夏天一到，甭管天南地北，沒有燒烤的夜晚都是虛度。
不管你發沒發現，燒烤圈有這樣一條潛規則：越往北方越受歡迎。尤其東三省，平均每10家館子裡，就有1家是乾燒烤的。
吉林延邊的朝鮮族風味燒烤，相信在東北混過的人都知道是地方一霸。
而沒去過東北的，拔草這家風靡合肥1整年的延邊燒烤，或許就懂那嘎達老鐵為啥愛擼串了。
1
延邊燒烤的真諦
現穿現烤，啥都能烤
對於朝鮮族來說，能吃的就能烤。從葷到素，大到羊排小到月牙骨，正經如羊肉串騷如羊球，食材多到選擇困難！
食材多是基礎，品質才是靈魂。肉質新鮮，部位極佳，現切現穿才是正確姿勢！
為了最大化鎖住肉汁，並提升食材的口感，同時防止焦糊，還得裹上清油和紅油。
東北燒烤也有門派之分，有些地方特愛刷甜醬，烤出來黏黏的很不清爽，簡直吃不下去。
而這裡的畫風屬於鹹鮮微辣
醃製碼料，下手無比科學
尊重食材本味，又不會寡淡
2
延邊燒烤的打開方式
炭火烤制，必須的
不同於普通燒烤店的“生米煮成熟飯”，這裡的2層全自動烤串機，全方位帶你體驗DIY的樂趣。
業內不多見的無煙純木炭生火，連肉都多了一絲自然地炭火香。兩側有通風口加持，也不用擔心嗆到。
烤架下層為360°全自動，烤制時受熱均勻，完全為懶癌和手殘帝設計有沒有！
而烤好後，晾在上層保溫，特別適合邊吃邊呱蛋，不會像別家，呱著呱著肉就涼了。
順便解鎖一個吃法新技能，藉著卡槽順勢擼出肉串，方便省力，是不是特別心機~
順便推薦下延邊燒烤的調料環節，不管是五香/微辣/特辣粉，還是秘製醬料，按自己口味，怎麼開心怎麼來！
3
廢話少說，開始擼串
必點招牌
但凡吃燒烤，總跑不了羊肉串這一環節。羔羊肉鮮嫩略帶微微的羶，好這口的別錯過，尤其是中間流油的肥肉！
自己烤就是比較折磨，這還沒幾秒，一種欲罷不能的香味開始瀰漫，油滋啦啦地，救命...
牛肉串選用選用肥瘦結合的牛肋條，低脂高蛋白，噴香有嚼勁，絕對減肥人士必備~
秘製醬料醃製過的牛肉，表面微焦內裡香嫩，鹹度也恰到好處，反正不長胖，儘管拿吧~
要說TA和上一款有什麼區別，首先人家不加醃製，其次，這可是墨西哥來的，墨西哥的牛肉是什麼味道？還沒吃就不明覺厲。
不得不說，口感出乎意料的緊實，同時因為不加醃製，吃起來幹香十足，充滿牛肉本身的原味，挺下酒的。
身為標準合肥土著，平時總覺得上色深的東西更好吃，比如這款醃製過的墨西哥牛排，目測就怪入味的！
味道也確實和我口味，醃料不僅提香，還讓肉質抬升了好幾個嫩度，完全滿足任何人的慾望！
爆款人氣王
別激動，你一定和我一樣，被前兩年爆火的海鮮大咖套路過，現在看到這四個字就瑟瑟發抖。
但就事論事，單就口感而言，6種海貨3種時蔬，食材新鮮乾淨，燒法香辣夠味，下飯滿分。
再說價格，按以往經驗，這一盤怎麼著也得100+吧，然而看到菜單...
88？只要88！這個性價比無敵了，感謝這家店，讓我對海鮮大咖重拾信心。
延旭小串可以說是軟妹的專屬了，選用嫩滑好嚼的牛裡脊，完全不用害怕咬肌變大~
一口下去就能感受到裡脊肉的細嫩化渣，以及醃料的獨特香味，完全捨不得再蘸調料~
如果說延旭小串適合妹紙，那這款絕對是直男最愛。滿屏的大片牛肉，體驗一回肉食動物！
大家都知道，五花肉要烤到肥油全部逼出時最香。怕膩的話配份生菜，還能大戰幾個來回！
我的個人全場最佳，完美詮釋神馬叫蜜汁烤翅，甚至肉汁都自帶微微的清甜。
可能妹紙都拒絕不了甜口的烤串？比如蜜汁排骨，口感微甜，又香又甜那種，還帶著脆骨，完全都不鬧人。
烤麵包的點單率百分之百，因為刷上了蜂蜜，吃起來香香軟軟不噎人，作為主食很棒！
除了串，合肥燒烤的常駐角色，烤魚也有，相比烤串調味明顯粗獷不少，適合重口老合肥。
豬腦處理得乾淨沒有腥氣，不爭氣地說一句，這個紅油是真香，忍不住喝了一口...
烤鮑魚嫩滑多汁，有蒜蓉的鹹香、蔥花的清爽，還帶點剁椒的香辣，個頭和品質也很讓人滿意。
4
火了1年的燒烤店
很多人覺得燒烤不夠表達有朋自遠方來的隆重感，而這家火了一整年的館子，足以打消你的所有偏見。
足足1000㎡，60張臺，6個包廂，舒適雅緻的環境，中午營業到凌晨4點...在合肥一水的燒烤店裡，絕對抗打。
正如《人生一串》裡說的：一爐火，一堆串，一群人，才是普通人的生活。
你會跟誰來吃我不知道，不過勸你最好早點，畢竟人家每天的畫風可是這樣的...
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延旭燒烤串城
一店
座標：大通路/明光路東50米3樓（海匯假日酒店東側樓
電話：65387773
停車：院內自帶停車場/海匯假日酒店/對面力天酒店
二店
座標：寧國路/九華山路南100米4樓
電話：63627773/63827773
停車：院內自帶停車場/繽購商場
人均：70
營業時間：早11點-凌晨4點
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