爾爾而已

生意是難做啊我也開店的也不好做，但是你有沒有發現一個問題就是生意那麼難做為什麼外賣的生意還是那麼好，你去外賣平臺看看有些開便當的做韓式炸雞的月售量這麼高，而且都是做大活動像20-20的，21-20的很多人都認為活動那麼大他們是怎麼賺錢的？我後來也問過外賣平臺的經理說都會有補貼的，然後我也點過人家的便當和韓式炸雞幫他們也算過成本也就六七塊你信不信，放在上面賣28.8或33.8的，你自己算算每單他們能賺幾塊，一天平均150單能賺多少一天，而且他們都是隻有2個人做的一個月賺個二三萬不是問題吧，但是主要的問題是他們的投本，像那個賣韓式炸雞的門面才10平多設備就一個油炸爐油煙機洗水池一個冰箱，而且他們只做外賣，我也問過他們所有的投本也就三萬多，一天的營業額平均在3800左右毛利潤在1800左右，看的我都眼紅了，現在做線上的小本投資比我們高投資的實體店收入還要好，所以我決定等門面到期了也去做線上的風險也小，所以我建議你生意不好的話能裁員就裁員，或者先找便宜的小門面也做外賣平臺的，等找好以後自己想開啥類型的店了就快點把以前的門面轉讓掉吧，這是我給你的一點小經驗希望能幫到你，記住現在要麼你有錢就開大品牌的點像kfc，要麼就做外賣平臺靠薄利多銷，月售量上去了好評多了那就生意自然而然就好了，如果你有什麼經驗和我分享的可以聯繫我

健康貼士OL

朋友，現在生意不好做是很正常的現象，像你這種處境的生意人比比皆是，你不是特例，也不用害怕和擔心。

因為你也能感受到，我國經濟目前普通不景氣，各行各業都處比較蕭條之中，這對餐飲消費也必然會帶來影響；同時目前中央八項規定，嚴禁用公款吃喝，這對餐飲業也將產竹生死之衝擊。

但是我覺得你不能放棄，更不能對餐飲這行失去信心，畢竟民以食為天，只要你餐館經營有特色，尤其有幾道能夠吊顧客胃口的品牌菜，則根本不用愁生意做不上去。

因為我也有不少朋友從事餐飲生意，他們也經常與我聊起這個話題，下面從他們的切身經歷或感受中，我給你提幾個建議：一是應繼續堅持下去，對你的生意充滿信心，雖然目前可能因為發放員工工資、付門面租金、水電費、管理費等方面有一定壓力，但熬過了這段嚴冬，希望還是很大；俗話說得好：“討飯討得久都會碰到肉和酒”；如果你真的放棄了，則沒有任何翻轉的可能了，也許可能還要虧損。

二是對你所在的門面位置重新進行定位和評估，搞好市場調研，尤其對周圍小區人口流量等進行比較準確的預測；如果實在是因為人口流量過小的話，可考慮換一個人口流量大的地方再開餐館。三是在目前經營困難的情況下，不求贏利，只求保本，可經常搞一些優惠酬賓活動，比如發優惠券、對老客戶發VIP客戶給予較高優惠等等，以激活人氣，為未來生意復甦奠定堅實基礎。四是如果你現在經營的菜品或口味風格不太適合本地人，你可適當進行調整，儘量做到本地化；如果還不行，可考慮加盟一個有特色的餐館品牌店試試。

總之，辦法總比困難多，你既要在餐館的菜品上不斷推陳出新，也要在經營理念、經營模式上大膽嘗試和更新。時間久了，你就會悟出餐館經營的高深之道，願你生意早日走出低俗，事業成功！

財經深思

隨著互聯網的興起，一些行業的生意越來越難做，成本越來越高，利潤越來越低。或許，在不遠的將來，也許這些行業就會慢慢消失。

1：街邊的服裝店。

曾幾何時，很多年輕人的創業夢想就是能夠開一家屬於自己的服裝店，既能自由支配自己的時間，也能瞭解到最新的時裝潮流，大小還算個小老闆。然而，時至今日，大家可以發現，街邊的服裝店除了大品牌的能存活外，私人的小店越來越少，即使有，也是天天跳樓大甩賣。街邊店的模式，在城鄉結合部和更低層次的縣市還有些市場，基本上三級以上城市，已經很難生存了。

