第一次見家婆的經歷想必大家都能感同身受，心裡那個緊張啊。不過我加未來婆婆愛吃辣椒，第一次登門，我就在廚房好好漏了兩招，婆婆吃了那個爽，直誇我賢惠孝順。
今天就給大家推薦一道超級好吃的空心菜做法：涼拌空心菜。空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
【涼拌空心菜】
主食材：空心菜400g
輔料：蒜粒4顆、姜1塊、小米椒4顆、白米醋1湯匙、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、白糖少許、腐乳1塊、鹽油適量
製作步驟：
1、 空心菜摘去老根洗淨後瀝水待用；
2、 將蒜末、薑末、小米椒、白米醋1湯匙、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、白糖少許、腐乳1塊，充分拌勻調成醬汁；
3、 湯鍋內加入適量清水，大火燒開後下入空心菜，滴入幾滴油，快速焯燙30秒後撈出過清水備用；
4、 隨後將調好的醬汁均勻澆在空心菜上；
5、 鍋中燒熱油，均勻澆在空心菜中，拌勻即可裝盤開動。
暖心小貼士：空心菜焯燙水中加入幾滴油，然後馬上過冷水 ，可以使空心菜不變色，而且口感更脆爽。
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