這家餐廳真是太土味了,還在燒火做雞!

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反正“吃雞”也吃不到雞,揹著平底鍋也吃不到雞,所以今天我們回“農村”來吃雞,扔掉了平底鍋,端上我的大鐵鍋,咱們灶臺上吃雞!

這家餐廳真是太土味了,還在燒火做雞!

咱們村裡做飯吃雞前,總得先生火,不過,為了建設我們的文明社會,減少汙染,咱們改用碳,就不用柴了。

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現炒柴火雞,材料都很簡單,調料也很大眾,然後在大鐵鍋裡倒油,熱油的時候也得把蒜、姜、蔥、幹辣椒等各種調料先準備好。

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隨後油熱了,開始下料!蔥、蒜先扔進去炒,再放入泡姜炒至金黃,香味溢出,之後把事先處理乾淨的雞倒入鍋中,然後開始翻炒。

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最後將幹辣椒、醬油等調料放入,把我們白白胖胖的雞炒成“曬黑”的健美雞~

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之後再倒入清水,讓它泡泡澡,順便在鍋邊貼上玉米餅餅,最後蓋上蓋子讓它們一起做個桑拿,等它們燜熟~

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靜等時間流沙,有的時候,看別人做飯也是一種享受。還有土灶臺真的是勾起了小時候的回憶,看著家人用大鐵鍋大鍋鏟炒大鍋菜,其他人熱熱鬧鬧聊著天等著吃飯~

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叮~ 話語間,我們的雞就熟了,大鐵鍋,“咕嘟咕嘟”燉著雞,香氣從鍋蓋中飄出,讓人垂涎欲滴,把鍋蓋揭開的一瞬間,熱氣伴隨著肉香味撲面而來~

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燜過之後,湯汁已經收起來了,不需要什麼華麗的擺盤,就在這口質樸大鐵鍋中,直接下筷撈雞~

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剛剛燜熟直接撈上來的雞,肉質非常緊實,但一點也不柴,口感很是鮮嫩,如果喜歡吃軟糯一點的,還可以繼續讓雞肉在鍋中繼續小火慢燉著,時間越長雞肉就會燉的越爛越入味!

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吃雞也不要忘了我們的玉米餅,餅餅貼鍋的那一邊非常酥脆,而另一邊比較則軟糯Q彈,而且裡面夾有玉米粒,超級甜!還可以選擇掰下來一塊放進鍋中泡一下,鮮鹹與清甜在口中完美碰撞~

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吃完雞吃涮鍋

咱們“村裡人”講究什麼?當然是節儉淳樸了,吃完雞那濃郁的湯汁也不能浪費啊!涮起菜來也是一絕!

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涮鍋必點炸腐竹,還有娃娃菜、老豆腐、土豆等新鮮蔬菜配上濃郁的湯汁,鮮鹹入味,讓人慾罷不能。

餐廳:【紅灶頭柴火雞】梅林店

地址: 深圳上梅林梅華路6號華安園113A


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