易友靈秀
四十多歲了，從頭學餐飲，確實不是一件容易的事，尤其餐飲是個苦功夫，我也是做餐飲起家，給你一些我個人的建議。
1、先打雜
萬事開頭難，先從最基礎的做起，對於餐飲來說，就是從打雜做起。
2、熟悉流程和菜品配料
在打雜的過程中，也得動腦子，看看別人怎麼做的，慢慢熟悉流程和菜品的配料。
3、練刀功，這些最快需要一年
等對各項流程都有了瞭解之後，可以開始練基本功——刀功，想要今後日進精湛，刀工必須紮實，這些最快也需要一年。
4、做砧板，幹倆年
做砧板也是也是基本功，至少需要幹上兩年。
5、砧板期間，可以練翻鍋，炒一些簡單的菜。
砧板期間，等手上的功夫逐漸夠火候，可以連翻鍋，來炒一些簡單的家常菜。
6、開始做一些難度高的菜
等翻鍋翻的差不多了，基本功就到位了，可以開始試著做一些難度高的菜。
7、學一些特色菜的秘方
可以多學一些特色菜的做法，這樣不管走到哪裡都有一技傍身。
8、自己創新菜
現在很流行推出創新菜，有的還是季節限定，需要提前預定，這要求要對各食材的特性非常瞭解，具有創新思維。
所以餐飲業不是那麼容易，這八個，起碼需要五年以上，最快也需要三年，這是有真心老師傅教才行，你可以結合自身情況考慮。
我是農民工“懂事長”李合偉（抖音號：hws666888），20多年創業經驗，非著名天使投資人、創業導師。更多有關創業的內容，敬請關注頭條號：合偉說，與我一起聊聊創業那些事！
合偉說
創業不分年齡，無論是人到中年、還是風華正茂，創業都是一個很好的選擇。而餐飲行業是剛需，我們每天的生活都離不開吃，餐飲創業入門門檻也比較低，是很好的一個選擇。
兩個人的話適合開一個小店，項目有很多，主要是看你們本身對什麼感興趣，還有當地的口味更適合哪個項目。
目前比較多的就是黃燜雞、麵館、砂鍋飯、鐵板燒、小碗菜這些，這些店也是比較常見的，技術配料等也比較好上手，口味也比較大眾，客戶群體會比較廣。
如果是小吃類的話有煎餅果子、捲餅等，操作簡單，出餐快，易上手。
飲品類的話現在快夏天了，冷飲冰激凌的需求越來越大，這個也可以考慮。
以後題主如果想把店開大點的話，建議是找到一個自己最適合的項目，然後去吃透這門餐飲手藝，然後最重要的是堅持，在創業過程中肯定會遇到很多困難，但堅持下來一定可以成功！
必妞兒
可以做一款熟食牛肉，好吃有特色，味道美，銷售了幾十年了投資也不大，採用進口牛肉和牛頭肉做成的，每斤成本20元，市場熟食價格在45到60元，一天賣幾十斤到上百斤，春節期間銷量更大，也可以做一款石子加熱做成的餅子，評論裡交流或者看簡介
AZ68251
我本人就是做餐飲的，在中國 畢竟還是民以食為天。餐飲行業是個不錯的選擇。雖然苦點，髒點。但是相對的要求也比較低，做的好掙的錢也不比別的行業少。
我是做黃燜系列的 黃燜雞 黃燜排骨 黃燜茄子 豆腐 等等
我做的這一系列是比較簡單的，基本沒有什麼複雜的程序。我就簡單的把黃燜雞這一塊給大家簡單介紹下。做法及利潤。
現在咱們介紹一下利潤問題。以2斤雞肉為基準。大概可以做三小份。現在一小份的價格大概在15元左右。現在雞腿肉市場價為7元一斤 一份大概雞肉不到5元。裡面所用的香菇和青椒咱們就略算為1元，再除去1元醬料成本。利潤大概能做到一半，如果你們米飯免費的話一份也能做到4成。目前，黃燜雞米飯主要有線上線下兩種銷售模式，根據統計，30平方米的加盟店店每年能銷售2萬份的黃燜雞米飯。其中的利潤大家可以算一下，這個還不包括飲料小吃的錢。
具體前期投資的話 這個我不好定價 因為每個地區租金 人工 什麼的價格不一樣。一般情況也就10W左右
如果有想做餐飲的朋友 可以諮詢 免費為大家講解
kiss韓先森
從我多年的工作經歷和社會閱歷出發，負責任的幫您出出主意好嗎？我曾經花了很多年的時間，在衣食住行這四個領域考察，如果我清零重新創業會做什麼？最後的答案是做容易複製、容易標準化的、容易連做連鎖的美食小吃店。至於為什麼要這樣做，我從以下幾個角度來幫您解析一下:
一“民以食為天”，“百姓日用之道即道"。餐飲是現金流非常好的行業！當天當下即可回收成本。不需要週轉資金，這是這個行業非常大的一個區別。另外基本上不需要什麼庫存，這中間千萬要記住一點，庫存不是利潤！小而爆品的餐飲小業態，可以很好的去廚師化、去服務員等店面人員化、房租成本最低使用率最大化、方便標準化、易複製、易更多的用現代科技的管理辦法等等，像現在國外出現的“三無"快餐店。
二丶商業盈利模式較強！
這個業態有四個特點其一人群基數大。其二類似於美食爆品小吃等這樣餐飲業態，可採用的管理模式是當代較好的商業模式，其中爆品、高回購率都是核心競爭力不可缺的部分！其三顯明的特色、強差異化，只要有好的理念、好的品味，傳遞給消費者，基本上就可以處於市場的不敗之地。其四擁有小吃爆品的美食小吃店，容易複製、標準化、容易做全國連鎖，可以更快捷的實現個人財富自由。
三、金融範疇“複利"的強裂變化。美國經濟學家在《從0到1》這本書中談到，複利是人類的第七大奇蹟，舉個例子：你做一個美食小吃店，當天收入1000塊錢，基本上是你的當下當天的利潤收入。那麼一年當中你的現金流運轉了n次，而很多別的領域可能沒有這麼好的，現金流轉模式。
四、上層建築建立在物質基礎之上，隨著人們生活條件越來越好，越來越多的人注重中醫養生、以及西方營養學，在當代飲食當中的應用。請你把握住以上這幾點，站在大時代趨勢的風口浪尖上，學會運用現代互聯網技術，結合國家提倡的共享經濟，融會貫通到你的商業運作模式當中，祝你成功！
太行古泉
四十歲的人要創業做餐飲的確是很不容易的，但是沒有辦法，這個年紀的人，上有老，下有小，壓力山大。首先，你選擇餐飲做創業項目，應該來說風險相對而言小一點，畢竟"民以食為天"！人總是要吃的！餐飲創業要麼開餐館，要麼賣早點，要麼做特色小吃，具體怎麼做還需因地制宜的！因人而異議！
蘇融財富財經
個人建議做個早餐店，這樣的每日必需品，也算消耗品，只要你的手藝味道比一般的要好就行，辛苦是辛苦點，但是這個是低投入的，利潤可不低，堅持就會有大回報了
TOM想錢想瘋
建議學習日本拉麵。首先基礎要求低，短時間就能學到技術；然後菜品製作標準化，例如熬湯，按照標準來一定熬出好燙。最後是學習技術可以去拉麵館工作也可以自己開店，2個人，20平米足以開一個拉麵店。
