很多野菜生長在果園、田間，因為其影響果樹等作物的生長，所以會當做雜草除掉。也有很多人瞭解野菜的功效，選擇食用這些藥食兼用雜草。今天小編為大家整理出來了很多鄉間藥食兼用的雜草，一起來看看你能認出來幾種？歡迎評論下方討論。
1、馬齒莧（馬蜂菜）
功效：清熱解毒，涼血消腫，止菌痢。
吃法：取鮮嫩馬蜂菜去根、洗淨後，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻。
2、薺菜（地菜）：
功效：性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。 記住薺菜不能與鯽魚、鱉肉同食。
3、黃花菜（忘憂草）：
功效：補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫。
吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水裡燙一下，否則有毒的，然後用辣椒,肉,蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。
4、蒲公英（婆婆丁）：
功效：清熱解毒，消腫散結。
吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌，包餃子或包子。
5、小根蒜（小蒜）：
功效：蒜能通陽散結 、行氣導滯。對降低血糖有益。
吃法：有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。
6、榆樹錢（榆錢）：
功效：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：主大小便不通，利水道，除邪氣。
吃法：榆錢湯、榆錢糕、榆錢羹等。榆錢含有蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。
7、刺槐花（胡藤花）：
功效：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。
吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
8、燕尾菜：
功效：性涼，味甘苦，具涼血止血，解毒消腫痛等。
吃法：可用來做火鍋和炒食。
9、曲麻菜：
功效：味苦、性寒，有清熱解毒之功。
吃法：春季開花前採挖全草洗淨切段焯熟涼拌或蘸醬食用。
10、苦脈菜(苦蕒菜、苦碟子)：
功效： 治闌尾炎，腸炎,各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。
吃法：春季開花前採挖全草洗淨切段焯熟涼拌或蘸醬食用。
11、椿菜：
功效：具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精、開胃、去氣滯；與粳米、麻油製成椿菜粥，可治腸炎、痢疾、痔腫等。
吃法：可涼拌、可炒、可煎，還能醃著吃。
12、刺兒菜（刺刺芽）：
功效：刺兒菜具有涼血、袪法瘀、止血的功效。
吃法：酸辣刺兒菜、刺兒菜粥。
食用注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌食
13、山苜楂（山麻楂）：
功效：具有清熱解毒，清熱利水的功效。
吃法：山苜楂可以涼拌，可以炒食。通常多被大家用來包包子，包餃子，包餛飩。
14、地膚（掃帚苗）：
功效：強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清熱明目作用。
吃法：涼拌，包餃子、包包子。
15、灰菜：
功效：具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
吃法：經沸水焯後炒食，或製成灰菜乾燒肉、炒肉絲，也可醃漬來吃。
16、莧菜（西甜骨）：
功效：貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的幹憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。
吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥，淹鹹菜。
17、野艾蒿：
功效：散寒止痛，溫經止血。用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血，衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。
吃法：鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麵、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，煮粥或煎湯，可以煮魚頭湯。
18、苦碟子（滿天星）：
功效：清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。
吃法：拌苦菜、苦菜扣肉。
19、鐵莧菜（血見愁、海蚌念珠、葉裡藏珠）：
功效：鐵莧菜性味甘涼，清熱解毒，明目利咽，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等均有一定的輔助治療作用。
治瘡癰腫毒，蛇蟲咬傷：鮮鐵莧菜適量，搗爛外敷。
吃法：與莧菜食法基本一致。
20、豬毛菜（刺蓬）：
功效：主治平肝潛陽、潤腸通便、高血壓病、多病、眩暈、失眠、腸燥便秘。
吃法：涼拌豬毛菜。
21、車前草（車軲轆菜）：
功效：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑溼瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
22、水芹菜（水英、細本山芹菜、牛草、野芹菜）：
功效：清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。
吃法：炒香乾絲，炒肉絲，涼拌水芹菜。
23、菊芋（鬼子姜）：
功效：其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效。
吃法：煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。
24、蕨菜（龍頭菜）：
功效：清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
吃法：滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜。
25、小葉落藜（小葉灰菜）：
功效：具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
吃法：經沸水焯後炒食，或製成灰菜乾燒肉、炒肉絲，也可醃漬來吃。
26、黃鬚菜（鹼蓬菜）：
功效：降血糖降血壓、擴張血管、防治心臟病和增強人體免疫力等。
吃法：包餃子、包子、做菜。脾胃虛寒，久洩者勿食。
未完待續，請持續關注~~
溫馨提示：以上可食用野菜均需認清，千萬不要誤食。不同人的體質有差異，不一定適宜所有人食用，請謹慎食用。本文旨在為了大家更瞭解自己田間果園生長的雜草類型，幫助大家漲知識哦~
喜歡我們的文章就趕快來關注我們吧，精彩文章持續更新中！
一起轉發分享，讓更多人漲知識~~~
閱讀更多 農林苗木 的文章
