我們東莞人應該大部分都很喜歡吃臘味吧
吃煲仔飯的時候也要點個臘味飯
想想都流口水了
但是，令人心痛的是
最近我們吃臘味都不太安全了
近期，揭陽市產業園公安分局成功破獲一宗加工銷售病死豬案件，抓獲犯罪嫌疑人6名。
日前，林某泉、蔡某宏等6名犯罪嫌疑人以涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪被快速逮捕。
（網絡圖）
經查，犯罪嫌疑人林某泉貪圖暴利，自2016年3月至2018年7月，從鄰近縣區養殖生豬的農戶手中以每頭50-200元不等的價格收購病死生豬，經簡單屠宰加工後，將絕大部分病死豬的白肉以1.5-2元不等、廋肉以2.5-3元不等的價格賣給潮安區東鳳鎮鳳都臘味廠。
據林某泉供述，短短的兩年多時間，由他經手處理的病死豬在400頭以上，至少獲利在8萬元以上。
400頭以上的病豬
不知道自己有沒有吃到過
就算我們沒吃到過
但是對於豬肉這種我們經常吃的肉
也是更應該謹慎的
那麼，我們該如何辨別病死豬肉呢？
由於病死豬沒有經過正常放血屠宰，肉質蒼白無彈性，指壓甚至會滲出血水，因此消費者可以通過肉色、肉質來判斷。
1、聞氣味
新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
2、看錶皮
健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
3、看彈性
新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原；變質豬肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
4、看脂肪
新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
5、看肌肉
健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
6、燒煮的辦法
還可以通過燒煮的辦法鑑別，不好的豬肉放到鍋裡一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯裡也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
我們只是想安安靜靜的吃個肉
沒想到老有人害我們
看來各位街坊以後吃肉也要謹慎了
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