不知不覺，兔子畢業兩三年
在校不覺得，出校才明白
天黑路滑，社會複雜
一不小心，跟頭撲爬
才畢業出來的好基友上班受委屈
（江湖人稱“川美彭于晏”）
一下班就扭到兔子費
鼓搗我陪他喝酒吃乾鍋
本來兔子還準備加班趕稿
行嘛行嘛！
你是彭于晏，你說了算！
“地址發我，過時不候！”
“老地方！黃桷坪！奇味乾鍋！”
川美彭于晏居然飛快地秒回我？
黃桷坪——老川美人的美食地圖
關於黃桷坪，兔子的美食地圖一下子就亮了：火鍋是苟味道，蹄花兒是胡記，豆花兒是梯坎，魚是渝擺擺，小吃是章魚小丸子…
至於乾鍋一條街的話，那必吃的肯定是：奇味乾鍋——川美學子的聚餐聖地。
回黃桷坪必吃奇味乾鍋
這家開在黃桷坪正街的老字號，自2000年營業起已經18年了。那會小鍋才10塊錢，後來逐漸漲到18、28…現在50，一如既往地便宜。
老闆每天8:30到店準備，九、十點營業，關門時間就不確定了，“有個深圳的川美老同學邊吃邊說，我們同學10年沒聚了，老闆你暗點關門嘛！所以我一守守到了凌晨4點。”
對奇味乾鍋來說，學生儼然是他們生活的重要組成部分了。從北京專門到這兒聚餐的、給ta製造生日驚喜的，甚至還有表白的…
“印象中有個5桌拼桌的，一大群人連續吃了幾天。累是累，但是看到同學開心我自己也開心！”
川美彭于晏感嘆，“以前夜市很多吃的。在福星樓集訓出來天黑了，就跟同學去推推車旁邊買章魚小丸子，然後去老巢喝6塊的廣柑酒…”大學生活真的單純。
“因為一幅畫愛上一個人。心情不好就半夜溜出門，省著買大罐裝白色顏料的錢帶她去吃夜宵。要麼奇味乾鍋，要麼坦克鐵門前的燒烤。”
打住！兔子是來吃乾鍋的，不是來啃狗糧的！
乾鍋界的性價比之王
兩葷雙拼
便宜還多肉的奇味乾鍋，在兔子心中堪稱乾鍋界的性價比之王了。聽老闆推薦點餐率最高的肥腸系列，好的呀~那兔子就整牛肉肥腸雙拼。
牛肉的火候掌握得恰到好處，勁道適中，肉質緊實嚼起來像是在蹦迪。牛肉為了保證入味，老闆切的就不是很大。
紅油香鍋的薰陶後，趕緊夾塊裹進唇中，溫熱覆蓋舌腔，香辣刺激味蕾，兔子感覺渾身上下的每一個細胞分子都被點燃了，像戀愛的感覺！
肥腸是最考驗老闆的了，有沒有臊味，空口無憑，一吃便知。但兔子以我的飛機場保證，正南齊北，沒有多餘的味道。所以，放空肚子儘管來！
爆炸的辣椒撞上綿實的肥腸，兔子256G的胃和plus挑剔的嘴選擇妥協。本就炒好的肥腸再經過幾分鐘小火的雕琢，挑出來的那刻，麻和辣開始迫不及待地想要釋放，焦香軟糯，肥而不膩。
Last over，今天的探店到此結束…
（你以為這就完了啊？並不，皮一下很開心嘻嘻~）
配菜10+種
奇特的味道，這便是奇味乾鍋涵蓋的整個意義了。一份乾鍋，九道工序，一定的油水比例下，輔以二十多種香料，滷料、炒料、泡蘿蔔…缺一不可，否則就是沒有精髓的鍋了。
既然說它是性價比之王，那肯定還有殺手鐧在。別看兔子只點的這一小鍋，接近十來種配菜打底：豆芽、魔芋、苕粉、豆皮、土豆、海帶、包包白、木耳、白蘿蔔…多得兔子記不清楚了。
小火越煮越入味，尤其是魔芋、苕粉和海帶。Duang~Duang~才是魔芋的正確打開方式，前提是別手滑，否則你根本夾不起來。
趁熱咀嚼咬開之後，魔芋專屬的流心feeling長驅直下，穿腸過肚到囊中。
乾鍋如果少了苕粉，日子便成了將就，美好生活不能沒有軟糯滑膩的苕粉。就著辣椒，香辣之餘生出甘甜，但就是滑得筷子夾都夾不住，真skr磨人的妖精！（此處省略川美彭于晏的白眼…）
自從知道海帶能幫助新陳代謝促進減肥後，它就成了兔子的專寵。不論乾鍋，火鍋還是串串，但凡有海帶的地方，兔子必定吃個光。
綿軟耙活，裹足了作料，攢足了味道，從味蕾到靈魂，都被喂得妥妥帖帖的。
土豆條兔子必須說！現點現炸，炸熟的土豆條泛著油光，blin~bling~點一份加在乾鍋中，一口戳下去就化，綿實的feel就像在舌頭上梭滑板，香辣不膩，入味又下飯。
拆不掉的黃桷坪，拆不掉的奇味乾鍋
以前川美學生在的時候，這邊的日銷量是二百七八十鍋，現在人流量少了，平時不過五六十鍋，週末七十幾鍋，外賣高峰期也不過三十幾鍋的樣子，“生意啊，越來越難做了。”
舊城改造，基友關於黃桷坪的少年記憶或模糊或清晰，兔子困惑，“黃桷坪要是真的拆了怎麼辦？”
“如果黃桷坪拆了，店也面臨拆遷的話，那我就做外賣吧，多年的手藝肯定不能隨著環境說拆就拆。”
兔子恍然想起了那首歌：陪你一起坐823的公交，畫畫的通宵，燒烤和中超，今天你通常都是滿課，后街乾鍋經常滿座，不要懶惰、不要軟弱，眼神閃爍、每天晚課，交通茶館坐…
吃不夠的章魚小丸子，望不夠的文藝妹子，嗦不夠的酸菜肉丸子…還有挑不夠的夜市水果，回校必吃的奇味乾鍋…
黃桷坪的風景線太多太多。川美彭于晏說，“集訓時的劉小胖瘦了，洗不乾淨手的老李搞工作室了，出了大學才知道，同學情比什麼都好，下次我們要約奇味乾鍋了。”
多少人的夢想在黃桷坪生根，多少人的青春在老川美盛開，多少人的友情在奇味乾鍋升溫。
對他們來說，福星樓、坦克倉庫、夜市、奇味乾鍋…儼然就是人生啟程的地方。
拆不掉的黃桷坪，拆不掉的奇味乾鍋。胖砸你們呢？人生啟程的第一站，是在哪兒？
奇味乾鍋
參考人均：26 元
營業時間：週一至週日 10:00-23:00
地址： 黃桷坪正街搬運東村10號-24號(近鐵路中學)
兔子建議：性價比不錯，人均20+，去黃桷坪的話可以順便打個卡。
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