有茶友說，因為之前一段時間太忙，買來的茶葉一直放著沒喝，不知道壞了沒有？有點雜味，還能不能喝？
今天茶攤兒就來解釋一下，放久了有雜味的茶，是不是就沒辦法喝了呢？
事實上，茶葉放了一段時間，無論是否真空包裝，多少都會產生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物就會讓茶葉陳化變黃、變紅、有雜味。
特別是綠茶以及清香型的鐵觀音。
而紅茶、武夷巖茶和鳳凰單叢茶，存放的時間長了之後，茶湯會更加柔和。如果有雜味，那應該是存放的地方氣味較雜的緣故。
所以要喝存放一段時間的茶葉時，若只有一點陳味、舊味，可利用沖泡法來解決。
方法一：
沖泡的水溫要高，最好是沸水。
洗茶的時間較平常久一點，然後倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快衝快泡，儘可能趁熱喝。
這樣可以快速趕走幹茶表面的陳味。
方法二：
綠茶和紅茶可以降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免因存放太久，茶湯滋味不夠鮮爽帶來的影響。
方法三：
改成大壺泡，或者是煮茶，降低茶葉比例，口感會好一點。
一般來說，家裡茶葉放久了，在沒有發黴的情況下有些雜味就可以按照這三個方法沖泡。
當然，這樣的沖泡方式也只是彌補作用而已。
好茶，最好還是在它合適的時間裡品飲欣賞。
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