還記得小時候的我，總愛纏著奶奶給我買路邊的糖葫蘆，這種紅紅的誘人顏色，裹著糖 絲一層一層，偶然間手指不小心觸碰到了包裹的糖漿，黏黏糊糊，奶奶就會給我擦手。笑著我吃的滿臉都是。記憶裡小小的糖葫蘆總讓我覺得是最好吃的零食，長大且在路邊看到叫賣的老爺爺總會勾起無限回憶。
小時候不知道 ，原來糖葫蘆是小小的山楂包裹的糖漿做成的，這種酸酸甜甜的小紅果在秋天紅遍山頭，質樸的村民總喜歡喚它山裡紅。2011年張藝謀《山楂樹之戀》上映，純美的愛情故事像極了山楂的味道，酸酸甜甜讓人回味。
山楂成熟在每年的十月份，山楂樹喜生在山嶺薄地土壤資源較為匱乏的地方，每年秋季，紅色的果實掛滿枝頭，放佛在像人招手，紅豔豔的果實也是秋最絢爛的色彩。
從新綠初現到開花，再到結果。春華秋實，時光無聲，這是個漫長的過程，收穫山楂時，就到深秋了。
記憶中的老味道
小時候的甜食大概是遊走在街頭巷尾的糖葫蘆，裹滿糖衣脆脆甜甜，就連現地看到認為嘴饞。山楂酸甜，每每看到就會是口喉生津，無論現地糖葫蘆製作的多麼花哨，但記憶 裡最難忘的始終是最初的味道，手藝人嫻熟的操作著給山楂串裹上糖衣，咬一口酸甜的口感飽滿在整個口腔。
山楂可以直接 吃，也可以泡水喝，山楂也是中醫的一位藥，有生津開胃的功效 。決明子山楂泡水，加一點甘菊花，一勺蜂蜜，悠閒的秋日午後，給自己來一壺山楂水，敗敗肝火，在乾燥的秋日是不錯的選擇。
山楂小點
山楂糕，酸酸甜甜的不僅可以做佐茶小點，更是孩子法克的一道可口小零食。
山楂糕原料：山楂500g、白糖100g、藕粉15g、水250g
山楂酒
原料 ： 山楂、冰糖、酒
做法：1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗淨
去柄，挖去蒂，充分擦乾。
2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，倒入酒。
放在陰暗乾燥處保存即可。
3、建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存
山楂的顏色都溶到酒裡之後，就可以開始喝
4、但放3個月到半年左右味道會更好35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。
紅果山藥垛
主料：山楂500g、山藥500g 輔料冰糖、適量鹽適量
1.紅果去籽~洗淨~放鹽水中浸泡10分鐘
2.山藥洗淨~削皮~切塊
3.砂鍋中放適量的水
4.準備冰糖，並放入砂鍋中
5.大火燒開後轉小火，先將山藥煮十分鐘
6.這時放紅果
7.再煮20分鐘，關火燜一會兒
8.煮好啦
山楂藕片
1、蓮藕、山楂清洗乾淨
2、藕去皮切薄片泡水淘洗乾淨，山楂攔腰切兩半去掉頭尾和籽。
3、鍋里加水燒開放入藕片汆燙三分鐘撈出過冷水備用。
4、不粘鍋內加水放入冰糖、山楂大火燒開小火煮15分鐘，看湯汁粘稠關火放入藕片攪拌均勻，一道酸酸甜甜開胃菜完成。（放涼後食用味道更佳）
採摘入秋的果實，在冬季暖陽下開封，嚴寒的冬日還能品嚐到秋季果實的美味，老一輩生活的智慧在歷代傳承中不斷延習，不僅可以嚐到美味佳釀，更是對生活的一往情深。
奶奶的手藝
山楂洗淨，食材準備充足，鍋內的熱油開始冒熱氣，奶奶嫻熟的操作起來，不一會一道山楂紅燒肉出名冊，誘人的色澤，看到山楂不禁開始分泌川渝，像小饞貓似得聞羊撲鼻的香氣不願走開，這種地道的家常菜，只有在家歡坐在一起吃最有滋味，小小的山楂果入菜，不僅是奶奶老手藝的傳承，更是道盡人生各種滋味，秋的味道，付出的艱辛，收穫的喜悅。
山楂紅燒肉
食材：五花肉500g、山楂10g、食用油10g、鹽5g、蔥10g、料酒2g、姜8g、蒜蓉8g、花椒5g、紅辣椒8g、大料8g
步驟
五花肉洗淨、薑切片，蒜頭切片，備好調料燒乾鍋。
把五花肉的肉皮烙得微焦，然後加水刮洗乾淨。刮洗乾淨後切塊，鍋內燒水，水開後下五花肉焯五分鐘。焯好後撈出備用。
坐鍋燒油，油熱後放白糖慢慢化糖。這一步要慢慢地熬，到糖色變成淺黃即可盛出備用。
另起鍋燒油。油熱後下入蔥薑蒜花椒大料辣椒炒香。把五花肉放入倒點料酒炒香。
倒入剛才熬好的糖漿，炒勻，使肉塊均勻地裹上糖色。
加多點清水，因為中途最好不要加水，下入山楂，中火煮一小時。
快熟的時候放鹽大火收汁。出鍋裝盤開吃了。
秋天就該是收穫的季節。滿枝椏的果實，晴朗的天空，從兜裡隨手掏出一顆 山楂來酸酸甜甜的滋味，是想念的味道，也回憶的味道。
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