![澤上丨每日食,器以載美](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
器物因被使用而美,
美則惹人喜愛,
人因喜愛而更頻繁使用,
彼此溫暖、彼此相愛,
一起共度每一天。
——“民藝之父”柳宗悅
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古語云:“美食不如美器”,
清代詩人袁枚在《隨園食單》也說過
“煎炒宜盤,湯羹宜碗,參錯其間,方覺生色”,
這算是對食與器二者關係的精煉總結。
中國是世界上最講究飲食的國度,
華夏文明五千年的歷史,
從茹毛飲血的原始文化
沉澱到美食美器相映成趣的講究,
食器,已經不僅僅是一種食物的載體,
更上升到文化藝術的美學層面。
△古代食器“盂”
△古代食器“簋”
中國古代食器種類繁多,
從尋常百姓用竹、木、陶製作而成的盛器,
到貴族用金、銀、象牙或青銅修飾的器物,
無不是人們在滿足日常生活需求時
對食物的一種尊重,
以及對精緻高雅生活的一種追求。
△古代食器“豆”
△古代食器“鼎”
鍋碗瓢盆,或壺盞杯碟,
粗糙也好,精緻也罷,
食器為食物而造、
食物為食器而生,
兩者相遇,才算圓滿。
食器演變到今天,
褪去了原先複雜繁重的外衣,
但卻不失精緻與講究的。
食器會低語,食器有情緒。
它沉默不語卻詮釋著“色、香、味”的歡愉,
看見精美,嗅到香味,潛入味蕾。
不同材質的食器是不同的情感傳遞,
它與食物相得益彰,
醞釀著各自專屬的味道。
【木製食器】
木器之美在於本身,
質樸的似有一股天然去雕飾的自信,
帶著生命的紋理與生機盎然的氣息。
既有鄉村的質樸又不乏仿舊的溫暖,
讓人如同置身在田園般的生活。
【玻璃食器】
晶瑩通透的玻璃食器,
透露著真實的覺悟,
那些視感剔透的呈現,
還原食物最本真的色彩。
【瓷制食器】
簡潔利落的線條,
溫潤如玉的質感,
鮮豔素雅的色澤,
於安靜質樸中透露著
雲淡風輕的生活態度和
細膩優雅的審美品位。
【陶製食器】
自然平和的肌理,
雕刻了歲月的痕跡。
沉穩的外觀下散發著不失柔和的光澤,
滿滿地沉澱了時光的韻味和歷史的溫度。
【金屬器具】
硬朗果敢的質地,
優雅簡潔的線條,
在日常生活中演繹
不妥協的決絕。
萬物有靈,食物與食器都是有情緒的,
只有將它們妥帖的搭配,
才能呈現最佳的味覺與視覺。
“食器的使命是作為一個忠誠的旁觀者,
汲取自季節流轉的天然光色,
去升級食物的質感,
讓食客得以從眼前的一花一食上,
遐想到天地之外去。”
精美的食器不僅是一種對於細節的講究,
也是儀式感的一種體現。
生活是需要某種儀式感的,
柴米油鹽醬醋茶,皆能為詩;
鍋碗瓢盆杯勺盞,儘可入畫。
廚房裡的粗陶碗、
案頭的橘黃佛手柑、
几榻上的一本線裝書,
都是“儀式感”滿滿的器物。
案上一幅人間煙火色,
心中萬象世上風雲空。
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