一、熗炒山藥片
食材：山藥200g、油、鹽、青辣椒、紅尖椒、生薑、大蒜、花椒、白醋
做法：
1、山藥去皮後，切薄片。
2、鍋裡坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水後撈出山藥片放入清水盆裡備用。
3、青紅椒切段。
4、生薑切絲，大蒜切片。
5、取一干淨小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。
6、火上坐鍋，鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入紅椒段、薑絲、花椒爆香。
7、倒入青椒片翻炒。
8、倒入山藥片、蒜片。
9、緊接著烹入用水調製的醋汁。
10、用鍋鏟輕輕翻炒。
11、撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
二、杏鮑菇炒韭菜
食材：
杏鮑菇、韭菜1小把、鹽、小蔥、橄欖油。
做法步驟：
1、準備好食材，韭菜切段，杏鮑菇用手撕成絲，蔥切蔥花。
2、熱鍋倒入適量橄欖油，爆香蔥花，倒入杏鮑菇絲翻炒至軟。
3、放入韭菜，再炒至韭菜斷生。
4、調入適量鹽裝盤。
三、火龍果炒雞丁
食材：火龍果一隻、茭白一支、雞胸肉一大塊
做法：
1.將雞胸肉洗乾淨切成丁，加入少許精鹽、乾薑粉和幹澱粉拌勻
2.雞丁拌好後放入冰箱10分鐘漿好
3.將火龍果去皮，果肉切丁，茭白切丁後焯水備用
4.鍋燒熱用油滑一下，然後加入適量油，放入漿好的雞丁，輕輕攪動
5.待雞丁變白色後撈起瀝去油份
6.鍋內留少許油，加一小勺高湯（清湯）及調味料，以水澱粉勾薄芡
7.再放入雞丁、火龍果丁和茭白丁，翻炒幾下即可出鍋
四、榨菜肉絲麵
食材： 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。
4、將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成
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