若問哪個民族最會吃
中國人肯定榜上有名
沿襲千年的禮樂之邦
博大精深的中華飲食
交相輝映且源遠流長
實乃華夏文明之結晶
若問何處美味最有文化
陝西一定位列三甲
據史載：天下之菜源於陝，始於周秦盛於唐
所謂八大菜系
川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽不見陝菜
更不能概括中華飲食文化的全貌與豐富多彩
是時候向世界展示涵蓋全國地域的中國菜了
河南·鄭州
本週日（9月9日），由中國烹任協會、河南省商務廳聯合共同主辦，全國各省（港澳臺）市區烹飪（餐飲、飲食）行業協會組織共同參與的“2018向世界發佈‘中國菜’暨全國省籍地域經典名菜、名宴交流活動”（以下簡稱2018向世界發佈“中國菜”活動）將拉開序幕。據瞭解，2018向世界發佈“中國菜”將於9月9日至12日在河南鄭州舉行。活動包括“中國菜”發佈會、“中國菜”高峰論壇等內容，旨在擴大中華餐飲文化的國際影響力，加快推動中餐“走出去”，推進“一帶一路”建設，增強中國民族文化自信。在本次活動中，將確認中國34個省籍地域菜系十大經典名菜、主題名宴，進一步詮釋“中國菜”科學完整的內涵，促進全國各地域特色菜餚的交流與發展，同時向世界展示“中國菜”的整體形象。
是時候讓陝菜照亮遠方，讓世界品味陝菜了
湖南·長沙
自2016年起，由商務部、湖南省人民政府主辦的中國食品餐飲博覽會（以下簡稱“食餐會”）已連續成功舉辦兩屆，2018年經中央批准後，正式更名為“中國國際食品餐飲博覽會”。2018中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱“2018食餐會”）將於9月13日至16日在長沙國際會展中心舉辦，系歷屆食餐會中規模最大、參展國家和地區最多、品質最高的一次，展覽面積達8.1萬平方米，來自27個國家和地區及國內29個省(市、自治區)的1500餘家參展商參展，專業觀眾預計達到3萬人次，總參觀人次不低於15萬。據瞭解，本次展會以“創新融合 品質消費”為主題，內容豐富包括中國國際餐飲文化品鑑會暨食餐會開幕式、中國國際食品餐飲業創新發展峰會等三大活動，將聚焦“品牌發展”“消費升級”等內容，通過舉辦展覽展示、會議論壇、賽事活動等形式，構建食品餐飲行業的信息交流、貿易對接、創新發展的平臺。
陝味鄭濃，美食湘約，兩座城市，兩場盛會
大美陝菜亦將隨秦人之腳步，亮相鄭州長沙
回首過去，海內海外秦人的腳步從不曾停歇
2014亞洲食學論壇 西安
2015中餐烹飪世界錦標賽 北京
2016第八屆中國烹飪世界大賽 荷蘭
2017中國食品餐飲博覽會 長沙
2017第三屆海南國際旅遊美食博覽會 三亞
2018西安絲綢之路國際旅遊博覽會 西安
2018絲綢之路陝菜國際美食節 西安
…………
秋高氣爽風光好，
大唐博相府與諸陝菜人們即將為陝菜照亮更遠方，再次踏上遠行之路
注：從左至右依次為大唐博相府酒店高級客服經理、本次參展活動領隊王姣女士，隨行司機孫輝先生，優秀廚師淡磊、李羊年先生，餐飲部服務主管李歡女士
陝西軍團展陝菜風采
籌備會
