自從廈門地鐵開通之後，島內外的距離變短了許多，以前去趟杏林集美都覺得好遠，更不用說同安翔安，如今從鎮海路到杏林園博園耗時才半個小時左右，而且直達景區門口！地鐵便捷的同時，更可以欣賞海上美景，廈門地鐵的宣傳很早就打出了千與千尋的小火車，讓人心生嚮往。確實，這段承載了近代歷史的海堤，是數十年前連接廈門島和大陸的唯一通路。
園博園一直是被忽視的廈門美景，之前辦旅遊年卡時都會特別加上這裡，古典風情和自然風光兼具，非常適合與家人朋友同去~說到附近的美食，就不能不提這家在地的老字號“阿德章魚土筍凍”，兩道美食都是廈門在地風味的招牌。不少外地朋友過來玩，我都會推薦他們嚐嚐這道用海蟲子做成的佳餚，他們雖然嘴上說不要，但身體是誠實的，一口氣能吃下十幾個！由於近海海域產量豐富，食材新鮮，白灼章魚就成了廈門的另一款招牌美食。
店內掛著的老照片講述了老廈門的歷史
必須要強調一下，島內島外的土筍凍是有很大不同的！島內的土筍凍個頭都比較小，蟲子的大小和分量都有限，島外則個大料多，海蟲子也格外肥美~這回來阿德土筍凍品嚐招牌美食，有幸進入他們的後廚，參觀了土筍凍的製作過程，作為本地人，吃了這麼多年，還是第一次知道土筍凍是怎麼做出來的！先把海邊灘塗上的“土筍”拿來清洗熬煮過後，放入碗中冷卻而成，這些蟲子本身會分泌膠質，所以看上去晶瑩剔透，吃起來感覺清涼爽咧~
其實針對“土筍”的製作工序很多，下肚前都已經處理好，雖然是神奇的蟲子，但大家可以放心食用
因為這家店離海很近，都是就地取材，老闆說他們幾乎不需要廚師，店裡的每個人都直接能做菜，海鮮就是這樣，一定要新鮮才好吃，否則再好的烹飪技術都沒用。我們除了兩道招牌，還品嚐了店裡的其他美食，講真，在這個物價飛漲的年代，價格可以說是很厚道了……先不說分量十足，鮮甜味美的生蠔雞這道硬菜，地道媽媽味的幹煎巴浪魚才15一份，鮮嫩多汁的老蟶只需30，一起點菜吃飯人均40-50左右，這如果在島內，同樣的菜價估計得翻倍了。
夏天吃青筍，特別清涼可口！
貝拉生蠔也入駐了阿德的老字號，他家的生蠔質鮮肉嫩，深受本地人喜愛！
放在船型盛器裡的土筍凍和章魚，十分誘人！我們用餐期間有不少老客戶過來買土筍凍帶走，一下單就是幾十個~
阿德家的蘸醬味道不錯，可以蘸土筍凍也可以蘸餃子吃~
剛發了一輪朋友圈分享，就有很多各地的朋友評論，有想念土筍凍的，還有問價格和地點的，聽老闆說，阿德土筍凍打算開到島內了！目前沙坡尾已經開業，東渡店也即將開業，以後不想出島覓食的孩紙們在島內就能吃到了！杏林這家其實搭地鐵過去也挺方便的，還能順便去園博園和月美池公園遊玩~
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