2017年,公司實現營收9.9億,淨利潤1.9億元。
2014年到2016年間,公司累計營收20多億。
任誰看著這麼大的數字,也會思緒紛紛,但我猜你絕對猜不到這些營收都是靠什麼實現的。
現在鄭重地告訴你,這些營收就靠一記——雞爪。
竟然能搞雞爪實現如此營收,必然逃不了無忌的深扒,看看這三年實現20億營收的“有友”雞爪背後究竟有什麼秘訣?
1
偶然見商機,狂賺500萬
說到“有友”不得不提下創始人鹿有忠。
出生於1955年的鹿有忠,在年輕時曾在重慶渝中區一家飲食公司做事。
80年代,鹿有忠毅然辭職湧入下海大潮,而後在餐飲業繼續摸爬滾打十多年。
1992年,正式開了一家火鍋店,雖然沒賺到大錢,但運營的一直很穩當。
有次,鹿有忠與家人吃完一頓飯後總覺著飯吃的少了什麼,沒吃舒坦,詢問過後發現只是少了平時下飯吃的泡椒小菜。
他一下就被點通了似的,重慶人頓頓離不開泡菜,為什麼不在泡菜上做點生意?
當時,還沒有商家把泡菜當回事,更別說小小的泡椒了。
鹿有忠突發奇想的將泡椒與肉結合在一起,於是有了泡椒回鍋肉、泡椒兔子、泡椒魚……
慢慢的吸引了不少顧客,生意一下就紅火了起來。接踵而至的不是他有多成功,而是泡椒菜系一而再再而三的被“山寨”。
就算是這樣,鹿有忠在短短几年內依然在重慶成都開了4家店,狂賺500多萬。
2
泡椒鳳爪的誕生
一天,鹿有忠照例去後廚看看,發現幾個做滷味剩下的雞爪擱一邊放著,扔又捨不得扔,順手就將雞爪拋進了泡椒罈子。
沒幾天,他把雞爪撈了起來,想嚐嚐什麼味。
本來沒抱什麼希望,沒想到卻被雞爪脆爽的外皮和彈牙的筋肉圈了粉,酸酸辣辣的好吃到根本停不下來。
後來,泡椒雞爪就成了一道新菜品,受盡食客們的歡迎。
就這樣又一個商機出現在了鹿有忠的眼前,餐廳也因為泡椒雞爪門庭若市。
面對餐廳的爆紅,鹿有忠並不滿足,而是覺著自己的業務應該能做更大,把雞爪賣到全國各地。
1997年,鹿有忠辦了一個食品廠,專門做裝到袋子裡的泡椒雞爪,並起名泡椒鳳爪。
3
搞研發負債百萬,一炮而紅
工廠首次製作,就想做出700箱。
理想很豐滿,可現實總是很殘酷,第一批泡椒鳳爪因為缺乏保鮮技術,在半路上就脹袋了,700箱鳳爪毀於一旦,損失27萬。
隔行如隔山,即使都是做鳳爪換個模式也得重新學。受挫的鹿有忠這才知道要想把泡椒鳳爪推向全國,僅靠建廠子是無法做到的,還需要成熟的保鮮技術。
當時,國內還沒有高端的保鮮技術。
既然沒有,那就研發創造!鹿有忠邀請西南大學食品學院教授,與其合作研發保鮮技術。
研發幾乎是一個無底洞,眼看兩年過去了,投入了全部身家,還沒研發成功。
最終,鹿有忠花費了600萬,欠債上百萬,才研發出最先進的“水泡肉”的生物發酵和保鮮術。
有了最先進的技術是好,但鹿有忠再也拿不出錢來搞生產。沒辦法了,只能厚著臉皮挨家挨戶的跟親戚朋友借錢。
用借來的錢新建了廠房,將品牌定為“有友”,便投入了大規模的生產。
這一次,他成功了,並一直站在行業的頂端。
2001年,鹿有忠申請了“泡椒鳳爪”的專利。
2014年,有友上線了天貓,在2016年實現了1200萬的銷售額。
直到現在,去超市、便利店零食區看到的雞爪最多的還是藍綠包裝相間的有友鳳爪。
近兩年,有友一直積極的謀求上市,一旦實現上市,有友鳳爪將是“鳳爪第一股”啊。
4
憑什麼?
不少人想問,就這難登大雅之堂的休閒零食憑什麼做到這麼強?接下來無忌哥就和你好好嘮叨嘮叨。
入手早,品牌深入人心!
有友食品,作為最早入手做泡椒鳳爪的玩家,專注於泡滷風味休閒零食的研發預生產。
泡椒鳳爪作為主力,在業界佔領了絕對市場,“有友”品牌深入人心,牢牢抓住消費者的喜好,日漸形成了品牌壁壘。
線上線下,聯動佈局!
隨著互聯網的成熟,擁抱電商,實現線上線下全面佈局。
消費場景日漸從下酒小菜,轉換為老少咸宜的休閒零食,深受消費者的喜愛。
口味普適化,不斷創新!
由於製作步驟和原料的關係,鳳爪的口味千差萬別,有友鳳爪憑藉著成熟的技術獲得了難得的用戶的忠誠度。
在不失特色的情況下,有友不斷地開發新產品來滿足消費者多樣化的需求,通過微改良讓口味更具有普適性。
5
結語
鹿有忠總能在不經意間發現商機,並不是他的命好。
而是,他一如既往願意去關注生活中的小細節的習慣,讓他獲得了比別人更多的好運氣。
憑著一股勁兒,靠著一個“雞爪”,披荊斬棘堅持不懈的做到了最後。
他才獲得了成功。
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