為進一步提升“中國農民豐收節”的社會影響力和參與度,“中國農民豐收節”組織指導委員會9月13日發佈“5個100”名單,包括100個品牌農產品、100個特色村寨、100個鄉村文化活動、100個鄉村美食、100個鄉村旅遊線路。
貴州3個美食上榜100個鄉村美食
3地上榜100個特色村莊
4個活動上榜100個鄉村文化活動
4個農產品上榜100個農產品品牌
100個鄉村美食(貴州3個)
稻草排骨
貴州人向來喜歡吃臘味。從前每逢舉子赴京趕考,必備臘排骨數串,排骨皆為小節,寓意"節節高升"。有次有舉子投宿客棧,店家陰差陽錯,錯將稻草與排骨合蒸,不料稻香入骨,滋味獨特,舉子食之思路打開,一路照此食用。京城殿試,金榜題名,舉子欣喜之餘將功勞歸於這稻草排骨。時至今日,學子每逢考學,據說都要吃稻香骨,以期節節高升。
酸湯魚
酸湯一直著代表貴州菜的最高級別。傳說古時貴州少鹽,山民因缺鹽,食而無味,體虛乏力。常上山採摘各色野生酸果,作為調料。山民食用酸果烹製的菜餚,覺得食慾大增,體力健壯。但因酸果並非四季都有,山民就把毛辣果、木姜籽及酒釀等,置於壇中,長期發酵炮製,就成了毛辣酸,調成酸湯。從此,貴州流傳一句民諺:“三天不吃酸,走路打竄竄”。
絲娃娃
別名素春捲,是一種常見的貴陽地方傳統小吃之一。此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在“襁褓”中,而這份“襁褓”就是用大米麵粉烙成的薄餅。薄薄如紙,卻有一隻手掌那麼大,再捲入蘿蔔絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等佐料。當地人吃時,少不了加入酸酸辣辣的蘸水,而這蘸水更是絲娃娃的精華之處。
100個特色村莊(貴州有3個)
貴州省六盤水盤州市普古鄉舍烹村
普古鄉舍烹村位於貴州第一高原溼地娘娘山腳、風光旖旎的天生橋舍烹河畔,由普古銀湖種植養殖農民專業合作社經營打造,現已建成獼猴桃、刺梨、藍莓基地和科技大棚,天山飛瀑景區、銀湖廣場和銀湖,可供遊人參觀遊覽。
貴州省黔南州荔波縣玉屏街道水甫村
水甫村屬茂蘭喀斯特森林延伸區,位居樟江河上游,境內山巒起伏、地形破碎,構成了以山地為主的地貌景觀,河谷縱橫交錯,屬東南部丘陵河谷地貌。主要居住有水、布依、漢等民族,60%是水族。已逐漸成為“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的社會主義新農村。
貴州省興義市縣萬峰林街道納灰村
納灰村是萬峰林峰林環抱中的一個民族風情濃郁、田園風光優美的布依族村寨,依託萬峰林景區,狠抓特色農業,美化田園風光,發展鄉村旅遊,促進增產增收,推進新農村建設,被省委、省政府列入省級新農村建設試點行政村。
100個鄉村文化活動(貴州有4個)
貴州省從江縣小黃村:
侗族千人大歌活動
侗族大歌至今已有2500多年的歷史,是一種多聲部、無指揮、無伴奏、自然合聲的民間合唱形式。一般在村寨或氏族之間集體做客以及有遠方來客的場合中演唱。
貴州省務川仡佬族苗族自治縣龍潭村:
仡佬族吃新節
“吃新節”是仡佬族文化的一個重要組成部分,被認為是仡佬族最古老、最傳統和最重要的節日。通過豐富多彩的祭祀活動,表達仡佬族人民勤勞勇敢、敬畏自然、崇尚勞動的本質和對民族傳統文化的傳承。
貴州省黎平縣雙江鄉黃崗村:
侗族攔門酒、長桌宴載歌載舞慶豐收
“長桌宴”和“攔門酒”是侗族最為隆重的待客禮俗,遠方的客人來到黃崗村寨裡,每家每戶都會擺上長條桌,端出米酒、醃魚等地道美食款待。一邊敬酒,一邊唱敬酒歌,場面非常熱鬧壯觀。寨子裡的每一處細節,都蘊涵著黃崗獨特的農業文化知識。
貴州省雷山縣西江鎮:
西江苗年文化節
過苗年是雷山縣苗族同胞的民族傳統節日,也是雷山苗族一年中最重要的祭祀性節日,如同漢族的春節。節日期間,各村寨都要舉行跳蘆笙、籃球賽、鬥牛、賽馬、鬥鳥、銅鼓舞、篝火晚會等民間傳統娛樂活動。
100個農產品品牌(貴州有4個)
貴州蝦子辣椒
蝦子辣椒個小、色紅、味辣、香濃、飽滿、肉厚、油潤鮮紅、味道香辣,不僅是貴州省遵義縣特產,也是中國國家地理標誌產品。
興仁薏仁米
興仁縣共發展了60萬畝薏仁,約佔全國薏仁種植面積的80%,實現綜合產值50多億元。興仁薏仁米也是由原國家質檢總局批准實施保護的地理標誌產品。
威寧洋芋
威寧洋芋塊大、產量高、品質優、退化慢、口感好,幹物質含量高、耐運輸、耐貯藏,產量和質量在全國均處於一流水平。
都勻毛尖
中國十大名茶之一,外形條索緊結纖細捲曲、披毫,色綠翠,香清高,味鮮濃,葉底嫩綠勻整明亮。
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