麗水沒有大都市的喧鬧、有的是青山林海、沒有鬧市中的浮躁，有的是綠水白鷺。麗水人非常好客，當有客人上門的時候主人都會做上豐富的美食分享。
在麗水有種特色小吃外焦裡嫩的蔥花肉，它肉香濃郁在當地婚宴酒席上面也經常的看到蔥花肉的身影，選用五花肉因為帶點肥肉的口感會更加的美味。在當地都會多做一些蔥花肉放在家裡想吃的時候隨時吃。
在當地遊玩的時候縉雲麻餈都是現場製作的，在撒上芝麻吃起來是香軟熱乎滿口糯米的香味，只不過這要當時吃是最好的，應為放到第二天口感就變差吃起來硬硬的。
椒鹽田螺，聽當地人說很多人還做不出來，需要的是一些特殊的做法進行製作，平常我們都是吃到的都是麻辣味、或者是酸筍味但是麗水這椒鹽田螺還真的沒吃過，這也是麗水當地特有的一種吃法但是在當地也是很少人會做的。如果你去當地一定要品嚐一下。
縉雲燒餅的燒餅鮮豬肉和梅乾菜為主進行烤制，據說是軒轅帝在縉雲山鼎湖峰架爐煉丹的時候，由於非常專注餓了就拿一塊麵團貼在丹爐上面烤著吃，後來軒轅帝御龍昇天之後，當地的人就用陶土仿製軒轅帝的丹爐進行陶製烤麵糰吃。
山豆腐和你想象中用豆子做的豆腐其實是一點關係都沒有的，它是用山裡的一種野生灌木“豆腐柴”製作的，做成之後顏色碧綠又被當地人成為綠豆腐，吃起來Q彈可口和果凍非常相似，味道和艾草類似清清涼涼的感覺。綠豆腐既能當下飯菜也可當涼菜，夏天吃還降溫防暑的效果。
在麗水值得品嚐的美食在麗水一些街頭上都可以吃的到，還可以品嚐黃米果、捲餅、筍衣鋪蛋等等......這些也是麗水大街小巷著名的街頭小吃。
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