豬身上的它，比排骨便宜還好吃，這樣做清爽可口，一盤都不夠吃
有一種菜不貴，但是確有兩組極端人對他的愛，就比如說我家，我老公就特別不喜歡吃這些，大腸，肝這些東西，而我一個女人竟然非常愛，每次跟他一起去喝羊肉湯，都不用問我肯定要點的是羊雜，我就搞不明白，為什麼這麼好吃又便宜的東西，他一點不愛呢？今天給大家介紹一個夏日小涼菜，真的是超級方便，分分鐘鍾就能搞定。實際上豬肝很多人不知道要怎麼去做，只要掌握三個點，小白也能做出跟大廚一樣的美味豬肝，第一就是買回來的新鮮豬肝要多清洗幾遍，或者泡在水中，十分鐘換一次水，泡30分鐘以後再開始用，第二就是煮的時間，一般我在家裡做的，都會煮個15分鐘，煮的時間越長越硬，反而沒有那麼好吃了，第三就是去腥味道，都知道豬肝比較腥，如果腥味不能及時去除，他會壞了你這一盤菜的。下面我來分享一個涼拌豬肝做法。
【製作食材】豬肝、姜、蒜末、芝麻、小蔥、香菜
【製作步驟】
第一步：清洗豬肝千萬不能懶，畢竟這個東西還是很髒的，多洗幾遍，多泡泡至少要泡半個小時以上，保證泡豬肝的水是乾淨見底的，渾濁了你就繼續洗。
第二步：去腥味，涼水把豬肝放在鍋中，加入蔥段，薑片，乾的辣椒，料灑，生抽，食用鹽，十三香粉，大火煮15分鐘，這個是最保險的全熟了，實際上煮十分鐘就熟了，那個時候剛變顏色，撈出來非常脆的，飯店裡一般都喜歡這樣做，切的時候也好切。家裡食用，有老人小孩子的可以多煮一會。煮熟撈出放涼以後，切成薄片擺盤。
第三步：接下來我再送一個萬能料汁調製方法，不管是調製涼菜還是沾著吃，這樣做絕對錯不了。碗中放蒜末，辣椒末，食用鹽，雞粉，生抽，陳醋，芝麻油，
第四步：放點自制油辣椒會更加出味的，不會做的可以關注我，翻看以前的文章，一勺辣椒油，如果不吃辣椒的可以放點芝麻，這樣調出來也會非常漂亮。最後撒點小蔥和香菜末，攪拌均勻就可以用了，超級的香，它才是這道菜的靈魂所在。你學會了嗎？
豬肝切成薄片，沾著如此美味，讓人想流口水的料汁，這一盤都不夠我吃的，儘管它非常好吃的，但是為了身體健康，強烈建議我們一週只能食用一次。豬肝含鐵非常豐富，可能是因為我喜歡吃，老大那時候不懂，再體檢時還被醫生說缺鐵，買了一瓶口服液喝，到老二的時候，我就沒事給他兩片，每次體檢都通通達標。經常食用豬肝，還能補充維生素B2，可以去除體內一些有毒成分。並悄悄告訴你，豬肝中還有維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
親愛的寶寶們，你們學會了嗎？一定要收藏起來，做給家人吃。堅持簡單美食分享，學會並喜歡的寶寶，在離開的時候，不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。
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