又是落日時分，我們依然去散步，這一次選了去卡農-楓薩克，因為雪芹的葡萄園領地，有兩塊是在卡農-楓薩克，這也是她很驕傲的地方，因為標註卡農-楓薩克產區的名字，意味著是品質優異的代名詞。
走出楓薩克就進入到卡農-楓薩克的區域，這一區的山丘起伏更加明顯，山巒疊翠，碧水飄帶，一塊一塊葡萄田猶如被畫筆畫上的一般，令人賞心悅目。其實，這不僅僅是視覺上的美感，還是葡萄生長的美好之地。
在法語中有一詞叫「Terroir」，意譯成中文是「風土」的意思，神秘一點的說法叫天地人之間的Message，可以理解成葡萄在生長過程中所依賴的環境因素總稱，包含了土壤、雨水、日照、天氣，甚至當地人的習俗等等。成就一款好酒的關鍵就是這個「風土」，有句名言說葡萄酒是種出來的，就是指先天環境決定了一瓶葡萄酒的命運。卡農-楓薩克就是被上天眷顧，它的風土品質極其優良。
雪芹再進一步的介紹讓我們瞭解到，卡農-楓薩克產區的葡萄酒擁有深寶石紅的酒裙，會泛著紫色的柔光，經過陳釀會轉變成茶褐色。酒香包括覆盆子、櫻桃和香草的香氣，經過陳釀，則能發展出糖漬李子幹、巧克力和咖啡的香氣；口感純正而強勁，口味豐富，醇厚濃郁；單寧柔順，酸度低有絲絨般的順滑感。
卡農-楓薩克的葡萄酒大多用梅洛、品麗珠和赤霞珠混釀，酒體優雅豐滿。梅洛的特點是果香味豐富，單寧不太濃烈，入口順滑；赤霞珠葡萄則是香味醇厚，經陳年釀造後，骨架勁道並有精細感；所以這兩種葡萄混釀後相得益彰，隨著時光，酒體會變得越來越細膩和精緻，再搭配一定比例的品麗珠，最後的成品葡萄酒純正醇厚，餘味悠長，極具複雜的個性。飲上一杯會讓生活充滿熱忱，猶如蘇東坡的詞：「清夜無塵，月色如銀，酒斟時，須滿十分」。我雖不會喝酒，但就傾聽這個介紹，就已經覺得美得不得了啦。
我們順著卡農-楓薩克的葡萄園慢慢地散步，田間有酒農在操作，葡萄在生息生長之中。開闊的視野，可以遙望更遠處，山丘之間蘊含著每一粒葡萄的夢想。我駐足於山丘上的大樹下，明亮的陽光覆蓋著整個田園，內心裡感慨自然的神蹟。那一刻我竟然想到武夷山，那裡則是一片完美的茶園，山巒峭壁之間是每一片葉子的夢想。
這幾日去看酒莊，每一個名莊在介紹自己的時候，第一個安排的動作，都是帶我們到葡萄園，介紹葡萄生長的土地，開始的時候我沒有覺得這個動作有什麼特別之處，後來我明白了這個動作的深刻意義，這是對土地巨大的敬意，是一種讚美與回饋，因為他們甚至自己一百多年的輝煌，都是由這片土地所賜予。
在波爾多發現到這一點，讓我很感動也很開心。大自然是人類最好的贈予者，人類的每一個進步、每一次成長、每一筆收穫，無不是大自然的回饋，我們實在不該高估人類自己的力量，如果大自然不做贈予的話，人類會一事無成。
我曾經去南極看企鵝，非常喜歡在浮冰上的企鵝，因為它們更符合羅素的倡導：「在這種不為佔有只求創造的精神主導下的生活，包含著一種真正的幸福。」企鵝與浮冰之間，就是這樣一種關係，企鵝不會佔有任何一塊浮冰，它與浮冰的相遇某種程度上是一種緣分，企鵝不會懷有其他的想法，浮冰的存在令其能夠不懼長遠的跋涉，浮冰幫助企鵝找到了一種屬於自己的生活方式。
