春節裡，傳統糕點是天津人的至愛，糕點裡的"八件兒"不論大小，是很多家庭必不可少的標配。 （圖/ 張立 文/呂洪明）
連日來，河西區南昌路上一家糕點店裡，自己創業的劉華、陳化斌夫婦為春節到來緊張備貨，準備節日必備的傳統糕點“八件”。
他們的長輩是國營糕點廠的老工人，夫妻倆從父輩繼承傳統過年糕點的造型技法基礎上，將高糖、重油的餡料，調整為對現代人更健康的低糖少油食材。
一大早迎來不少置辦年貨的顧客，陳化斌開始忙碌起來。全手工、不加任何添加劑的製作方法保留了糕點香甜的口感，贏得了不少回頭客上門。
堅持手工製作保留住了傳統糕點的原汁原味。春節前的半個月是最忙的時候，每天早晨七點製作開始要持續到下午兩三點鐘。
刷上紅食色的糕點瞬間變得充滿喜氣。如今他們家的糕點中西搭配，已經達到幾十個品種。最拿手的傳統“八件”糕點白皮兒有不同餡料11個品種，造型包括福、祿、壽、喜、吉祥如意、聚寶盆、小桃等。
精緻的糕點被一個個捏製出來。
果木老摸具現在市面已經難找。
使用果木老模具扣制白皮兒糕點。
帶有吉祥圖案的白皮兒製作完成，準備烤制。
傳統白皮兒糕點技藝"吹毛乍翅"爐火純青，做出的糕點輕吹皮兒時皮兒聞風即倒，未動時皮兒如蟋蟀乍翅兒，栩栩如生，香氣撲鼻，充滿喜感，且入口即化、久放不硬、色彩喜慶。
這幾天春節未至，糕點店已經迎來眾多購買傳統糕點的顧客，被大家認可就是對夫妻兩個匠心製作傳統糕點最大的獎勵，談到今後的想法，他們表示要繼續傳承發揚傳統糕點工藝，保留住這份津城的老味道。
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