今日，是為處暑時節。
很多人都覺得奇怪：
在二十四節氣裡，
為什麼立秋過完還有暑？
難道不應該是延續“秋”字輩的節氣嗎？
其實這是源於古時，
老祖宗根據時令氣溫變化，
本以為立秋過了就會迎來降溫，
誰知道立秋一過完，
還是一如既往的炎熱，
只好眼巴巴繼續過夏天。
那麼在沒有冰箱沒有空調的古代，
先人都是怎麼熬過熱煞人的處暑呢？
漢代 × 最早的飲料
到夏天，
各式各樣的冷飲也是讓人慾罷不能的消暑神器。
漢代發明的蜜水——
其實也就是摻了蜂蜜的水。
作為歷史上最早出現的帶甜味兒的水，
蜜水應該算是飲料的鼻祖了。
相傳漢末梟雄袁術就是個非常愛喝蜜水的人。
兵敗逃亡之時還想著能喝上一口蜜水，
可是那會兒軍中都已經絕糧，哪還有蜜？
喝不到蜜水，
奄奄一息的袁術只能抱憾而亡，
真是一個悲傷的故事。
唐代 × 最早的冰激凌
作為消暑神器的No.1，
世界上還沒有哪一個人能拒絕得了冰激凌。
別不信，冰激凌的最早起源地就是中國唐代！
是13世紀馬可波羅把冰激凌的製作方法
從中國帶到了意大利，
這才開始走向世界。
懷抱酥山的侍女
那會兒的冰激凌還叫酥山，
是一種用牛奶、奶油製成的口感似刨冰的美食。
酥山的最底層是冰，
上面覆蓋著奶油和酥油，
有心的人還會插上花朵、彩樹作點綴，
“酥山”的“山”字表示形狀，
“酥”則意味著口感，爽滑酥脆。
宋代 × 最早的四果湯
福建地區在夏季經常流行吃一種冰食，
叫四果湯。
其實就是將紅豆、芋圓、銀耳之類的配料混合，
澆上蜂蜜水、佐以碎冰。
早在宋代，
就已經出現了四果湯的雛形。
貴族們把紅豆銀耳之類的輔料攪拌在一起，
再澆上綠豆湯或甘草水，
一碗宋代四果湯就製作完成了。
現代 × 百合小鴨鴨
處暑天氣炎熱，
雖然吃些冷飲冰食可以解暑，
但實際上99％的人都不知道，
鴨肉才是處暑的絕對標配！
處暑吃鴨，有很多種吃法——
檸檬鴨、白斬鴨、仔姜鴨、核桃鴨等等。
但最經典的還屬百合鴨。
北京人就是最遵循此傳統的群體，
他們一到處暑，
就會開始購買百合鴨民間吃處暑鴨，
送人或是自己留著吃，
都相當滋補。
那為什麼處暑流行吃鴨呢？
這是因為鴨肉煮熟，雖是熱食，
但卻比任何一種冷飲來得更消暑。
鴨肉蛋白質含量比其他肉類含量要高出很多倍，
而且脂肪含量分佈均勻。
簡單來說，
就說既不會太肥也不會過瘦。
處暑作為夏秋過渡的節氣，
應該吃溫熱不上火的食物，
而鴨肉最大的特點就是不溫不熱、清熱去火。
關鍵詞：百合老鴨湯
材料：
頌點菜農家老白鴨1500克；百合300克。
調料：
黃酒20克、鹽10克。
做法：
1、百合洗淨、瀝乾、備用；鴨肉去毛、剖腹。
2、將百合塞進鴨肚內，再放入乾淨的鴨內臟。
3、將鴨頭摺疊進鴨肚內，用白線將鴨身扎牢。
4、均勻地抹上細鹽，淋上黃酒，用旺火隔水蒸熟，鴨肉酥爛即可出鍋。
頌點菜老白鴨，
個頭大、肉質嫩，
汁鮮肉厚、科學飼養，
拒絕吃添加任何激素的飼料，
保證讓你吃到一隻健康放心鴨！
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