2：自行車。

我國曾經是世界第一大自行車生產國、使用國，自行車是我們每一個人上班、上學的交通工具，“永久、鳳凰”都是著名的自行車品牌。然而，隨著經濟的發展，汽車慢慢步入了每一個人的家庭，再加上共享單車的興起，你還看得到街邊的自行車商店嗎？

3：音像店。

倒退十幾年，音像店是年輕人最喜歡逛的一個地方，到音像店尋找喜歡的碟片，欣賞美妙的音樂，那可是非常潮流了。然而，好像就在一夜之間，所有的音像店都消失了，大家在也不會聽CD，看碟片了，因為一部手機就可以解決所有的問題。

上面舉的幾個例子，都是由於時代的發展而消失或者慢慢消失的行業。而從中就能看出，當你覺得生意越來越難做的時候，一定要仔細的想一想，你乾的這一行是不是已經在快速的走下坡路，甚至會慢慢消失？如果會，趕緊轉型，不能猶豫。

但如果你做的還是不錯的生意，比如餐廳，如果不好做，則要考慮店鋪的選址和味道等問題了！

我是張小桃

現在越來越多的生意人總會不由自主地感慨，生意越來越難做了！確實，這已經成了一個普遍的問題。其實，生意難做，往小的層面來說說是競爭激烈、客戶分流嚴重的結果，往大的層面來說是時代進步、社會發展的一個必然趨勢。

30年前人們喜歡買布鞋，解放鞋，回力鞋，20年前，人們喜歡買皮鞋，運動鞋，而10年前各種各樣的鞋子層出不窮，不一樣的材料，不一樣的風格，不一樣的品牌。

人們的生活水平越來越高，對商品的要求也越來越高，每個時代都有自己所流行的元素，也就是說如果商家不能更有遠見，不能預見將來的發展需求，那麼就很容易被淘汰。

以前的人們覺得去餐廳吃飽就行，現在人們覺得吃飯不僅得好吃還得環境好。現在餐飲業也是競爭比較激烈的一個行業，在我們的周圍就能看到餐廳的更新速度是非常快的。

可能今天你家樓下是一家火鍋店，明天就變成了一家炒菜店。所以做生意不能一塵不變。

1.首先我們需要了解市場情況。比如有些店就瞭解現在的人們喜歡拍照，特別是那種小清新的簡約風，於是很多商家會把自己的店裝修成那種網紅風格，逐漸的就吸引了越來越多的顧客。

2. 尋找各種渠道，做好宣傳。相信大多數人都知道抖音，這是一個非常有效的宣傳渠道。

我們經常可以看到有人會視頻中介紹好吃的，好玩的，有特點的店，這必然會為商家帶來很多顧客。

這是一個信息化的時代，一定要利用各種渠道來做好宣傳，即使一家很小的店，在經過大家的宣傳後也有可能變得非常火爆。

3.不斷創新升級。我們在網上不難發現，現在出現了許多規模小但是非常有創意的店，比如像網上非常流行的答案奶茶店，寫下一個問題，買一杯奶茶，上面會有問題的答案。這種方法非常新穎，也吸引了很多顧客。

4.再比如網紅方便麵店，誰會想到賣方便麵生意都能如此紅火。但是人家這賣的不是方便麵，裡面至少有上百種方便麵各種口味，而且會添加很多其他東西。

現如今生意確實難做，但是依然有很多人能在激烈的競爭中屹立不倒，沒有人能隨便成功，只是別人更講策略。所以如果你覺得現在很迷茫，不妨參考別人的生意之道，再做打算。

——END——

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霸王課

親，跟你這樣情況的人太多了。

我講下我的情況和我朋友的情況吧。

我自己是開甜品店的，在大學旁邊。為了證明我不是吹牛騙人，上個圖先：

後面我是做了兩個方面調整：①我加入了餓了麼和美團的外賣平臺，雖然平臺確實要扣點，還要額外增加人手和費用解決送外賣的問題，但是確實來講，還是可以增加很大一部分訂單的，②我當時不想扎堆在那個老地方和別人赤裸裸競爭，所以搬了一個店面，一方面避免到店客人的直接爭搶，另外是為了降低房租成本。畢竟外賣平臺的訂單對於地理位置的要求沒那麼高。

