用岩棉育苗的可將岩棉塊直接坐在栽培基質上，注意將栽培基質平整，讓岩棉塊與基質完全接觸，以利根系迅速下扎。
越冬長季節栽培的番茄很長一段時間處於營養生長和生殖生長並進。要維持其生長平衡，在不同的生育時期對各種營養成分有不同的要求。在營養生長時期，需要較高比例的氮、鈣、鎂和硼，而到了果實即將成熟時期，則需要大量的鉀，鈣和鎂的比例相對較低。因此在不同的生育時期應參照標準配方對各營養成分作適當的增減。番茄的整個種植時期可劃分為以下幾個生育階段：
①移栽前澆灌基質。
②移栽後直至出現第一串果。
③ l一3串果。
④ 3—5串果。
⑤ 5—10串果。
⑥ 10一12串果。
⑦12串果以上直到採收結束。
6、溫室環境管理
（1）光照
要儘量減少溫室結構對作物的遮陰，同時及時清洗溫室覆蓋材料。
（2）溫度管理
番茄生長適宜的溫度範圍在15-35℃。溫度過高會造成葉片和花的生長速度以及果實成熟的速度加快，但整個作物的生長受到抑制，而且溫度超過30℃以上會產生座果問題，26℃以上就有可能產生果實著色問題。而如果溫度過低，則作物生長緩慢、成熟延遲；在10℃以下，作物根系生長變差，對磷的吸收能力降低，座果也變差。番茄出苗後的最適宜的生長溫度為24℃，以後逐漸降低到白天23℃，夜間20℃；定植後白天23～25℃，夜間20℃；開始採收後，白天20℃，夜間18℃。
（3）溼度管理
番茄是喜溫溼的作物，整個生育期最佳溼度在60～85％，溼度過高或過低對番茄的生長都會產生一定的影響。
（4）二氧化碳濃度
無土栽培必須補充二氧化碳，番茄的二氧化碳的飽和點在1300ppm左右，考慮到目前補充二氧化碳的成本較高，一般在冬季晴天光照較好時段補充到700-900ppm即可，如遇到溫度較高，可進行溫室通風換氣，適當降低補充二氧化碳的濃度。
7、植株調整
（1） 整枝
採用座秧法整枝，每次整枝去掉所有側芽，將主幹按同一方向繞在吊繩上，每週整枝1-2次，為了防止病毒病的人為傳播，整枝時通常應採用牛奶作業，即每整完一個枝條，需將接觸植株的手指在牛奶溶液中蘸一下，利用牛奶的高蛋白來包裹病毒粒子，使其失活，減少病毒病人為傳播的幾率。
（2）授粉
番茄雖是自花授粉作物，但是在溫室栽培條件下，如果不進行人工輔助授粉，其座果率相當低，產量明顯下降，而且單果重降低，品質變劣，因此必須進行輔助授粉。
番茄輔助授粉主要有電動振盪器和熊蜂兩種方式，只要方法得當，兩者都能夠取得良好的效果，不宜採用激素。
（3）疏果
為保證番茄的商品性，需要進行番茄疏果，留果數量因品種而異，一般每串番茄的總重量在1000g左右，單果重較高的品種留果數量少一些，而單果重低的品種留果數量可適當多一些，大番茄一般每串番茄留4—6個，櫻桃番茄每串番茄留25—30個，看到畸型果，蟲咬、病果要及時摘除。
（4）摘葉
葉片是植物光合作用的器官，但隨著葉片的衰老，其光合作用的功能逐漸減弱，呼吸作用也越來越強，同時抗病能力下降，很容易發生病害，因此必須適時去除這些老葉，一般將最下面一串果以下的葉片統統去除，這樣有利於果實的成熟和採收。通常在座秧前把底部的3~5張老葉摘去，座秧後沒有葉片碰到地面，一般每株保持20~25張葉片即可。
8、病蟲防治
現代溫室番茄易發病蟲害發生近20種，病害主要有猝倒病、葉黴病、灰黴病、菌核病、細菌性病害和病毒病；蟲害主要有夜蛾、櫻蟎、白粉蝨和葉蟎等，病蟲害防治應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，根據有害生物綜合治理(IPM)的基本原則，採用以抗(耐)病蟲品種為主、以栽培防治為重點、生物(生態)防治與物理化學防治相結合的綜合防治措施。
（1） 選用抗(耐)病品種
（2）培育壯苗： 加強苗期水分和營養管理及環境控制，培育無病蟲、健康的壯苗，並適時定植(防止秧苗徒長)。
（3）生態防治
在整個生育期間，綜合應用溫室加熱系統、通風系統、簾幕等環境控制設備，調溫控溼，使溫室的溫度控制在16-25℃，晝夜溫差不超過10℃，相對溼度控制在90％以下，使環境條件不利於病蟲害的發生。
（4）生產管理防治
嚴格執行生產操作規程，杜絕內、外人員和操作用具等成為病蟲的傳播媒介，適時整(疏)枝，及時清除受病蟲侵染的老、殘枝、葉、果等，減少病蟲侵染源。
（5）物理防治和生物天敵防治
裝置防蟲網，利用誘光燈捕殺，懸掛黃色粘(25cmX 40cm，50片／1000m2)等。可直接監測、殺滅和減少溫室內蟲源；放養智利小植蟎、蚜繭蜂等生物天敵可以分別防治葉蟎和粉蝨，一般在害蟲初發期釋放天敵。
（6）藥劑防治
在上述各項防治技術的基礎上，必要時可採用一些低毒高效藥劑進行防治。應由專人負責檢查、監測病蟲害發生動態，及時對症下藥。藥劑防治時優先選用生物農藥(如：防病的有木黴菌製劑一特立克，植物製劑一灰霜特，抗生素製劑一多氧黴素B、春日黴素和抗黴素等，礦物製劑一波爾多液、可殺得和加瑞農等；防蟲的有植物製劑一苦參素、淨葉寶等，微生物製劑一PNV等)和仿生製劑(如：防蟲的有卡死克、抑太保、米滿、除盡、天王星等)。合理使用高效、低毒、安全的化學制劑（如防病的有普力克、安克、甲霜靈、撲海囚、速克靈、甲基託布津、福星等，防蟲的有吡蟲靈、速蟎酮等)。同時要特別注意不同類型的農藥交替使用，以免產生抗藥性。
此外，高溫季節易產生缺鈣而導致臍腐病多發。主要原因有：高溫期NO3--N加速吸收，抑制了Ca2+的吸收；蒸騰作用弱的果實先端，容易產生隨蒸騰流運轉的Ca2+的不足；空氣溼度不足引起葉片加速蒸騰都會誘發臍腐病。高溫期保持夜間根系氧氣供應充足，增加溼度，營養液濃度適中（山崎配方1.5個單位濃度以下），開花時噴0.5%—1%氯化鈣，均有減輕臍腐病發生的作用。
9、採收
（1）採收標準
番茄由綠色轉為淡紅色後即可採收，番茄必需適時採收，採摘太早，果實風味較差；而如果採摘太遲，則果實易開裂，品質變差，且貨架期縮短同時會破壞作物生長平衡，造成後面的果實畸形或落花落果。
（2）採收時間
一般採收都必須在上午進行，在高溫季節更應該如此，因為下午溫度太高，水分散失快，既損失產量，又損失品質，但採收時植株和果實上不得有結露。採好的產品應避免在陽光下曝曬，必須及時運出溫室，至陰涼處保存。
大番茄品種一般每週採收2～3次，但如果在採收期間使用農藥，應嚴格按照農藥的安全間隔期進行採收。
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