“您好，請問要牛肉麵還是雞肉飯？”乘坐飛機去旅行的你，是否也曾面臨過此類問句的“艱難抉擇”？飛機餐好像總是人們機上旅途吐槽的重點，但是有時候，高空飛行的用餐體驗也並非只有這兩種單一選擇，精明的旅行者知道怎樣挑選一家適合自己口味的航空公司，並在空中開啟一次饕餮盛宴。在飛機上如何享用一頓美味的飛機餐？它們的發展歷史又是怎樣？為了爭取更可口的餐食，航空公司付出的努力你都知道多少？又有哪些航班的高空美味值得期待？
對於交通工具睡眠愛好者來說，有些飛機餐食是值得專門起床吃的。最近印象比較深刻的是國泰航空和達美航空的餐食。
先說國泰航空，從香港出發的話可以先在休息室飽餐一頓（如果你只是在香港轉機，沒法好好享受香港本地美食的話，就知道這有多打動人了），感受國泰的“主場優勢”。“風味坊”裡有地道香港風味的雲吞麵、魚蛋粉和港式點心，還能品嚐港式擔擔麵、生煎包、燒賣等等。
國泰航空休息室的餐食
國泰的頭等艙餐食時常會與米其林餐廳共同研發，食材與烹飪手法都令人比較放心，推薦海鮮和早餐粥，十分新鮮爽口。當然，為每位乘客都準備了的哈根達斯絕對是他們飛機上的網紅了。
國泰航空
對於“交通工具睡眠體質者”，達美航空的餐食也屬於值得被叫醒去品嚐的。根據出發地點不同，航空公司特意請來不同地區的名廚設計餐食，比如卡羅來納州黃金大米和粗玉米粉、地方熟食和豬肉、山鱒魚，還有符合中國人口味的麵食等等。飛機上還準備了全球21位女性調酒大師之一的Andrea Robinson精選的葡萄酒，以及法國灰雁伏特加、傑克丹尼單桶精選、Woodford Reserve波本威士忌和精釀啤酒等等。
達美航空
最滿意的當然是國泰航空的商務艙，他們好像把整個香港能找到的美食都搬上了飛機，在腸粉、雲吞麵和海鮮粥之間做出選擇太困難了。此外韓亞航空和釜山航空的飛機餐也曾給我帶來過出乎意料的地道本土餐食體驗。韓亞航空的餐食一直都很不錯，豐富度和可口性都讓人滿意，商務艙還會提供鮮嫩多汁的美味烤鰻魚。
韓亞航空
韓國曾推出過一個“食物原產地”計劃，國家鼓勵人們只吃當地出產的農產品，在乘坐釜山航空時，即使是經濟艙，也能吃得到韓國本土出產的最好食材，例如打上了“產地標籤”的來自江原道的山薊菜。
釜山航空
最滿意的是新加坡航空，新航飛機餐由全球著名美食城市的名廚設計，除了餐食特別美味外，商務艙的餐具都是由紀梵希專門設計的精緻骨瓷和水晶器皿，搭配講究的擺盤，享受美味的同時，視覺上也是一種享受啊。
新加坡航空
亞洲航空吧。之前去馬來西亞，在亞航飛機上吃了兩餐飯，第一餐吃了亞航最早出名的馬來式椰漿飯，第二次提前在亞航官網Santan菜單上做了預定。
這裡有個小提示，亞航的機票便宜，但是飛機餐會收費，如果提前在網上點餐會便宜約30％，要是費用在17元以上還有八折優惠，並且提供優先派餐服務。這一次選擇試吃全素豆腐香料飯菜，體驗過程中發現，除了正餐還有前菜與甜點，強烈推薦椰糖鬆糕。
亞洲航空
國泰航空和維珍航空的飛機餐最有亮點，也是我印象最為深刻的兩家。首先兩家航司的商務艙和頭等艙絕非簡單地將餐具質量提升。
國泰航空
國泰餐食都與知名餐廳合作，餐飲配料、烹飪手法經由名廚指點，味道的確很不一樣；維珍的餐飲也同樣經過了精心設計，還會周到地考慮到中西方餐飲文化的差異，選擇十分充分。
維珍航空
好吃的航空公司太多了，但比較出乎意料的要算俄羅斯航空。俄航的餐食也像這個民族的性格一樣，不拘一格。比如咖喱雞肉飯，咖喱雞肉做得非常地道，咖喱味超級濃郁。食材吃得出真材實料，量足味道好，遠超預期。
俄羅斯航空
卡塔爾航空，有一次從北京飛往布拉格的商務艙裡，獲得的餐飲體驗讓人不得不感慨，卡塔爾航空無愧於來自土豪石油國，出手不凡。
豐盛的精美餐飲即點即送，中西式風味菜餚和阿拉伯薄餅、煙燻三文魚、乳酪、咖啡，巧克力、冰激凌，尤其是機上精選的世界各地的香檳和葡萄酒品種相當豐富，選擇眾多。
卡塔爾航空飛機餐
日本航空和國泰港龍航空。日本航空都是以季節菜餚來烹飪，有一次從紐約回來的航班上吃到了燒鳥和拉麵，還有整套的懷石料理，無論經濟艙還是商務艙的出品都非常不錯，酒水也很豐富。
港龍航空
國泰港龍航空非常適合中國胃，港龍在北京或者上海出發的商務艙一直和很多五星酒店或者知名餐廳來合作，冬天的時候我還在飛機上吃過煲仔飯！國泰長途航班除了當地菜餚還能夠吃到雲吞麵。
港龍航空
海南航空的國際長航線，餐食部分絕對是海航機上服務的亮點。海航國際長航線餐食均與國內知名酒店大廚攜手合作，機上擔任廚師的乘務員受過專門培訓，能在客艙有限的條件下將食物完美加熱與擺盤，確保口感與賣相。這趟航班上，可以看到親和的乘務員穿上專業廚師服，給旅客在機上用餐留下更深刻的印象，這個細節海航做得不錯。
海南航空的國際長航線
長途飛行的航程通常會提供兩個正餐，有中式、西式可以選擇。發完第一餐後乘務員精心佈置的小吧檯會提供多種小吃與飲品，擺放的位置也是挺講究的。
海南航空的國際長航線
全日空航空。飛機上也能吃到壽司、蕎麥麵、小菜、甜品、天婦羅……按照日本人的說法，每天要吃十七種不同食材，我看這一頓就都解決了。
全日空航空
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