然後，講下我朋友的情況吧，他是做麻辣燙的，生意一直都是不溫不火，不會虧了但是也賺不了太多錢。後面有一次在聊天的時候，他忽然腦洞大開，說能不能在他的店裡，增加我的產品？？我當時還沒有反應過來，後面我們做了個小範圍的嘗試，效果還不錯。也就是說當時在他的店裡，一開始是以免費贈飲的方式，讓顧客一邊吃麻辣燙一邊喝酸奶或奶茶，沒想到顧客反應非常好，簡單來說就是好比吃火鍋一定要喝啤酒一樣，後面就增加了一些套餐之類的，大大的拉動了他的銷量。

也許你現在想，上面可能只是講了我的情況，跟你有什麼關係，可能你最關心的問題你應該辦我好像都沒有講，我這樣認為的：

①畢竟每個人每家店的具體情況都不一樣，如果生意不景氣，你要從天時，地利，人和三個方面去分析絕對沒錯。比如原本你的店位置是不錯的，可是今年生意就是不行，那你肯定要考慮是不是“人和”出問題了，是味道不好了，還是服務出問題了？說真的，現代人消費升級太快了，要求也是越來越高了。還是因為競爭大了？如果確實本來地理位置也不是很好，那是不是應該繼續堅持相信自己都已經有答案了

②你不能坐以待斃，你要想辦法把生意做起來，像我朋友的例子就很典型了，你要增加新品種，或者其他口味的東西或者能相互帶動消費的東西，就像一家大型超市，門口總會擺很多特價打折的東西對吧？這個就是引流產品啊。就跟釣魚一樣，你總要打個窩子給點誘餌吸引人家來，給顧客一個為什麼要選擇你，而不選擇你隔壁老王家的理由吧？或者你加入外賣，千萬不要看不起外賣，有人已經做到日銷1000份了

③如果天時地利人和你自己都分析完了，確實不賺錢的話，該放手時就放手，雞肋的故事是從曹操時開始講的，現在幾千年了，很多人還是棄之有味捨不得，有舍才有得，做生意只有兩種結果：不是賺就是虧，生意人一定要果斷，及時止損。

就像我上次也是在頭條回答的另一個人的提問，幾萬人閱讀點贊（點我頭像可以看到，鏈接我就不發了）當時我也是這樣講的，後面有個武漢的朋友就主動聯繫我了，我也把我的酸奶及奶茶和小吃的製作方法分享給他了，現在人家也是正在積極想辦法呢，所以人不要坐以待斃，方法總比困難多嘛

我自己以前是吃了太多的虧了，都是血和淚的教訓，所以現在希望能夠多幫助一些人就多幫助一下吧，也希望能幫助到你吧😄

誰的笑點最樂

我小舅子也是開炒菜館的，夫妻店那種，就炒一些家常菜，店也沒怎麼裝修，很簡單，位置在城邊的新農村大街上，人流量不大，房租一年四萬多，一整幢有五層，一樓二樓做餐廳，樓上的房間出租，有近二十間吧，以前好做的時候，房間租完差不多夠租金了，門面相當於白用。

從去年快始，房子不好租了，餐廳本來生意就不好，去年就更差了，同一條街上的餐館關了兩家，轉讓了兩家，一家十多年的店也轉了，據說生意還不錯！今年過完春節初八開業，生意爆好，小年之後清淡了些，但一天也有個七八百，能夠維持，中午晚上跑滴滴，能賺個一百多，今天去柬埔寨了，那邊的華人餐館要廚師月薪一萬，生意好還給提成，我讓他去看看，生意真好做乾脆去那邊做好了！

以前我給他出個很多主意，提了很多改善經營的建議，基本上左耳進右耳出，只聽雷聲不見雨，一直就那麼混！一個普普通通的店，沒有任何優勢，就想坐等生意好，怎麼可能？

你不努力的時候，別人比你十倍努力，努力學習新的菜式，新的營銷模式，新的管理辦法，你坐著，別人卻在奔跑，你的生意怎麼會好？

世上最難的事，莫過於堅持，不但要敢於堅持，還要會堅持，堅恃不是死守死抗，而是要在堅持中學習，改變，從而走出困境，所以堅不堅持取決於你有沒有在堅持中學習改進的可能，如果不能不如放棄，安心去掙一份薪水，省得操心。

