農場張哥
燒烤，我認為是全國覆蓋面積最廣大的美食之一！
一說起“燒烤”，人們第一個就會想到“羊肉串”，但是隨著“燒烤”行業的不斷髮展，可以烤制的食物太多太多了！
燒烤，我認為分：電烤、烤盤、碳烤等！
電烤，見的最多的就是街邊的“烤麵筋”，但是這幾年隨著環境保護意識的增強，很多燒烤店也強制由“碳烤”改成了“電烤”，現在“電烤”是比較流行的；
烤盤燒烤現在是大家用的比較多的，這種電烤盤的燒烤，對人體危害小，可以烤制的食材也挺多，但電烤盤的食材大都是醃過的肉，電烤盤上面鋪紙(不是平常的紙)，吃了二個小時換了三次紙！可以烤制的食物非常多，羊肉、牛肉，培根，五花肉，魷魚，香菇，辣椒等等等等，電烤盤烤出來的食物一般是蘸著飯店的炒料(混合型事先加工好的炒料)吃，也別有一番風味。烤盤烤肉也有下面用木碳的，但是這一種排煙處理不好，烤的過程中會燻眼睛；
碳烤，是傳統方式，毫無疑問，是最好吃的。但是大家都知道，經過科學家研究，碳烤食物曾經被列入危害人類健康的十大食物之一。所以說碳烤食物長期食用對人體健康不利，可能會引起致癌。所以說，碳烤雖好吃，一定要適量，不可經常吃！
我個人也比較偏重於“碳烤”，我的燒烤爐是2013年3月5日製作的，我們夥計燒烤小聚時，使用非常方便。當然，我們一般10或半個月天才聚一次。
下面發幾張我的燒烤爐，由“我”烤制的羊肉串，新鮮的羊肉無需醃製，肥瘦相間，外焦裡嫩，老少皆宜！
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