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秋風起，蟹兒肥。
目前市場大量梭子蟹已上市，
價格比去年同期略低，
早市上活蹦亂跳的螃蟹15元一斤。
螃蟹最簡單的吃法就是清蒸，
肉質鮮嫩、鮮美異常！
相信這個大家都懂的。
今天給大家分享一個吃螃蟹的不同烹飪方法
梭蟹咖喱面
主料：鮮活梭子蟹，
土豆，圓蔥，蘆筍，麵條
先將土豆打皮切成方丁，
蘆筍切成馬蹄片，圓蔥切方丁。
蘆筍焯水備用，
土豆丁油炸後備用，
將鮮活的螃蟹用水衝一下，
然後去掉腹部的“尾翼”，
掀開頂蓋，
取出蟹腸和蟹心，
摘去蟹鰓，
稍微沖洗後，
膏滿蟹肥，有木有？
切成塊，蘸幹澱粉，
下油鍋炸制，
約炸制2分鐘左右即可撈出備用。
麵條下開水中煮熟後，
在涼水中過一下後撈出，
盛在盤中備用。
炒鍋下底油，
圓蔥丁、蒜、姜爆鍋，
加入咖喱粉一同炒香後，
加入適量的水，
加入炸好的土豆丁燉煮3-5分鐘後，
加入炸過的螃蟹塊和焯好水的蘆筍片，
用鹽、料酒、少許白糖、生抽調味，
再燉至2分鐘後即可出鍋，
盛到麵條上即可。
濃稠的湯汁浸到麵條上，
夾雜著螃蟹的鮮美
和咖喱以及土豆和圓蔥等共同香氣，
這盤梭蟹咖喱濃湯麵，腫麼樣？
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