個人認為開好一家餐廳，最最根本的問題不是什麼擁抱新思維，是紮紮實實的做好味道，這是前提的、基礎，是起始位置上的1,有了這個1其他一切才會存在，不要妄圖以求新求變突出奇招來瞬間爆發，沒有這種可能，現在網上的新技術、新思維可以為餐飲行業帶來宣傳推廣以及管理運營方面的變革，但是更多的是洗腦圈錢的套路。

一個餐廳至關重要的是打造好至少一道大眾招牌菜，這個招牌菜就是你的名，就是你的命，做十幾年餐館，客戶連你的店名以及你的特色都沒有一個鮮明的印象、你怎麼可能生意會好，我要下館子，首先想到的是吃什麼去哪吃？如果在這個時候你不在我的備選名單中怎麼可能會被我選中？與其去想些虛頭巴腦的東西，不如沉下心來，好好研究一道叫得響的招牌菜，反覆做到極致，做好了，就是隨便發發傳單朋友圈，優惠幅度大一點，先把客流引進來，人家吃了覺得好，你絕對不會愁沒生意！

小斧子新思維

我也是開飯店的，老公是廚師，我是配菜，服務員，看吧檯的。一共是兩層樓，一樓大廳有幾張桌子，二樓是四個大包間。你們能想象這些活只有我和老公兩個人幹，買菜，順菜，炒菜，上菜，打掃衛生。有時候，一個晚上能賣兩三千塊錢。沒有打包，都是在店裡吃。素菜8，10塊葷菜有25，35。分量足，滿滿一大盤。再算算，我一晚上要炒多少菜。這些年，一直都是兩個人經營。快5年了，沒有僱人。因為什麼，生意不穩定。一個星期有那麼幾天不太好，一天就賣幾百塊錢，還有幾十塊錢。我和我老公這些年，一直都很注重衛生，不管是店裡，還是個人。客人們都說我兩口子不像開飯店的，從穿衣上看。我們永遠讓客人看見我們都是滿滿的精氣神。所以，我店裡回頭客很多，客人都是偏年輕點的。他們進門就叫我大姐，看到我很忙，都是自己招呼一起來的親戚朋友。讓我專心配菜，上菜。說實話，我很感恩，感謝這些老熟客。在我們這樣的縣城，你們知道嗎，我飯店這條街上，前後1000米，12家飯店，水餃店。這條街還是比偏僻，不是繁華街區，競爭壓力很大。我今年30歲，一直都在堅持。我的經驗是，開飯店，裝修要上檔次，口味一定要好，菜價要合理，分量要足。菜品要好看。對於常來的老熟客，一定要便宜到底。今天先說這些，現在是早上8點15分，我要起來了，雖然外面在下雪，但是，還是要叫上老公一起去菜市場買菜。2018我們大家一起堅持，加油！！

殤璃秋雨

這年月，生意會越來越難做了，由於互聯網+的興起，外賣送到門口，一個電話解決所有。出去餐館吃飯越來越成為星期天聚會才會進行的活動了。辦公室裡的男男女女一般會以快捷方便為主。

1，做營養餐。花樣不要太多，以出餐快，簡單為主。保證乾淨衛生。

2，大城市的快節奏生活讓我們都漸漸遠離了老家的氣息，如果你的餐廳裝飾和菜品讓人有一種溫馨感，不必太過精緻，但一定要有特色。

3，現在生意也不好，正是修正和改變的時候，你可以嘗試每週有一天故意休息，或者到晚上某一個固定時刻就是不接客人。有時候敢於耍大牌也是一種大牌力量，我建議你可以考慮劍走偏鋒。

4，現在是兩微一端的時代，你做好營銷宣傳。看看自己的菜品適合什麼樣的受眾群體，然後在這個群體內做好宣傳互動。

5，搞一些小活動，如抽號免單，同時把活動在周邊宣傳開。

老闆不好當，不管生意好不好，都負擔著盈利和店員的工資等，都不容易。在困難時期，用好自己的員工，並且建立一定的關係，讓他們主動自發的為店裡的生意積極起來。

匯鑫人力資源

生意還是有的做的，看你怎麼做而已。放棄是因為經營不下去，看不到前景，山窮水盡了，才會做出無奈的抉擇。

我從2009年開始從事經商，賺過賠過，2015年賠光所有積蓄，上了兩年班，感覺我創業的慾望還是很高。去年也就是2017年開始進入餐飲行業。到現在一年了，純利潤賺了有20萬左右。

