周恩來被茅臺人尊為＂國酒之父＂，這是有道理的。但這個尊稱是一種特指，不能泛用。
因為正是周恩來對茅臺酒不遺餘力的支持、保護、喜愛，為茅臺酒今天至高無上的地位，注入了強大的政治基因，也為茅臺酒的文化底蘊，增添了既是中國特色、又是它酒難以比擬的濃墨重彩。
所以，茅臺酒成為＂國酒＂，周恩來功不可沒。 ＂國酒之父＂，實至名歸。
但是，必須要明白的是，周恩來可以是＂國酒之父＂，但他並不是茅臺酒之父（參看本人《茅臺酒事一）！
茅臺酒的誕生和成長，有幾個關鍵的節點。每一個這樣的節點，都有清晰的記載，因而它的＂血統＂，也是非常清的。
今天先說第一個關鍵節點。
清末天下大亂，太平天國翼王石達開領軍遊走於川黔滇三省，曾七次進出茅臺。作為水陸碼頭，鹽運要道的茅臺因而殘破，民眾十不剩一。
原籍遵義、後來遷至貴陽定居的大鹽商華聯輝在一次家宴中，其母偶爾談到有一次在茅臺時，曾經喝到過一種很好喝的燒酒，如今長毛猖厥，不知道那種酒還有沒有？在不在？
華聯輝本是舉人，半道從商，以孝治家。他把母親一句隨便說說的話放在了心裡。亂平之後，因茅臺本來就是貴州重要的鹽運口岸之一，華家在此有碼頭倉儲會所住宅等產業，華聯輝再次來到茅臺時，便派人尋找這種母親喝過的、很好喝的酒。當然，此時的茅臺，一片斷垣殘壁，自然是找不到這種＂很好喝的酒＂了。
好在華家有錢，這點事在他那裡，就變成了不是事。於是請酒師，修窖池，看期辰，建燒房⋯⋯一番折騰之後（怎麼折騰的，我以後再說，總之是夠開腦洞的），終於把酒烤了出來，也得到了其母的認可，成為了華家宴客迎賓、自巳享用的家酒。
誰知道這酒自誕生之時起，逐漸就名聲大噪，都說華家有酒，迥異於常。同僚同道，親朋好友，各色人等前來索酒者絡繹於門。華家先是沾沾自喜，後是不勝其擾。好在商賈人家，自有辦法，乾脆就把燒房命名為＂成義＂，其酒則命名為＂茅臺燒春＂，上市售賣。因為此酒工藝複雜，費時費力，產量甚少，當時價格，就比常酒高出十倍以上。上世紀五十年代初，政府整合茅臺的三家燒房，成立茅臺酒廠，成義即為其中之一。
華聯輝之前，茅臺之酒皆為野酒。
華聯輝之後，茅臺所產之酒有了產地、市場，廣告，商標等等意識，成為一種商品。
因而茅臺酒的誕生，萌發於一片孝心，初成於華聯輝一人。要說茅臺酒之父，華聯輝不遑多讓。
閱讀更多 瓊漿玉液不醉人 的文章