秋高氣爽風光好，斗轉星移景色新。在2018向世界發佈“中國菜”活動與2018食餐會開幕前夕，位於雁塔腳下的陝西省非物質文化遺產名錄項目“陝西官府菜製作技藝”保護單位——大唐博相府迎來了從陝西各地遠道而來的陝菜人們，一場關於陝西餐飲軍團在鄭州長沙兩地展陝菜風采的籌備會議在滌心亭中召開。
本次籌備會議由陝西省餐飲業商會常務副會長兼秘書長梁國義先生主持，《陝西餐飲》雜誌社社長
楊愛婷女士，大唐博相府總經理助理、中國陝菜網運營總監金傳梅女士，大唐博相府行政總廚韓永乾先生，大唐西市酒店總經理李健先生，白水秦林賓館總經理劉啟林先生，西安秦漢唐文博閣副總經理劉軍利先生，一家春酒樓總經理肖永傑先生，陝西面辣子酒店總經理張進先生，稼鄉味岐山擀麵皮總經理唐清恆先生，西安永興坊出品總監王暉先生，西安永寧食療食養研討中心國家高級公共營養師高永寧先生等人參加了本次籌備會議。
經過十分熱烈高效的討論，參會各陝菜企業負責人一致決定在鄭州2018向世界發佈“中國菜”活動中以統一的“陝菜軍團”形象，在同一展臺集中展示使用新鮮食材製作的十大名陝菜（葫蘆雞、燴三鮮、紫陽蒸盆子、大荔帶把肘子、糟肉、溫拌腰絲、商芝肉、蓮菜炒肉、奶湯鍋子魚、海參烀蹄子）與以菜模為主的陝菜名宴席，其中糟肉一菜將由大唐博相府負責製作出品，葫蘆雞與帶把肘子更可現場品嚐，使觀展者直觀全面的體會作為中華飲食文化之源的陝菜悠久的傳承與絕妙的滋味。
此外，本次會議還討論了參加2018食餐會的相關準備事宜，並決定展出食品將以現場售賣為主，讓國內外的遊客們親口品嚐到陝西美食，助力陝菜開拓更多國內與國際市場。
大唐博相府在路上
陝菜夢
大唐博相府作為2018向世界發佈“中國菜”活動與2018食餐會陝西地區的參展單位之一，在籌備會議結束後，立即組織團隊進行落實。最終確定以高級客服經理王姣女士為領隊，餐飲部服務主管
李歡女士為助力，並派出優秀廚師淡磊先生（熱菜）、李羊年先生（涼菜）以及隨行司機孫輝先生組成參展精英團隊，代表大唐博相府酒店向世界展示陝西官府菜的風采與美味。
從八大菜系到34個地域菜，中國陝菜必將完美亮相這一中國餐飲史上的重大時刻，時隔一年再赴長沙，2018食餐會大美陝菜綻放更盛，有著豐富參展經驗的大唐博相府高度重視鄭州長沙兩展，從酒店的客戶服務到廚房，管理層全體出動，全力以赴呈現一場完美的陝菜盛宴。
為了給各方來賓營造更真實、直觀的體驗感，本著特色、精緻的原則，參展人員還準備了《尋找千年飲食文化之根——陝西美食探秘之旅》宣傳片，以及展現絲綢之路的精美雕塑、唐風服飾、書籤、鑰匙扣等，力圖多視角，全方位展示傳承千年的陝菜文化。
△“珠聯璧合”是唐博陝西官府菜中的一道甜品名菜。這道菜原先是兩道傳統陝菜，一個是糟肉，一個是江米蓮子。糟肉和江米蓮籽是陝西蒸菜中的兩個典範。
屆時，精雕細琢、內涵豐富、口味獨特，讓人垂涎欲滴的陝西官府菜與大氣大度大俗大雅包容各民族特色美味的陝西名宴小吃，加上身著小袖短襦、披帛長裙的唐韻女子展現於鄭州長沙，必將驚豔五湖四海各方來賓。讓陝菜照亮遠方，是大唐博相府與陝菜網心中的陝菜夢，更是無數秦人之所盼，如今這個夢想正在變為現實。在即將到來的鄭州與長沙展會上，古老的陝菜定將以歷史悠久、底蘊深厚的漢唐之雄姿展現在世人面前，讓世界為之側目，成為代表陝西乃至中國最好的美食名片！
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