我覺得不要輕易放棄，應該重新定位你的產品，根據產品優勢做出相應的對策來迎合市場。

1。做好產品質量

不管在什麼時期，產品好壞直接影響銷售業績。

嚴格監督店鋪產品的質量，雖然成本高了，但是對店鋪長久來看，必須要執行把控的，不能以次充好，不然你的生意會做死。

2。根據產品優勢重新定位自己客戶群體

每一個產品，都不會被人人滿意，你只要賣給需要的客戶群體，讓每一個進你店消費的人，掃碼加你微信好友（可以掃碼加好友贈送精美小禮品），這樣掃的人多。目標客戶微信人群多了，定期推送店裡新到的產品，和打折處理的產品，通過微信互動，瞭解客戶對產品的需求，根據需求相應調整產品。

3。做好售後服務

售後服務不應該是產品有問題，才叫售後服務。

應該客戶購買產品後，第二天可以通過微信或者電話，來了解客戶對產品的滿意度。這樣可以更好的瞭解你產品的優劣在哪裡，下次應該要注意哪些方面問題。對客戶而已，他們覺得不僅是在你家買到一份合適的產品，更多的是買到一份放心。如此下去，你的回頭客肯定少不了

我在2015年的時候，做生意還是單純的買和賣之間。只是後來客流量逐漸減少，總是把問題怪在網購衝擊。其實消費者思路模式在發生變化，我們自身還停留在原來的傳統模式上，久而久之生意不差才怪。

做生意不能光靠堅持，很多東西堅持到底，連渣都沒有了。應該在堅持的同時做出相應的改變調整，不然最後就是死路一條。還有就是做生意不能等問題發生了，才解決問題，這樣很被動，應該提前去發現問題，瞭解問題，在分析問題，然後在去找問題的解決方案，最後你的生意會越來越好的。加油

遊躍皇兄弟飯店

講講真實的兩個餐廳的例子，第一場景，中檔小區，我妹和妹夫在我們小區門口開了一家冒菜館，可能有些不知道冒菜的利潤有多大，葷的素的一個價，人均20左右加份米，菜品成本成本最多4塊錢，不算人工和房租，因為每天賣多少份不知道，開業的時候我們給他都商量好了15天內六折優惠，開業第一天2000多第二天3000多，持續火爆，可是到了第八天好像就沒人了，我們一問人家說算了算假如不打折賺的更多所以不優惠了，方式，直接給我氣吐血，社區類飯店輻射也就是附近的幾個廠區和我們附近的幾個小區，都是回頭客好吧，明顯宣傳欺詐，然後我去了了一次發現兩個問題，並不是說本人顯擺，創業過幾次，好賴比他有點經驗，去了一次發現兩個問題，第一客戶有時候拿的菜稱重比如16.3他會告訴客戶再加點吧，加夠16.5或者17當時我就很反感直接告訴他，有些人吃不了那麼多為什麼要加？16.3你把3毛錢抹去好不好？人家不願意，還有個問題因為冒菜需要調料，他竟然直接用水龍頭的水調，我問他萬一顧客吃了飯拉肚子咋辦，人家不會知道是吃了你用水龍頭生水調料導致，會感覺你的菜不安全，他，直接告訴我需要調料的水太多，燒不過來，我特麼當時感覺是我親妹妹，假如是，.....三個月後無力支撐房租，關門!另外一個我朋友家開了個火鍋店，我們經常去吃喝，，因為他的店開在萬達附近，總想著到那吃也是吃，從來沒讓他免單，畢竟口感還可以，人家也沒給免單的意思，所以也沒計較，但是有次和一個外地同學去吃，結完賬362.7，日了狗了，給我找了三毛，最掛不住的是，由於是沒吃完飯我就是結賬，不是充面子，幾個同學在地過來，萬一再掙著結賬不合適，結完賬，我同學說沒盡興要了三瓶啤酒，日了狗了，服務員等在我後面說3瓶啤酒12塊錢結一下，我特麼能跑嗎？再說本來啤酒本地也就1.5一瓶，你至於嗎！後來再也沒去聽說盤出去了，倒閉

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