舌尖上的西安
第三站：灑金橋
西安蓮湖路上有一條神奇的巷子，
不是什麼著名景點，
外地遊客不多，
每週四、日的花鳥魚蟲市場
“檔子”人滿為患，
晚上馬爾裡夜宵、雞蛋湯、老金蛋菜夾饃
等各種誘人美食，
沒錯，說的就是灑金橋。
灑金橋
場地介紹
灑金橋
西安蓮湖路上有一條神奇的巷子，不是什麼著名景點，外地遊客不多，每週四、日的花鳥魚蟲市場“檔子”人滿為患，晚上馬爾裡夜宵、雞蛋湯、老金蛋菜夾饃等各種誘人美食，沒錯，說的就是灑金橋。
灑金橋為南北縱街，南起大麥市街北口，北至老關廟什字正南，長800米，街道兩邊的老字號一家接一家，而這裡是只有老陝才知道的，地道西安美食聚集地。
“長安有個灑金橋，灑金橋住了個員外本姓金，他先人手裡無金銀……沒料想回來的路上拾了這麼大的一蛋蛋金！”這是秦腔《拾黃金》裡關於在灑金橋拾金子的唱段。
美食介紹
尊金橋
這裡不是著名的旅遊景點，也很少會有導遊帶團來，可這裡卻有隻有老陝人才知道的地道西安美食。灑金橋，一條不打眼的老巷子，僅能容下兩輛車勉強交錯通過。兩邊的老字號卻是一家接著一家，老陝人說起來，那是如數家珍：李家肉丸糊辣湯、馬二酸燙水餃、西部風的雞蛋湯、馬爾裡夜宵、小沙家八寶藕粉……熙熙攘攘的老街，店主們熱情的吆喝，來來往往的人怎能錯過這誘人的美食。
李姐酒釀發糕
灑金橋
李姐酒釀發糕是《舌尖上的中國》推薦過的美食，攤子不大。發糕有四種口味：蔓越莓、芝麻、葡萄乾和原味。原點君最喜歡原味的，入口有一股淡淡的酒糟香味，鬆軟彈牙，口齒餘香。
價格：1元一個，9元一斤（大概10個）
葉家油茶麻花
油茶麻花
油茶麻花，很常見的早餐搭配，葉家油茶麻花已經開店30多年了，5塊一份，每天4點多起來準備食材，始終堅持現做現賣，油茶香濃、麻花酥脆，搭配到一起味道就發生了昇華，酥軟潤口，超級美味。老闆娘總是滿臉笑容，讓人感覺很舒服。
人均：5元
老金家蛋菜夾饃
鹹蛋黃
金黃的鹹蛋黃堆的像山一樣，是勾人食慾的一大利器，每個饃夾2個蛋黃、一個煎蛋，再放一點玫瑰鹹菜刷上香辣醬，簡單又美味的蛋菜夾饃就做好了。每個夾饃7元錢，但是來買的基本都是10個起步，所以在老金家排隊，前面有一個人就相當於有10個人。店內店外幾個攤火力全開還是供不應求。
吃到最後，花生米和鹹蛋黃同時入口的時候，感覺嘹滴很。其實灑金橋賣蛋菜夾饃的有至少不下5家，味道都是差不多的，老金家能夠脫穎而出，抖音功不可沒。
人均：7元
楊天玉臘牛羊肉
灑金橋
夾饃真的有一種特殊的魔力，楊天玉臘牛羊肉很特色，是熱饃夾涼肉，能夠最大程度上感受到臘牛肉濃郁鹹香的汁味。案板墩子上剛剁好的一座肉山，一會兒就空了，來他家買肉夾饃的很多也是10個起步。要是現吃，一定別忘了配上隔壁老李家的胡辣湯。
價格：普通10元 優質15元、20元
老李家明明肉丸胡辣湯
胡辣湯
夾饃旁邊，是很多老西安的回憶，我的目光首先是被這群人吸引過去的，就簡單的擺了4張桌子，站著的、坐著的、蹲著的，一個比一個吃的香，饞人滴很！直到現在，很多老饕還在懷念當年李老爺子掌勺時的風采，肉丸量大筋到，湯濃味重夠香。
價格：小份7元 大份8元 饃1元
回坊劉明柿子糊塌
柿子糊塌
劉明家的元宵很出名，但是每年的9月到次年3月，他們家的柿子糊塌就會出來搶戲，色澤金黃，皮酥心軟，但是稍微有點油膩，一次一枚最佳。
價格：2元
老丁家蜜棗甑糕
甑糕
這就是在《那年花開月正圓》裡火的一塌糊塗的小吃——甑糕，說實話，灑金橋的的蜜棗甑糕雖然味道不錯，但確實是貴了一些。
老丁家在南頭出攤，劉志斌在北頭蹲點，遙相呼應，兩家生意都很好。但是說到甑糕，灑金橋最出名還是胖子甑糕。
人均：5元
劉信牛羊肉泡饃小炒
小炒泡饃
劉信小炒泡饃 如果說牛羊肉煮饃是西安特色的標配，那麼小炒泡饃就是泡饃中的戰鬥機，煮好的泡饃加上幾味料回鍋再炒，尤其是這裡的生肉小炒真是一絕。
劉信小炒的環境不咋樣，但是味道和價格都很合適，味道酸辣、香濃、肉量足，香軟爛，口碑一直都很不錯。
人均：20元
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