火龍果因其表面肉質鱗片和蛟龍外鱗相似而得名，尤其當火龍果光潔而巨大的花朵綻放的時候，香味傳千里，深受人們的喜愛。清甜爽口的火龍果可是很多人的最愛，但你知道挑選的小技巧嗎？彆著急，食安君來教你。
新鮮安全這樣挑
越重越胖的，則越多汁越成熟
1.看顏色。挑選火龍果時，火龍果的表面越紅，說明火龍果熟得越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2.掂重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3.看形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的， 那樣的不甜，水分少，不好吃。
4.看錶皮。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
5.看成熟度。用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
6.看根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
科學儲存這樣做
用塑料袋將買來的火龍果包好，放在籃子裡後，陰涼通風處或冰箱內冷藏即可。
注意：火龍果保存時間不宜過長（尤其是夏天），應儘快吃掉。
貼心小叮嚀
糖尿病患者，女性體質虛冷者，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食，女性在月經期間也不宜多食用火龍果。
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