時晴時雨，正是山野間野蘑菇生長的旺盛期。8月31日一大早，浙大一院浦江分院（浦江縣人民醫院）急診科就收治了因喝了野蘑菇湯而中毒的一家人。
26歲的歌手“老羅”怎麼也沒想到，明明用土辦法鑑別過毒性了，一口鮮美熱湯下去，自己和老婆、媽媽陸續進了醫院，3天花去6萬......
一碗野蘑菇湯下去
小夥子急性肝、腎損傷
湖北人“老羅”隻身來金華浦江打拼，是浦江縣新光村“廿玖間裡”鄉村旅遊創客基地的一名駐唱歌手，“老羅”是暱稱，其實今年才26歲。
老羅剛剛步入婚姻殿堂，除了做駐唱歌手，還在當地開了家小店，事業剛起步，家庭剛剛穩定，一對可愛的雙胞胎兒子未滿週歲。
8月底，他們到朋友家附近的山裡玩，看到山上長著一些野蘑菇，便採了一些回家。
老羅的老婆說，食用之前，他們也怕蘑菇有毒，就採用了老家鑑別野蘑菇是否有毒的土辦法：“把野蘑菇和大蒜放一起煮，如果大蒜變色了，就表示野蘑菇有毒，要是沒變色就是沒毒的。”
當晚，鑑別採來的蘑菇沒變色後，老羅與妻子、母親便把蘑菇做成蘑菇湯，美味可口的蘑菇湯引得大家胃口大開，羅師傅更是一口氣喝了不少。
剛開始，大家都沒感覺有什麼不對。不料，第二天，家裡人陸續出現噁心、腹瀉、頭暈、乏力症狀，羅師傅更是出現了呼吸困難、腰部痠痛等症狀。
一家人馬上趕到醫院。經檢查，家裡其他成員因食用量較少，經催吐、補液、護胃治療後症狀明顯好轉，但羅師傅因食用量較大，初步診斷為“蘑菇中毒、急性肝功能、腎功能損害”，加上羅師傅的媳婦尚在哺乳期，一對雙胞胎兒子未滿週歲，為確保母嬰安全，已將他們轉到上級醫院救治。
母子倆中毒住院，3天花去6萬
記者瞭解到，31號那天晚上，老羅和老婆、媽媽一起吃的蘑菇湯，還給大點小孩吃了一點點。食用後，老羅、媽媽和老婆相繼出現中毒反應，小便拉不出來、噁心、眩暈、嘔吐。好在小孩和老婆都吃得少，經過檢查無礙。
老羅剛進來時醫生說沒那麼嚴重，一個療程就能治好，花個幾萬塊應該能搞定了。沒想到治療了一個療程，指標還沒恢復，接下來可能還要繼續透析。他說明天如果指標繼續上升，又要上機透析血，透析三天一療程就是3萬，他跟媽媽兩個人就是6萬，短短几天已經花費近7萬了。為那一口湯，他懊悔，心裡從沒這麼絕望過。
老羅一家中毒的事也牽動了所有廿玖間裡掌櫃的心。
截止目前掌櫃們共為他捐助了51筆捐款，合計15238元。
醫生：大蒜鑑別毒性實在荒謬
奉勸大家別嘗試野蘑菇
急診科主任張璐介紹，羅師傅一家用大蒜鑑別野蘑菇是否有毒的方法實在荒謬。野蘑菇種類很多，在眾多的野蘑菇中有一部分為毒蘑菇，由於毒蘑菇和可食野蘑菇在外觀上很難區別，在野外雜生情況下極易混淆，而坊間一些鑑定有毒蘑菇的土辦法也是有限且不通用的，所以很容易誤食毒蘑菇。
目前，已報道的毒蘑菇種類達到400多種。蘑菇中毒根據臨床表現主要分為8種類型：胃腸炎型、急性肝損害型、神經精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性腎損害型、橫紋肌溶解型和混合型，“在這些美麗外表下，往往許多是含有有毒物質的致命殺手。即使是具有豐富經驗的專業人士也不一定能鑑別，奉勸大家不要去嘗試品嚐野外採摘的蘑菇。”
毒蘑菇中毒常常危及生命，是造成食源性疾病死亡的主要原因。
毒蘑菇中毒症狀
● 誤食毒蘑菇後，引起的精神症狀主要表現為：流涎、流淚、潮熱、譫妄、精神錯亂、幻視幻聽等，如搶救及時死亡率低。
● 如果是引起臟器中毒損傷的毒蘑菇，中毒後病情兇險，死亡率高，多數病人都是由胃腸型中毒後，部分毒肽進入內臟，引起肝、腎、腦、心等實質性臟器損害，以肝臟損害最為嚴重，表現肝腫大、轉氨酶升高、肝壞死等。
● 毒蘑菇中毒的臨床表現還有可能會出現“假愈期”，即經相應治療後，症狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天後，病情會迅速惡化，致使患者出現以腎衰竭為主的多器官衰竭。
6～10月是浙江省野生菌生長的旺盛期。因毒蘑菇種類繁多，其鑑定需要豐富的專業生物分類學知識，即使有采摘食用習慣的人員也很難識別。
浙江省疾控中心提醒
● 對於野生蘑菇，最好是不採、不買、不賣、不食，以防中毒。
● 如果食用野生蘑菇後，出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉、腹痛和視力模糊等症狀，就應該高度懷疑是野生蘑菇中毒，必須馬上就醫，否則可能會錯失最佳治療期。
● 如在中毒初期症狀出現緩解時，仍應在醫院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉。
不認識毒蘑菇？來，一起看看下面的圖片見識一下吧~
毒蘑菇認識誤區
● 鮮豔的毒蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。
錯！根據顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是顏色鮮豔的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝膏是毒蘑菇。
● 長在潮溼處或家禽糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。
錯！乾淨的樹下一樣可以長毒蘑菇，比如鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也可以生在松林中。
● 毒蘑菇跟銀器、生薑、大米、生蔥一起煮，液體變黑有毒，顏色不變則無毒。
錯！“銀針驗毒”是小說和電視情節，可以驗砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多為生物鹼，不能與銀器發生化學反應，不能產生顏色變化。
● 有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。
錯！有不少毒蘑菇受傷後，不分泌乳汁，也不變色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液體並變色。
● 被蟲叮咬過的蘑菇沒有毒。
錯！許多劇毒的鵝膏成熟後同樣會生蛆、生蟲。
● 表面粗糙、突起，菌柄有環或有菌托的是有毒的。
錯！許多毒蘑菇看起來很普通，比如劇毒的毒粉褶蕈。
●毒蘑菇水一泡就變渾，無毒的泡在水裡是清澈的。
錯！變渾是因為蘑菇含有漿液，既可能是有毒的，也可以是無毒的。很多毒蘑菇泡水也不會變渾。
● 毒蘑菇有土豆或蘿蔔味，無毒蘑菇為苦杏或水果味。
錯！蘑菇的氣味不僅和品種有關，也和生長的環境有關，毒蘑菇和無毒蘑菇的氣味無法分辨。
● 毒蘑菇做熟就沒有毒了。
錯！毒蘑菇毒素毒性穩定且耐熱，一般烹調方法根本無法破壞，加入其它的作料，比如大蒜、生薑等，也不能破壞毒素。
● 我以前年年在這棵樹上採蘑菇都沒有毒。
錯！曾經有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因為他們年年在同一棵樹採同一種蘑菇，從來沒有出現問題，但是偏偏有一年可能受環境變化的影響，出現了毒素，造成慘劇。
來源|杭州日報
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