受地域限制或飲食習慣的影響，不少一直被我們當做下腳料的食材，在另一個地方，卻是營養美味的珍品。你知道你在日常生活中扔了哪些寶貝食材嗎？浪費幾個銀子都是小事，殊不知，好些食材可以防病治病呢。
01.玉米鬚
“吃煮玉米的時候吃到玉米鬚真是巨煩有木有，扯不乾淨又容易黏嘴，因此買玉米時恨不得攤主幫忙把皮啊須啊啥的都處理乾淨了，直接剝成玉米粒那也是極好的。”鄰居小王曾經一邊剝玉米棒子一邊跟我這樣吐槽。
記得當時聽完他的絮絮叨叨，我二話不說撿起地上的玉米鬚就進了廚房，不出10分鐘端出一碗熱氣騰騰的“龍鬚茶”。馨甜的玉米味道隨著熱氣直撲口鼻，小王兩眼放光一飲而盡後我才朱唇輕啟：玉米鬚可是個寶貝玩意兒，口感好都是其次，清熱利尿效果槓槓的。
紅糖龍鬚飲
用料：
玉米鬚30克、紅糖30克、水250毫升
做法：
1.玉米鬚洗淨倒入紅糖水中；
2.開中小火，煮十分鐘，期間用湯勺攪勻；
3.放涼後，加冰塊，即可飲用了。
02.豆渣
豆漿的營養價值，不用小欣說大家都知道，那麼豆渣呢？平日裡大家用豆漿機定時打豆漿，早餐一杯豆漿下肚，整個人神清氣爽活力四射，末了將豆渣一股腦倒在垃圾簍裡，拎著就要出門去。
慢著，別急扔，放冰箱裡冷藏，等下班回家用它做道美食，營養不必豆漿低。不是成天嚷嚷著瘦身打卡嗎，多麼豐富的膳食纖維，多麼豐富的蛋白質和礦物質，多麼符合輕食主義理念！還不像吃草那樣寡淡，隨便一道快手菜就很好吃哦。
雞蛋炒豆渣
用料：
豆渣140克、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、青椒1個、洋蔥半個、蔥一小段、食用油適量、鹽適量
做法：
1.泡過的黃豆加800克水，放入破壁機，4檔打1分鐘，濾出豆渣盛盤備用。
2.炒鍋裡放少許油，加蔥花煸出香味。
3.加入胡蘿蔔丁和洋蔥丁翻炒至5分熟，加入豆渣翻炒。
4.翻炒至豆渣八分幹，打入雞蛋；
5.雞蛋熟了後，出鍋前加青椒丁和少許鹽調味即可。
03.辣椒葉
原本小欣以為辣椒葉可以吃是人盡皆知的事，直到有一天鄰居小王欲言又止地跟我講：“那個誰，你要是沒錢吃飯了跟我說，別摘你家窗臺上的辣椒葉了……不至於落魄成這樣吧……”剛開始我暗搓搓地尷尬了一陣，然後轉念一想，原來這貨是不知道辣椒葉可以吃，在同情我呢！
於是我就豬叫一般笑出了聲：“我要是沒錢吃飯早上你家蹭飯了，才不跟你客氣。辣椒葉內含營養物質比辣椒豐富得多，在我們老家那邊可是寶貝呢，而且它甘甜鮮嫩，一點也不辣哦~”小王一臉震驚地不信，吃過我做的椒葉肉片湯後心服口服。
椒葉肉片湯
用料：
辣椒葉250克、豬肉100克、姜2片、雞汁1-2湯匙、鹽適量、生粉1茶匙、香油2湯匙
做法：
1.辣椒葉洗淨瀝乾、姜切絲備用；
2.豬肉切片，放入香油、鹽、薑絲、生粉拌勻，醃製10分鐘；
3.鍋內水燒開，放入醃好的肉片，筷子打散煮1分鐘；
4.放入辣椒葉，加入雞汁、鹽煮軟即可。
04.芹菜葉
平時吃芹菜，都是摘掉葉子只吃莖，頂多留一點中間的嫩葉，老葉味兒太重了實在受不住。但是科學研究表明，芹菜葉營養豐富，內含胡蘿蔔素比芹菜莖多88倍，其維生素和蛋白質同樣比莖多得多，這麼看來，丟掉著實浪費。
所以，前兩天趁著去菜市買菜的功夫，我趕緊搭訕了一位攤主。才知道原來用水焯一下，芹菜葉的味道就沒那麼重了，卻仍然保留著獨特的清香，涼拌、做湯、炒肉都很好吃。
芹菜葉拌香乾
用料：
芹菜葉100g、豆腐乾1塊、油適量、鹽適量、幹辣椒3個、大蒜3瓣、味達美清香米醋適量、白糖少許、花椒粒適量、白芝麻適量
做法：
1.芹菜葉洗淨，放入沸水中焯一下，再放到涼水中激涼，擠幹水份切碎；
2.大蒜切末，幹辣椒掰開，豆腐乾切小粒，切好的豆腐乾也放入沸水中煮一兩分鐘撈出；
3.處理好的芹菜葉、豆腐乾一起放入容器中，加入大蒜末、食鹽、少許白糖、味達美清香米醋、白芝麻；
4.涼鍋涼油，放入幹辣椒段、花椒粒小火炸至變色出香味；
5.撈出變色的花椒不用，趁熱把花椒油澆在蒜末上激出香味，拌勻即可。
05.蘿蔔纓
《本草綱目》記載：萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。“萊菔”就是蘿蔔纓子，意指蘿蔔的塊根和葉子功效相同，生吃利氣生津，熟食降燥潤肺。尋常我們吃的蘿蔔其實就是它的塊根，而葉子多半都沒人吃。
跟芹菜葉相似，蘿蔔纓的氣味也比較衝，辛辣中帶有淡淡的苦味，沸水焯過之後會有所減輕，炒著吃口味不錯。也有部分精道的鄉民懂得將葉子曬乾醃成鹹菜，天氣熱的時候很是下飯。
蘿蔔纓炒肉
用料：
蘿蔔纓400克、五花肉100克、幹辣椒3個、蔥適量、六月鮮特級原汁醬油適量、食鹽適量、料酒適量、姜適量
做法：
1.蘿蔔纓洗淨，放入沸水中焯一下，再放到涼水中激涼，擠幹水份切碎；
2.五花肉切丁，蔥姜切末，幹辣椒切小段；
3.熱鍋涼油，放入五花肉丁煸炒至變色，放入蔥薑末、幹辣椒；
4.炒出香味後烹入料酒，大火炒出水汽，加入切好的蘿蔔纓子大火快炒；
5.兜抄均勻後加入少許食鹽、六月鮮特級原汁醬油醬油兜抄均勻即可關火。
將食物下腳料變廢為寶的方法，你學會了嗎？
給小欣嘮嘮你家鄉視若珍寶的“食物下腳料”吧！
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