說起河南十大怪菜，不熟悉的人可能不知道，但是熟悉的人對此都不為奇，跟河南相鄰的幾個省也都常見，只要天上飛的，地上爬的，水裡遊的都能做成一種食物。有種好像是油炸蠍子，看著怪嚇人的，就害怕那倒刺扎到舌頭上，而且蠍子平常也都是有毒的東西，膽子小的人還是不敢吃的，光看著就害怕了。
接下來說說河南十大怪菜，看看你都吃過哪幾種。
第一道:毛雞蛋
這個經常在網上見到，一般人是接受不了的，更何況是吃在嘴裡的，吃這道菜肯定是要具備一定勇氣，要品嚐到它的味道，好像說童子雞在嫩也趕不上沒出殼的雞。
第二道:蟬蛹也叫“金蟬”
未成熟的蟬，一般生長在潮溼的樹根泥土裡，小朋友喜歡用樹枝挖。看網上說吃起來酥酥脆脆的，但是看起來還是下不來口啊。
第三道:地皮
夏天下過雨，在草叢裡出現的一中綠皮，比木耳薄，是一種野生菌類。
第四道:糝湯
這個就沒有聽過了，裡面有麥仁，花生米，海帶絲，千張絲，雞肉絲，黑胡椒粉，雜糧豆子，雞蛋花，煮成粘稠狀。
第五道:變蛋
這個在我家鄉也是有的，做法是將石灰、草木灰混合，加入鹼水，拌勻後再加水拌成料泥。鮮蛋一個個放入料泥中，使蛋均勻粘上料泥。將粘好料泥的蛋穿上一層谷糖殼或鋸末皆可。放至15天即可食用。
第六道:荊芥
荊芥有強烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以涼拌為多，一般將嫩尖作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。
第七道:雞蛋蒜
這道菜光聽名稱就很奇怪，雞蛋？蒜？這兩者怎麼想也聯繫不到一起，製作方法:把熟雞蛋，再把鹽，姜沫放進砸柩一起砸好攪拌在放入香油。你能吃慣嗎？
第八道:香椿葉
洗淨的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，製成香椿蒜汁，用來拌麵條或當調料，更是別具風味。
第九道:芝麻鹽
是用芝麻和鹽製作成的調味食品，饅頭時常以此食品作為佐菜，把饅頭掰開，撒上適量芝麻鹽，合上饅頭吃。
第十道:蒸菜槐花
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