提起關於美食的紀錄片，大家的第一反應很可能就是《舌尖上的中國》（A Bite of China）。從2012年的第一季，到剛剛完結的第三季，這部系列紀錄片經歷了從9.3到4.0的口碑滑坡。原因種種不去追究，但恐怕很多人都沒有看過癮。這裡，阿研就為大家推薦幾部國外的高分美食紀錄片，讓你一次大飽眼福（請勿空腹食用。）
壽司之神
Jiro Dreams of Sushi
導演: 大衛·賈柏
主演: 小野二郎
國家：美國
語言: 日語
上映日期: 2011-11-08(AFI影展) / 2013-02-02(日本)
片長: 81分
豆瓣: 8.8
IMDb: 7.9
一位美國導演拍攝的關於壽司（sushi）的紀錄片。因為酷愛壽司，於是大衛便扛著攝影機去日本拍攝了。
影片講述了“壽司第一人”小野二郎畢生追求創造完美壽司的歷程。出生於1925年的小野二郎，是全球最年長的米其林三星壽司大廚。終其一生，他都在握壽司，永遠以最高標準要求自己跟學徒，觀察客人的用餐狀況微調壽司，確保客人享受到究極美味，甚至為了保護創造壽司的雙手，不工作時永遠帶著手套，連睡覺也不懈怠。
90多歲的他有這樣的人生感悟：“一旦你決定要職業，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言。你必須窮盡一生磨練技能這就是成功的秘訣，也是讓人家尊重的關鍵。”這就是日本匠人精神的體現吧。
小野二郎的壽司店“數寄屋橋次郎”（Sukiyabashi Jiro）遠近馳名，但從外觀看來樸素無比，甚至有點寒磣。儘管是一家只有十個座位的小店，需提前一個月訂位，一餐15分鐘，人均消費數百美元(最低消費三萬日幣)，吃過的人還是會感嘆，這是“值得一生等待的壽司”。
壽司大全↓↓↓
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關於小野二郎以及日本美食，阿研還推薦一部日本NHK拍攝的紀錄片《和食雙神：最後的約定 和食》（ふたりの神様 最後の約束），講述了小野二郎和構築了日本天婦羅文化的傳說職人早乙女哲哉兩位大神相互賞識、相互比拼的一生。如果用一句詩來形容二人的關係，那就是“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始幹”。
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主廚的餐桌
Chef's Table
導演: 大衛·賈柏
國家: 美國
語言: 英語
首播: 2015-04-26(美國)
豆瓣: 9.2
IMDb: 8.7
依舊是大衛·賈柏的美食紀錄片，目前一共播出了三季，外加一個“法國篇”。這個系列又名“一廚一世界”，主要講述了各國世界級名廚的廚房生活，是關於食物、信念、堅持與創造的故事。
大廚的理念：如果你沒隨時準備失敗，你就沒在烹飪，你就沒在創新，你就沒在工作。
紀錄片中的美食，全都是藝術：
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麵條之路
누들로드
導演: KBS
國家：韓國
首播: 2008-12-07
集數: 6
豆瓣: 8.3
韓國KBS電視臺製作的6集紀錄片。追尋麵條的發展歷程，攝製組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，全面展示各地面食文化。紀錄片製作精良，故事講述十分真誠，值得一看。
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安東尼·波登：未知之旅
Anthony Bourdain: Parts Unknown
國家: 美國
語言: 英語
首播: 2013-04-14(美國)
豆瓣: 8.8
《安東尼·波登：未知之旅》是美國CNN從2013年開始推出的一系列包含美食、旅行和文化的電視紀錄片，由著名美食探險家安東尼·波登（Anthony Bourdain）擔任主持，目前已經播出了8季。
這部紀錄片更像是安東尼的世界旅行日記，他語言風趣生動，每一集都會和生活在不同階層、不同年齡的當地人邊吃邊聊，在閒談中勾勒出當地的風土人情和文化。這個系列紀錄片多次獲得艾美獎-非劇情類節目各類獎項。其中關於中國美食文化的有香港、上海和成都三集。
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我們每日的麵包
Unser täglich Brot
導演: 尼古勞斯·葛哈特
國家：德國
語言: 德語 / 波蘭語
上映日期: 2005-11-28
片長: 92分
豆瓣: 8.4
IMDb: 7.6
這是一部非常獨特的紀錄片，沒有解說、沒有音樂、沒有采訪，卻能讓你在音樂和畫面的交織中保持一個半小時的震撼。奧地利導演Nikolaus Geyrhalter輾轉於歐洲各國的大食品生產基地和工廠，花費2年的時間拍攝了這部關於食物的紀錄片。影片極其詳盡地展示了這些千奇百怪的機器是如何迅速準確地完成指令，而人，則被置於某種和機器同等的地位。
這不是一部美食紀錄片，而是關於食物本身的故事。食物背後有文化，也有人和機器的冷漠。如果說前幾部紀錄片能讓你驚歎於美食、讚歎於廚師的匠人精神，那麼這部紀錄片則是關於食物、動物、植物乃至人本身的最好的反思。
觀看地址：騰訊視頻
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關於美食文化的紀錄片還有很多，歡迎吃貨們留言分享~
（圖文資料整理自網絡）
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