怎麼鑑別三七的真假和品質好壞？俺們精心蒐集、親自實踐、篩選出幾招簡單易行的辨別方法，建議大家收藏轉發，技多不壓身，分享更快樂。總結五招四式，讓您輕輕鬆鬆鑑別三七和三七粉。
一看產地：三七和人參一樣，是很挑生長地的，其中以雲南文山所產為最佳，全國95%的三七均來自於雲南文山。廣西也有產出，但所產三七品質、皂苷含量都遠不及文山三七。
二看年頭：三七的生長週期一般為三年。一般而言，3年三七七和4年三七的藥效是最好的，少了藥效不足，多了三七開始老化。如今市場上的三七時間多為3年左右，四年的都不多見。
三看產季：三七分“春三七”和“冬三七”兩種。一般在夏末秋初採挖的叫春三七，個頭飽滿，質地堅實，表面光滑，色澤較好，因此品質上以“春三七”為最佳。開花結籽以後才採挖的稱為冬三七，表皮皺縮比較嚴重，質量相對較輕，色澤和質地次於春三七。
四看頭數：三七的等級區分在國家標準裡面是用頭數來區分的，頭數是指每500克三七中三七的個數。20頭即500克三七中有三七20個左右。頭數越少，三七的個頭越大、質量越好；頭數越多，則質量稍差一些。
五看外觀；一句話概括鑑別要領：“銅皮鐵骨獅子頭菊花心”。銅皮是指灰黃色或灰褐色的外皮，鐵骨是指質地堅硬難折斷，獅子頭是指頂端及周圍的瘤狀突起物，菊花心是斷面顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。需要注意的是打蠟三七，有可能是臭七、病七。
而相對於三七主根，三七粉的鑑別難度更大。也可以概括成一句話：“一看二聞三嘗四泡水”。
一看：即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰黃色，顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。三七粉泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖杆。葉和杆也有藥效，但功效較差；泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或麵粉。
二聞：真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來形容,濃烈但絕不不刺鼻。
三嘗：真三七粉入口時是極苦的，不過馬上就會變甜，苦味在嘴裡停留的時間並不長。中醫用五個字來總結就是“到口不到喉”，就是說不能苦到喉嚨裡去。
四泡水：取一個透明玻璃杯，放上三七粉再衝入清水。優質三七粉溶液應該分為兩層，上層澄淨無雜質，杯底有一層沉澱物。劣質三七粉不容易溶於水，湯色渾濁，表面有漂浮物並有沉澱，泡的時間久了使用筷子攪拌時底部很難散開，有輕微的板塊。
三七品質良莠不齊，親愛的朋友們，這些小知識對你們是不是有所幫助？
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