“白墨蘭”是墨蘭的珍貴變異品種假鱗莖橢圓形，根粗壯且長，葉4—5片叢生，劍形、全緣有光澤。花莖甚高、直立、常高出葉面花7－20多朵。苞葉小，基都有水孔。萼片狹披針形、淺白色、花瓣較短寬，向前伸長，在蕊柱之上。唇瓣三裂不明顯，端下垂反捲，淺白色。歲初開花，又稱白花報歲蘭。
“白墨蘭”已有數百年栽培歷史，流傳至今，不下十數個品種，它葉色瑩潤、體態優雅、幽香靜遠、且抗病力強，成為我縣城鄉人民所愛栽培。“白墨蘭”一般分“企劍”和“軟劍”兩個品系。
（一）企劍白墨品系，該品系特徵是：葉簇企生、開度小、質厚革質、有光澤、葉色微黃、葉不下垂，其傳統品種有：
（1）仙殿白墨：清末期間，發現於廣州市德政北路廣成子大仙觀殿前的榕樹下，為前廣雅書院掌教沈考芬種養的家傳品種。葉片窄於柳葉白晝，先端微彎垂，苞葉和葉束緊貼，俗稱“甲緊”，花白色、合德往白綠色，每花序生花16— 23朵，極香。
（2）柳葉白墨：亦稱“雲泉仙館白墨素”或“歐家墨”。原由大良一姓歐的絲綢商種植，後為西樵山雲泉仙館珍藏，流傳於南海順德一帶，以大良、陳村最多，其特徵是葉開展、葉腰較闊、柳葉形、苞葉和葉束距離較疏，即“甲散”，花黃白色，每花序生花18一20朵。
（3）李家白墨：由佛山一姓李的茶商種植，後因盲了眼，所以又稱“佛山盲公墨”。此品種與柳葉白墨形態相似，區別點是：其苞葉先端內彎如爪勾狀、花黃白色，每花序生花15—18朵。
（4）江南企劍白墨：原產博羅羅浮山。葉片為“企劍”中最長可達70釐米，異於上述三種的是：葉片開度窄、葉面不平、中脈較深質較薄而硬、苞葉緊企，有“企甲”之稱，花帶黃色。
（5）早花江南白墨：又稱江南大鳳尾素。葉色綠、無光澤、質厚硬、先端下垂、葉尾寬闊。下垂後先端微向上彎，如鳳尾狀，花青白色、花期早，於小家前開花。
（6）短劍白墨：葉片—般長4O釐米左右，每芽2～3片葉，最多不超過4片，花小而白，每花序生花5-10朵，是廣東小墨的變種。
（7）玉版白墨：葉片像柳葉白墨，區別點是：其葉先端微斜扭，又稱“扭嘴綠”。花萼淡玉綠色。
（8）匙羹白墨：葉質厚，葉腰下垂，葉先有一鍋狀下凹部分如匙狀而得名，古傳於南海、順德一帶。
（9）銀絲白墨：葉片具斷續的白色絲狀條斑、花黃白色，是仙殿白墨變異育成。
（10）芽劍自墨：葉色深綠無光、葉片生勢企立、質薄而硬、微鋸齒緣、葉先端微垂且微扭，先端背面中脈有茅刺。
（二）軟劍白脈品系：其特點是葉簇非企生，開度大於120度角，葉片質簿，無光澤粗糙，脈條明顯、葉闊、寬4-5釐米，葉下垂、先端急尖，其傳統品種有：
（1）撻摟軟劍白墨：葉片極軟，深度外垂於盆面、苞葉全部張開、基本無直立葉、花莖黃綠色，每花序生花8～12朵。
（2）普通軟劍自墨：有直立葉姿、葉簇開度在120度角內，葉質薄、脈槽印明顯，可達葉先端部位，花萼青色、瓣白色，每花序生花18～20朵。
（3）軟硬劍白墨：與上述兩種相異之處在於：葉片具縱紋皺褶葉片軟企硬，易折回。
（4）綠墨素：葉色深綠、葉姿企生、中部起下彎垂，花萼、花瓣均綠色、合蕊柱亦為綠色，故稱綠墨素。
（5）綠雲：葉片似綠墨素，區別點在於葉脈明顯、有節點，尤以先端較明顯，花莖暗綠色、花被為6的倍數，菊花型，是軟劍品系的精品。
這是第一種稱呼,最常指的,墨蘭素心.
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