那一次南極浮冰上的企鵝給了我幸福的啟示：擁有創造活力，生活就會是一次充滿幸福與快樂的歷程。在這裡不再有佔有與保護的情形，而是由創造所主導，一切都在本能中自由地發展，所有外界外物，都是自然而然的存在。因為各自獨立而自由地存在，在不佔有的互動中充滿了喜悅。這種喜悅是獨立的、自由的，不再是利用與被利用的關係；不需要擔心缺失什麼，也不需要擔心受到約束，不佔有的創造，會讓我們生活在自由的環境中，並擁有真正的幸福。
企鵝與南極，酒莊與卡農楓薩克，他們都可以長久地擁有生活的美好空間及幸福，是因為擁有了羅素所倡導的「在這種不為佔有只求創造的精神主導下的生活，包含著一種真正的幸福。」傾聽雪芹介紹她的葡萄園中酒農的故事，看著此地每一個人對於土地的摯愛，嗅著葡萄酒豐饒的味道，以及望著卡農-楓薩克起伏山丘上一望無際的葡園，我也一樣感受到這份持久的幸福。
我們繼續在葡萄田園之間穿行，藍天與綠地組成的畫面清晰、和諧，晴朗的天空與綿延的田園完美地契合著，錯落的葡萄園也與天上的朵朵白雲遙相呼應著。這裡幾乎擁有了所有田園的柔美與壯麗、寧靜與綿延，窮目所及，刻畫著生機勃勃；鵝卵石帶著海的深邃，沙土含著遙遠的黏度，巨大溫暖的陽光，這一切都參與到了波爾多的整體設計之中，我敬畏這自然造化的力量，哪怕是一塊細小「楓薩克的砂岩」的出現，也是自然美妙情愫的呈現，都是為了一個絕美的角色出現，都在昭示著自然的秘密，我們又怎能太過相信自己的力量呢？
這一次我沒有機會與酒農接觸，但是知道這裡的酒農都是世代相傳，以此可知這份喜愛與責任是如何的強大。一個早晨，我們還在吃早餐的時候，雪芹家的酒農已經帶著他的兩個孩子在葡萄園裡工作了，他的小女兒還在上小學，這是週末，所以會跟隨父親到葡萄園工作，我想這已經是又一代的傳承，他們傳承的不僅僅是技藝，更是對這片土地的摯愛。
土地與大自然是真正的創造者，正是它給予我們所能感受到的一切。蒙田寫道：「對於兒童，小屋、花園、桌子、床、獨居、交友、早晨、晚上，每時每刻都應該一樣，一切地方都是他的書房。因為陶冶判斷力和情操的哲學是他的主課。」是啊！美德居住在美麗富饒的原野，綠樹成蔭的山坡，青草融融的鄉徑，百花芬芳的田園，挺拔峻峭的山巒，綿延深遠的江河，川流不息的大海……這種至上、秀美、歡快的美德，與煩惱、憂愁、怯懦毫不相干，它憑藉自然嵌入到我們生活，而這個楓薩克之夏，又再一次讓我感受這塊土地的創造力。
「自然賜與我們走路的腳，也賜與我們生活的智慧。這種智慧當然不如哲學家進行創造的智慧那麼敏銳、健全，那麼令人驚歎，卻相當簡單而有益，只要有什麼要求，它都能妥善地完成，每個人都十分幸運地懂得如何簡捷正確地，亦即自然而然地運用它。一個人對自然的依賴越單純，便越明智。」這是蒙田多年前給我的啟示，可惜在過去很長的一段時間裡，自己被所謂的「知識」困住，被所謂的「經驗」矇蔽，用理性訓練替代了感性觸動，遠離自然的同時，也迷失了自己。
蒙田的啟示已經深嵌於我的內心，並時時可以在生活中體認和感受，這一天走在卡農楓薩克的四周，讓我從內心深處去理解和感受這片土地、這片葡萄園、這裡創造的美酒以及由此而來的快樂與幸福，這裡的人們用一代又一代的傳承，完整地詮釋蒙田的觀點：「一個人對自然的依賴越單純，便越明智。」在他們成為土地的讚美者的同時，也獲得了大自然的最美好的饋贈，而我則慶幸自己在這個夏日與這裡相遇。（全文完）
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