靠山吃山 靠海吃海，生活在海边最不缺的就是海鲜 鱼。鲜鱼大量上市的时候价格也不贵。我们这冬天都有晒干鱼的习惯。趁便宜多买一些用少量的盐腌一下晒到八九成干的时候收起来，可以吃的明年的这时候。一般的干鱼都是蒸着吃的，今天跟大家分享一个干鲅鱼特别的吃法，干鱼要放水里多泡一会，泡软把鱼里的盐分泡出来，用刷子刷一刷，洗好备用
热锅热油，下葱姜段干辣椒爆香
放入沥干水分的干鱼，翻炒均匀后加料酒 生抽 一点老抽少量的糖炒匀后加一碗水
烧到没汤汁关火，尝尝淡的话在稍加一点盐
香辣甜鲜的炒干鱼就做好了，必须的多加几个馒头啊。喜欢你就试试吧。
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